今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊莲藕薏米排骨汤,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
莲藕薏米排骨汤需要准备哪些食材？有什么特别的注意事项？
答春困来了大家都容易感觉的又困又累懒洋洋的，今天介绍一道莲藕薏米排骨汤，既能养生又解渴，不仅好喝还有祛湿润肺的作用，有助于排排体内湿气，春季是食补的好日子大家快行动起来吧。莲藕有清热、薏米的功效强大，既可以美白又能瘦身消肿特别适合女性朋友食用及长身体的孩子。
我们准备的食材非常简单有排骨500克、薏米150克左右、莲藕800克、姜片、适量盐
一、将薏米提前放入热水中浸泡。
二、排骨洗净后放入锅中加入适量姜片焯水等排骨的血水喝浮沫出来后撇去浮沫，可以不用加料酒避免串味。
三、将莲藕去皮，滚刀切成块备用。
三、将焯好水的排骨拿热水洗干净后转入砂锅，加入泡发好的薏米、莲藕、少量拍碎的生姜，加入热水或者开水。
四、大火熬煮开后让食物快速出味，然后转小火慢炖两小时后加入适量食用盐。
这样简单的莲藕薏米排骨汤就好了，如果喜欢出其他猪骨的也可以替换，注意薏米孕妇不能吃，食材要选择新鲜的才能做好好味道。
注意事项
1、煲汤的莲藕最好选粉藕，粉藕中淀粉含量多，糯而不脆，去皮后口感更好。
2、用开水煲汤会更加的清甜，加热水也可以让肉不柴。
3、排骨要先焯水，焯水后汤汁更干净、洁白，个人觉得放料酒去腥会有异味。
4、薏米要提前泡发，更容易煮熟缩短烹饪时间。
4、做好的莲藕薏米排骨汤调味料放少许盐即可，不要放鸡精、味精等，避免失去原本的味道及营养。
5、最好选择砂锅，砂锅透气性强、受热均匀、受热慢，传热快散热慢，有利于食物的相互渗透，汤更加的自然鲜美。
汤的做法，芡实薏米莲子莲藕骨头汤怎么做好
答主料
尾龙骨
400克
辅料
盐
适量
芡实
20克
薏米
20克
莲子
10克
莲藕
250克
步骤
1.准备好的尾龙骨
2.准备好芡实、薏米
3.准备好去心的莲子
4.准备好的莲藕
5.芡实、薏米、莲子一起泡洗一下
6.锅里烧开水加入骨头焯水
7.另起锅加入适量的水焯过水的骨头直接冷水入锅
8.一起加入芡实、薏米、莲子煲（以中火开始煲）
9.莲藕去皮加块
10.锅里煲开片去表面的泡沫，一起煲1小时
11.煲了一小时后加入莲藕一起煲，加入莲藕后再煲2小时至3小时（以小火进行）
12.加入适量的盐煲十分钟左右就可以了
13.美味靓汤出锅了
莲藕薏米排骨汤的功效
答你好朋友
莲藕薏米排骨汤是一道具有排毒功效，可以美容，能够养胃和强身健体等的汤水。它炖的难度仅仅是初中水平，特别适合咸鲜口味的朋友。这道汤口味俱佳，口感十足。接下来为大家介绍该怎么做好这道汤。
一，用料
主料：猪大排，莲藕，薏米
辅料：姜，葱
调料：食盐
二，做法
1.先将排骨用清水清洗干净，再浸泡15分钟，就可以抛出水沫，把水沫清理干净之后，就可以把血水倒了
2.先把水烧开，再将浸泡了的排骨放进去，等到水烧开了的时候，就要把漂浮的泡沫去掉，然后就可以加入姜片与葱白了
3.过了一会儿，就可以把排骨捞上来，准备待会用
4.薏米要洗干净之后，再用水泡上一夜;而莲藕就要去皮，把它切成块状
5.再用另外一个锅，加适量的清水，就可以加入浸泡一夜的薏米，切好的莲藕和已经做过处理的排骨
6.把盖子盖好，先大火地把水烧开，等水开了之后，就转至中小火慢慢炖一个小时左右，就可以加上食盐来调调味道，再之后，就可以出锅上菜吃了。
莲藕薏米排骨汤的营养功效很多，因为熟的莲藕有滋养强壮和益血补心等的作用，而薏米则可以去风渗湿和补肺清热等。所以，这两者一起炖汤的话，功效一定不会减弱，反而还会增强，很适合小朋友预防感冒使用，能让小朋友健康长大。
望祝你好运
