今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊剩羊把肉怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
消灭火锅剩余羊肉片的最佳方法怎么做
优质回答葱爆羊肉-消灭火锅剩余羊肉片的最佳方法
用料
羊肉片 500克左右 大葱 1-2根 糖 一小撮 盐 适量 料酒 3匙(陶瓷调羹那么大的汤匙) 生抽 1匙 玉米淀粉 1匙
葱爆羊肉的做法
大葱切丝,羊肉加糖、盐,、料酒、玉米淀粉抓匀腌制10分钟入味。
炒锅加热后倒入适量花生油,5成热时倒入葱丝爆香。
炉灶始终保持大火状态,倒入腌好的羊肉片,快速翻炒,至稍微变色时烹入生抽,继续快速翻炒。
待肉片全部变色后(最多一分钟),立即关火装盘。
剩的熟羊肉怎么做好吃
优质回答用料
主料
羊里脊肉200克
葱1棵
辅料
鸡蛋
10克
调料
食盐
5克
酱油
10克
蒜
2瓣
干辣椒
2个
料酒
5克
淀粉
8克
黄酒
10克
胡椒粉
1克
白糖
5克
植物油
适量
葱爆羊肉的做法
1.准备好所有食材,用一点鸡蛋准备给羊肉上浆
2.刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断,这样口感是嫩的,里脊下边有一条薄油,不用去掉,那个才香
3.切完肉放料酒、盐抓一下,然后加少许全蛋液抓匀,最后上一点淀粉抓匀就算腌好了
4.蒜切末,葱切厚点的马耳朵,用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用,适当加一点点水
5.锅中放油稍微多些,炒羊肉油少不好吃,放两个将籽去掉的干辣椒,炸至棕红
6.下羊肉和蒜末炒开,到发白表面成熟
7.下切好的葱块炒几下,让味道相互渗透
8.开大火把汁搅匀倒入锅里,快速炒动,上劲就出锅
剩下的烤羊肉怎么做好吃
优质回答做法一:
首先用鲜嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片,每一片有瘦有肥最好。然后将它们肥瘦搭配,一一平串在特制的铁钎上,每串约六七块肉。
一边用煤火烤,用扇子扇炉火,一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料,3~5分钟左右待一面呈酱红色,用同样的方法翻烤另一面,上下翻烤几分钟后两面刷上麻油即可食用。也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤,随烤随吃,香嫩可口,营养丰富。
酱油内加调料拌匀,随烤随将酱油刷在肉上。烤羊肉串用的铁钎子,长30厘米,一头装有木柄。过去,做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。这种原始的木钎不容易看到了。把肉穿好之后,便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉上,铁槽分上下两层,中间隔板成孔状,用无烟煤作燃料。
做法二:
1)先将羊肉切片
烤羊肉
烤羊肉
2)铁锅烧热(注意:不放油哦)
3)将肉片放入锅内煸炒至7分熟,目的是为了去除羊肉中的水分,缩紧羊肉。
4)将肉片盛出来,倒掉锅中的水。
5)洗净锅,擦干,上火,倒入一点点油,7分热的时候将肉片倒入煸炒几下。
6)马上加孜然和辣椒面,之后再炒20秒加盐。再翻炒几下,就可以出锅了。千万别炒时间太长,否则肉老了,就没法吃了。
羊肉腿剁去小腿,在腿内侧斜切十字花刀,用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时。葱头切块、芹菜切段放羊腿上,入烤箱烤1.5小时即成。用方法还可以把羊肉用牙签穿好,肥瘦搭配好,一般是一串里面最少要有一个肥的,就叫“牙签肉”了!也可准备一点洋葱水净泡一下,这样炒出来的味道就更好吃了,感兴趣的朋友可以自己在家试试的,很容易就上手的。
羊肉片怎么做好吃
优质回答金菇羊肉片
利用吃火锅剩下的羊肉片和金针菇,简单的组合,五分钟也可以炒出一道味道不俗的好菜。
材料
火锅羊肉片,金针菇,大葱,香菜,红椒,料酒,蚝油,糖,盐,孜然粉
做法
1.金针菇先用开水烫熟。
2.锅内放少许油爆香大葱和红椒。
3.下入羊肉片翻炒。
4.加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。
5.再加入烫熟的金针菇,翻炒两下。
6.最后起锅时撒上香菜段即可。
葱爆羊肉片
葱香肉香交融,鲜嫩不膻。
材料
主料:羊肉(瘦)250克,
辅料:大葱150克,
调料:盐2克,味精1克,白砂糖5克,料酒5克,酱油5克,胡椒粉1克,豌豆淀粉3克,香油5克,花生油75克
做法
1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。
2.旺火热锅下油,五成热时放入羊肉片过油,倾入笊篱,控去油,再将葱段爆香,放入羊肉片,烹料酒,用芡汁勾芡,加明油炒匀上盘便成。
爆羊肉片
材料
羊后腿肉400克,洋葱瓣100克。调料油750克(约耗50克),绍酒、酱油各2大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/4小勺,香油1/2大匙,葱、蒜片各少许,淀粉适量。
做法
1、羊肉切成薄片,下入七成热油中滑散滑透,迅速倒入漏勺;用小碗加入酱油、醋、白糖、精盐、味精、水淀粉调匀,对成芡汁。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入洋葱煸炒片刻,再放入葱、蒜片、羊肉片煸炒,烹绍酒,泼入对好的芡汁,翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。
材料替换
用牛里脊替换羊肉片,称爆牛里脊。
口味变化
调味料中加红油、豉油,称爆豉香羊肉片
还有好多,不满意再问我
羊肉串吃剩的怎么办
优质回答1,冰箱里冷冻了,吃的时候在微波炉里用烧烤功能烤一下,刷一点烧烤酱,撒上孜然粉和刚拷出来的一样好吃。
2,把羊肉片撸下来,做一道孜然羊肉片。
孜然羊肉的做法
1,羊肉洗净切片,加入料酒、淀粉、孜然腌制20分钟;
2,洋葱切丝,大蒜切片、姜切片;
3,起油锅,炒香蒜片、姜片;
4,倒入羊肉炒至肉片发白;
5,倒入生抽、老抽翻炒均匀;
6,下入洋葱,并调入盐、砂糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉翻炒至洋葱断生;
7,撒上芝麻翻炒均匀即可出锅。
由于剩羊肉片里面有了盐和孜然粉,做的时候可以省掉羊肉片入味的工序,其他根据自己的口味放调料即可。
明白剩羊把肉怎么做好吃 剩羊肉片怎么做好吃的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击若米知识的其他栏目。