今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊冬瓜干煲猪骨汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
烧鸭煲冬瓜干的做法?
优质回答原料:冬瓜300克,老鸭肉300克
配料:盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克 [1]
制作方法编辑
1、鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入;
2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;
3、在锅中加入适量的油,下入姜和大葱煸炒;
4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;
5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞,红枣,黄芪,淮山;
6、大火煮开后文火煮上三十分钟;
7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;
8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味;
9、煮好的冬瓜块层半透明状,而鸭子汤味道鲜美。 [2]
主要特点编辑
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
冬瓜性味味甘淡,性微寒。有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等功效。 [2]
食用须知编辑
营养价值
湿热交杂之时,人体新陈代谢增快,能量消耗大,需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤,一来可以补充优质蛋白质,给身体提供能量,二来可消暑热。 [1]
注意事项
1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动,放松心情。
4、不要给自己太大的压力,学会合理减压。
冬瓜老鸭汤是一道以冬瓜、老鸭肉作为主要食材,盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、香油、高汤作为配料熬制的一道汤。具有健脾化湿、祛暑除热的功效。
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食;冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。
冬瓜汤的做法大全家常
优质回答一、薏米排骨冬瓜汤的做法
冬瓜汤的材料
猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙
冬瓜汤的做法
1 薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用;
2 冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片
3 砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可。
冬瓜汤的制作诀窍
1 排骨先焯水,可以使汤的颜色清一些,不焯水也可以,只是汤色会比较浑浊;
2 冬瓜皮不用去掉,但是也不太建议食用;
3 煲汤的过程中如果要添水,务必要添加开水,凉开水也不行。
冬瓜汤的做法 这样做出来会更好吃
优质回答冬瓜可是非常好的食物,最常见的吃法就是做成汤来吃,在做汤的时候还会搭配上其他食材,大家可以自己下厨做,在做的时候可以根据自己的口味自由使用佐料的量。
一、冬瓜汤的做法
食材
冬瓜250g,花椒1个,火麻油1小勺,食盐1小勺,姜适量
步骤
1、准备食材,冬瓜、姜片、花椒粒。