红莲排骨汤家常做法，正宗红莲排骨汤怎么做
答主料：排骨400g、红莲子1碗；
辅料：薏米适量、盐适量、芡实适量、香菇适量
薏米红莲排骨汤
1
准备好薏米跟芡实。
2
香菇泡发，红莲子提前2个小时用温水泡发。
3
红莲洗净，用双手搓掉适量的皮，将坏的红莲挑去。
4
薏米芡实洗净，香菇洗净后切成两半。
5
全部材料倒入洗净的高压锅中。
6
下适量盐。
7
加入水到自己觉得合适的刻度。
8
盖上锅盖，煮至高压锅出气后转小火煲20分钟左右，气压阀出气后打开锅盖即可。
9
装碗，开吃。
小贴士
1、孕妇不能吃薏米，可不下薏米、芡实，单独下红莲子也可。
2、因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
3、由于红莲比较难熟，故煲汤时应提前2小时将红莲泡在热水里泡发。
排骨煮藕的做法
答莲藕排骨汤简单做法，汤香浓又鲜，秋天我常给家人喝，营养更滋补
大家好，我是舌尖探美食！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。
导语：莲藕排骨汤家常做法，汤香浓又鲜，秋天我常给家人喝，营养更滋补
莲藕别只会凉拌着吃，秋天天凉，用其搭配排骨炖汤再合适不过了，粉糯的莲藕和香嫩多汁的排骨做搭配，汤汁特别的鲜香浓郁，让人吃着特过瘾，我时常会给家人吃一次，营养美味更滋补，这次要分享给大家的莲藕排骨汤的一种家常做法，特别的简单，虽说可能没有饭店做的正宗，但却非常符合家人的口感，秋天的餐桌上，有一份鲜香浓郁的排骨汤，相信家人吃饭也能特别香，接下来我便会将这个家常做法分享给大家。
莲藕排骨汤的做法：
备用食材：排骨250克，莲藕1节，莲子1小把，花生1小把，薏米少许，芡实5克，清水适量；
制作过程：第一步，芡实、莲子和薏米需要事先准备出，将其混合淘洗干净，加上干净的水浸泡，泡发更易煮熟；
第二步，花生米一把淘洗干净，排骨事先让卖家剁成块，回家后仔细清洗干净，在锅中添上水，冷水放入排骨焯烫下；
第三步，待将锅再次煮开，从锅中捞出，用温水冲洗干净，控水，重新放入锅中，加上泡发的芡实、莲子和薏米，再加入花生米和生姜片；
第四步，加上一锅清水，可以放入电饭锅中炖，开始炖煮，莲藕一节，去皮，切成块，排骨炖煮了一个煲汤的程序结束后；
第五步，将莲藕放入锅中，继续炖煮，直到将莲藕煮至断生了，便可出锅了，可以直接喝，觉得味淡的可以放上点盐调味。
小编总结：莲藕可以说是炖汤的最佳搭配，莲藕花生汤、莲藕排骨汤、莲藕猪尾汤等等，不同的搭配能让人享受到其中不同的美味，莲藕炖汤的过程中，会充分吸收汤汁，其变得口感特别美味，而秋天三天两头来一碗更是特别巴适，在很多地方，老百姓常会做这道莲藕排骨汤，汤香浓又鲜，营养更滋补，要常给家人喝，有很高的营养价值，莲藕排骨汤做法简单，将所有食材简单下锅炖一炖，轻松享受到美味，这碗莲藕排骨汤，我家孩子特别喜欢，时不时便点名要吃。
烹饪小技巧：
1、脆藕适合做菜，而粉藕才适合炖汤，大家不要选错了，莲藕非常洁白，如果切好不是直接就下锅煮，记得要将其放入清水中浸泡，防止其氧化了，这样莲藕的色泽便不美观，莲藕尽量切成稍微大点的块，不易被煮化；
2、排骨事先焯水，或者是直接放入清水中泡出血水都可以，焯水所需时间短，而泡水所需时间需要长一些，大家可以随意做，芡实、薏米等食材不易煮熟，所以事先要泡水，吸足了水才更加容易煮熟；
3、用电饭锅、砂锅等都可煲汤，记得一次性要加足水，如果中途实在要加水，也要记得加热水，不可直接用冷水，莲藕比较容易熟，所以不需要太早下锅，炖好的汤带着微微的甜润口感，直接喝特别鲜，当然了也可以加上点盐提味
通过上文，我们已经深刻的认识了莲藕薏米排骨汤，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
