今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊甜藕的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
甜藕怎么做
最佳答案冰糖莲藕桂圆甜汤
糯米洗净后，泡水约30分钟，备用。
2
莲藕刷干净表皮后分段，上下相连两段从结的中间切开。
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将莲藕自离结节处约3公分处切断。
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泡过水的糯米塞入莲藕的气孔中，边向下撞击桌面及使用竹签帮忙，让糯米塞进气孔深处，约至9分满即盖回上盖，并以竹签穿过固定。
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将塞好糯米的莲藕入锅，以完全淹没莲藕的水量加适量冰糖煮至松软，竹签可以轻易刺穿。
取出莲藕切片！(小心烫~此时的莲藕已经可以直接切片食用了。)
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取出莲藕切片！(小心烫~此时的莲藕已经可以直接切片食用了。)
7
原锅糖液如果太甜，加水稀释，再加入桂圆煮滚后转小火续煮3分钟。
8
放入清洗过的枸杞，大火煮滚即可关火。
9
盛些桂圆枸杞甜汤，再放入冰糖莲藕片，完成。
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小撇步
莲藕的大小重量不拘，最好选择每节长度愈长的，但是头尾一定要含"结"的部份，塞的糯米才不会掉出来！
塞糯米的过程比较费时间，塞得愈细腻，成品愈漂亮~
煮好的冰糖莲藕甜汤，也可以放冰箱冷藏，成为冰品！
糖份可以试试汤的味道后自行决定！
没塞完的糯米，也可以直接一起跟莲藕煮，只是汤会浑浊，请斟酌！
莲藕做甜的怎么做好吃
最佳答案藕有很多种做法，有比较复杂的做法，也有比较简单的，开动自己的大脑，创新不是不可能的，我今天给大家带来的是甜藕的做法，简单，又好吃，希望能够喜欢
食材
食谱热量：381.5(大卡)
主料
藕一节
方法/步骤
1
首先我们准备好需要的材料，一样都不能少哦。
2
我们先将洗好的藕切成块，生姜剁碎，这些准备完了，就可以开始做了
3
洗锅，我们先用红糖和酱油调出汤汁，如图，要不停的搅动，不然糖会糊的，汤汁在锅里很粘稠了就可以，再用碗装着备用
4
继续洗锅，锅烧好放入油后，开始炒藕块，藕块炒的有点粘稠了，放入汤汁，继续炒
5
藕块上颜色了局可以放入盐和味精了，现在就只需要把佐料炒均匀就行了
6
炒拌均匀也会就可以了，最后用盘装起，上桌，一份香甜的红糖藕块就做好了
END
注意事项
不要把汤汁弄糊了，最后说下，如果弄出来的藕块不是很粘稠，可以多放点糖
糯米甜藕的做法用大米可以吗
最佳答案根据我所了解到的信息，糯米甜藕的原材料包括糯米、莲藕、冰糖等，制作时需要将糯米灌入莲藕孔中，煮制而成。
从食材清单和制作步骤两个方面来看，用大米制作糯米甜藕是不可行的。首先，从食材清单来看，制作糯米甜藕需要糯米而不是大米。糯米是一种长粒米，具有较高的粘性和口感柔软的特点，而大米则不具备这些特点。其次，从制作步骤来看，制作糯米甜藕需要将糯米灌入莲藕孔中并煮制而成，而大米的质地较硬且不具有粘性，无法像糯米一样填入莲藕孔中并煮制成菜肴。
因此，制作糯米甜藕必须使用糯米作为主要原材料，而不能用大米代替。
糖醋莲藕味道酸甜，糖醋莲藕的做法都有什么？
最佳答案 糖醋莲藕可是很多人的美味，藕营养成分非常多，在这个季节吃一些藕更是可以滋补，所以咱们的糖醋莲藕做起来吧。
首先咱们准备一块藕削皮洗干净。然后切成片放到清水里面浸泡一下，再放到锅里面焯一下水，然后一定要快速捞出放到凉水里面浸泡，这样做出来的莲藕口感会更加脆。
然后咱们就在锅里面倒入莲藕片，这个时候可以先不用放油，但是一定要快速的翻炒，有香味之后就立刻传出来。