2、将冬瓜洗净切片。
3、将冬瓜放入锅中,加水。
4、放入姜片、花椒粒。
5、大火煮开,转中火,将冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。
小贴士:
夏天气候炎热,心烦气躁煮个冬瓜汤、加多几滴火麻油,会更美味,还有利于抗衰老。火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效
二、做法二
制作食材
冬瓜葱花姜米盐食用油
制作流程
1、冬瓜洗净切片备用。2、姜米和葱花入冷水烧开,放入冬瓜片;
3、大火烧开,转小火焖煮2分钟。
4、调入食盐,撒上葱花,即可出锅。
三、做法三
制作食材
冬瓜虾米葱花姜米盐鸡精食用油
制作流程
1将虾去壳,去虾线,洗净,沥干水分放入碗内;
2冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,少许盐、鸡精调味后盛入场碗。(调味品尽量少放)
食用方法:
少量多餐制。饿了就吃上几口,尽量等汤凉了再喝。
四、做法四
冬瓜肉丸汤
主料:后腿肉、冬瓜
辅料:鸡蛋、胡萝卜、葱、姜、盐、清水、料酒、香油
1.把后腿肉去皮剁成肉馅:是按肥瘦2:8的比例剁的,做出来的口感会比较紧实有弹性,可以按喜欢的比例调整,买腿肉的时候也注意肥瘦的比例。同时切好冬瓜片。
2.做葱姜水:南方人拌肉馅不爱放葱姜,剁得再细也会吃出来,但只放料酒总怕去腥不够,所以折中了下,放葱姜水,姜和葱切完后,泡入热水几分钟,就成葱姜水了,在吃水环节中加这个就可以了。
3.准备的调料:这是依次放入肉馅的调料:料酒、葱姜水、盐、鸡蛋、香油。
4.依次加入调料:一边加一边搅拌,水不要一下子都加入,边搅拌边加,到最后肉馅要有点松松的但仍有弹性的状态。
5.用虎口挤出丸子的形状:把肉馅入在左手心,然后从虎口处挤出丸子的造型。
6.烧水下肉丸:烧水,先放入冬瓜,再放入肉丸,煮至水开,撇去肉丸产生的浮沫,加入胡萝卜片。
7.煮熟调味:再煮大概十五分钟,加盐即可,肉丸不会松散,汤也很清很鲜美。
冬瓜干淡菜汤的做法
优质回答淡菜烧冬瓜
中文名 淡菜烧冬瓜 主要食材 冬瓜、干淡菜,大葱,盐、鸡精 分 类 烧
冬瓜、干淡菜
大葱,盐、鸡精
做法
1. 干淡菜提前1小时浸泡,泡好后洗净备用;
2. 热锅冷油放入冬瓜块翻炒一小会,加适量开水,放入泡好的淡菜加盐、鸡精,中火煮软,起锅前加入大葱段翻炒断生即可。
淡菜干10粒,小排骨25克,冬瓜250克,黄酒10克, [1] 冰糖5克,盐2克,葱,姜片2片
做法编辑
1、淡菜用温水浸泡2小时后,挖去里面黑色带泥沙的部分,再用黄酒浸泡30分钟去腥
2、冬瓜洗净切片,待用
3、将小排骨洗净,放入冷水中煮开后,再次清洗掉血水和污垢,沥干
4、将除小排、淡菜干、葱姜、冰糖放入电饭煲里,加2大碗水,用电饭煲的煮粥档炖1.5小时
5、加入冬瓜和盐,用“再加热”功能,烧20分钟
6、将汤里的葱姜除去,装入汤碗,再撒少许葱花或薄荷叶做装饰。淡菜干10粒,小排骨25克,冬瓜250克,黄酒10克, [1] 冰糖5克,盐2克,葱,姜片2片
做法编辑
1、淡菜用温水浸泡2小时后,挖去里面黑色带泥沙的部分,再用黄酒浸泡30分钟去腥
2、冬瓜洗净切片,待用
3、将小排骨洗净,放入冷水中煮开后,再次清洗掉血水和污垢,沥干
4、将除小排、淡菜干、葱姜、冰糖放入电饭煲里,加2大碗水,用电饭煲的煮粥档炖1.5小时
5、加入冬瓜和盐,用“再加热”功能,烧20分钟
6、将汤里的葱姜除去,装入汤碗,再撒少许葱花或薄荷叶做装饰。淡菜干10粒,小排骨25克,冬瓜250克,黄酒10克, [1] 冰糖5克,盐2克,葱,姜片2片
做法编辑
1、淡菜用温水浸泡2小时后,挖去里面黑色带泥沙的部分,再用黄酒浸泡30分钟去腥
2、冬瓜洗净切片,待用
3、将小排骨洗净,放入冷水中煮开后,再次清洗掉血水和污垢,沥干
4、将除小排、淡菜干、葱姜、冰糖放入电饭煲里,加2大碗水,用电饭煲的煮粥档炖1.5小时
5、加入冬瓜和盐,用“再加热”功能,烧20分钟