锅里放一点油再加几颗冰糖，这是为了炒糖色，但一定要用小火，否则冰糖特别容易焦，冰糖融化之后就把咱们之前的藕放进去，注意要翻炒均匀，不要用大火中火就可以。
翻炒几下之后咱们就加一些老抽，老抽记得加一点点就可以了，因为冰糖本身就有一些颜色了，然后再加一点生抽，最后调制一碗水淀粉放入锅里，这个时候咱们就要用大火了，等到收汁之后，加一点点陈醋翻炒之后，就可以把这道美味给盛出来了。
这道美味色香味俱全，上面撒一点切好的葱花做点缀，如果是小朋友吃的话，咱们在之前煮莲藕的时候就可以稍微多煮一下，这样小朋友才能嚼得动，这道糖醋莲藕脆脆的，酸酸甜甜的十分开胃，是非常受小朋友喜欢的。
莲藕除了用来这样炒制之后，最常见的就是用来炖汤了，只不过炖汤的莲藕咱们要选择那种比较糯的，这样炖出来的莲藕才非常好吃，要注意的是用来炒的莲藕和炖汤的莲藕是不一样的，所以如果咱们要做这道糖醋莲藕，一定要跟商贩说自己是用来炒的，商贩会帮你选择最合适的藕。
酸甜莲藕条怎么做
最佳答案酸甜莲藕条做法
食材
主料
莲藕
400g
辅料
番茄酱
适量
盐
适量
绵白糖
适量
姜片
适量
淀粉
适量
步骤
1.食材：莲藕、番茄酱
2.莲藕去皮切成0.7厘米见方的条。
3.切好的藕条撒上两勺干淀粉拌匀
4.拌匀的藕条放入六成热的锅中炸制。
5.炸透并微微泛黄捞出备用。
6.锅中留少许底油，放入姜片爆香，放入番茄酱。
7.加入2勺白糖,少许食盐。
8.加入适量清水煮沸。
9.煮沸后，倒入水淀粉勾芡。
10.芡汁浓稠油亮后倒入炸好的藕条。
11.快速翻炒均匀，让芡汁裹在藕条上即可。
12.酸酸甜甜，讨孩子喜欢的一道菜。
小贴士
放入少许食盐更能突出酸甜口味，但食盐要少一些。
桂花甜藕怎样做？
最佳答案莲藕的最佳拍档，非糯米莫属，一道香喷喷的桂花糯米藕，摆在眼前，食欲瞬间被打开，什么减肥不减肥的，统统靠边站。今儿我就跟大家分享这道甘甜“桂花糯米藕”的做法，希望给您的这个夏天增添一丝甜蜜，快乐和健康……
【食材和用料】
桂花10克、莲藕2节、红糖50克、冰糖80克、红枣5颗
做法：
1：糯米提前用水泡好，然后沥干放置备用。（泡发过的糯米会涨好饱满，泡三个小时）
2：莲藕洗净削皮，两端各自切开约2厘米的厚度。（建议选取粗壮的糯米藕）
3：将浸泡好的糯米，填入各个莲藕孔中，用筷子压紧，不要留有空洞。（压紧实一点，防止煮的时候漏出）
4：封紧切口，用牙签顶死莲藕的连接处。保证食材的完整性，方便切片装盘。
5：将切下的莲藕装回原位，用牙签固定住。锅中加入适量清水没过莲藕。
6：加水放入红糖，水开后转小火，慢煮2个小时。
7：浸入汤汁的莲藕，慢慢熬煮至，煮至汤汁黏稠，莲藕绵软。（可以适量再加入点冰糖）
8：起锅晾凉，淋上金黄诱人的桂花汤汁，撒上桂花装饰。藕红肉酥，汤汁红亮黏稠。（切莲藕片时，记得带上一次性手套）
9：一盘软糯香甜的桂花糯米藕，整整齐齐的装盘，既好看又好吃。
小贴士：
1：莲藕封口，小火煨煮至软糯。装糯米的时候，可以一边塞一边压紧实，莲藕也会被塞的鼓鼓的。
2：煮藕的时候放几颗红枣和冰糖，口感更有层次感，颜色也更为漂亮。
3：莲藕塞糯米之前，一定要将莲藕孔反复用水清洗干净，避免残留淤泥。
糖醋藕的做法是
最佳答案糖醋藕的做法如下：
食材清单：
* 莲藕：2个
* 白醋：2勺
* 油盐：适量
* 白糖：3勺半
* 老抽：1勺
* 蒜：3瓣
制作步骤：
1. 9孔藕洗净削皮，切薄片。
2. 锅里煮水，水沸后添两勺白醋，这样莲藕就不会容易变黑。把莲藕放进去煮1分钟煮至断生。
3. 在莲藕焯水的过程中，准备一个碗，放凉水加1勺盐。莲藕煮1分钟后放进刚刚准备的盐水碗里，浸泡五分钟。这样做出来的莲藕才会清脆爽口。
4. 5分钟后，开火热锅放凉油，爆香蒜末。
5. 放藕片进去快速翻炒均匀，然后依次加入2勺白醋、3勺半白糖、1勺老抽、1勺盐，调味后继续翻炒。临出锅，加入水淀粉大火收汁。
6. 出锅撒上葱花点缀。
完成步骤后，酸甜开胃的糖醋藕就做好了。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟甜藕的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击若米知识的其他内容。