6、将汤里的葱姜除去,装入汤碗,再撒少许葱花或薄荷叶做装饰。淡菜干10粒,小排骨25克,冬瓜250克,黄酒10克, [1] 冰糖5克,盐2克,葱,姜片2片
做法编辑
1、淡菜用温水浸泡2小时后,挖去里面黑色带泥沙的部分,再用黄酒浸泡30分钟去腥
2、冬瓜洗净切片,待用
3、将小排骨洗净,放入冷水中煮开后,再次清洗掉血水和污垢,沥干
4、将除小排、淡菜干、葱姜、冰糖放入电饭煲里,加2大碗水,用电饭煲的煮粥档炖1.5小时
5、加入冬瓜和盐,用“再加热”功能,烧20分钟
6、将汤里的葱姜除去,装入汤碗,再撒少许葱花或薄荷叶做装饰。
冬瓜汤的7种家常做法
优质回答冬瓜汤的7种家常做法有冬瓜海米汤、冬瓜丸子粉丝汤、冬瓜菌菇汤、番茄冬瓜汤、冬瓜蛤蜊汤、冬瓜玉米排骨汤、冬瓜海带汤。
第一种:冬瓜海米汤
食材:冬瓜1块,海米1把,香菜1颗。
调料:盐,鸡精,香油。
1、冬瓜去瓤后切片备用。
2、海米用水浸泡,洗净后备用;香菜洗净切香菜末。
3、锅中倒1勺油,油热后将海米下锅炒熟,然后再将切好的冬瓜下入锅中翻炒均匀。
4、然后根据需要添水,想多喝汤就多添些水,大火煮开后根据个人口味加盐调味。
5、然后转小火再煮10分钟左右,加鸡精和香菜末,关火后点香油即可。
第二种:冬瓜丸子粉丝汤
食材:冬瓜1块,鸡胸脯1块,粉丝1把,香菜1颗,小葱1颗。
调料:食盐,生抽,蚝油,料酒,胡椒粉,淀粉,鸡精,香油。
1、鸡胸脯洗净后,然后剁成肉馅,然后加1勺生抽、1勺蚝油,1勺盐、1勺胡椒粉、2勺淀粉搅拌上劲,调成鸡肉馅。
2、冬瓜洗净后切薄片后再切成冬瓜丝备用,香菜和小葱切末备用。
3、锅中烧水,水开后将调好的肉馅汆丸子,待丸子变色后下入冬瓜和粉丝再煮10分钟左右。
4、然后根据个人口味加少许食盐和鸡精调味。
5、最后加香菜末和小葱花,点几滴香油即可出锅享用。
第三种:冬瓜菌菇汤
食材:冬瓜1块,海鲜菇1袋,香菜1颗,小葱1颗。
调料:食盐,生抽,鸡精,香油。
1、海鲜菇洗净后焯水,然后过凉水,沥干水分备用。
2、冬瓜洗净切片,香菜和小葱洗净后切末备用。
3、锅中加1勺油,油热后加下葱花爆香,然后加入海香菇翻炒,加生抽继续翻炒。
4、加水大火煮开,下冬瓜煮开,根据个人口味加食盐调味,转小火再煮10分钟。
5、最后加鸡精提鲜,然后撒上香菜末和点几滴香油,关火即可。
第四种:番茄冬瓜汤
食材:西红柿2个,冬瓜1块,香菜1颗,小葱1颗。
调料:食盐,生抽,鸡精。
1、西红柿洗净去皮后切块备用,冬瓜可以切小块或者是切片都可以。
2、香菜和小葱切末备用。
3、锅中倒1勺油,油热后下葱花炒香,然后下西红柿炒出番茄汁,加1勺生抽炒香。
4、然后添水大火烧开,再下入切好的冬瓜,转小火煮10分钟左右即可。
5、根据个人口味加盐、鸡精,最后撒上香菜末关火出锅。
第五种:冬瓜蛤蜊汤
食材:冬瓜1块,蛤蜊半斤,榨菜半包,香芹1颗。
调料:食盐,胡椒粉。
1、冬瓜洗净切片,蛤蜊多投洗几遍吐吐沙,香芹洗净切丁备用。
2、锅中1勺油,油热后下榨菜炒香,然后再让入冬瓜翻炒,加1勺胡椒粉炒香。
3、加水大火煮开,然后下入蛤蜊,待蛤蜊全都开口后,转小火煮到冬瓜变成透明状。
4、下入香芹丁,再根据个人口味加少许食盐即可。
第六种:冬瓜玉米排骨汤
食材:冬瓜1块,玉米1根,排骨1斤,生姜2片,香菜1颗,大葱1颗。
调料:食盐,料酒,鸡精。
1、排骨洗净,然后冷水下锅,加适量料酒和生姜煮出血沫,然后捞出过凉水清洗干净备用。
2、冬瓜切块儿,玉米切段儿,香菜切末,大葱切段儿。
3、准备一个砂锅,没有砂锅的话,家里普通的锅也可以,或者用电饭锅都行。
4、将排骨和玉米同时放入锅中,然后添水末过排骨,然后加姜片,葱段,大火煮开后转小火煮1个小时。
5、接下来放冬瓜再煮20-30分钟,关火加鸡精和香菜末即可。
第七种:冬瓜海带汤
食材:冬瓜1块,海带适量,香菜1颗,虾皮1把。
调料:食盐,鸡精,香油。
1、如果是买的干海带,就提前发泡一下,然后切片;如果是市场买的现成的泡发好的海带,就多用清水投洗几遍。
2、冬瓜洗净切片备用,香菜切末,虾皮洗净。
3、锅中添水大火煮开,然后加海带煮15分钟左右。
4、然后加入冬瓜再煮10分钟。
5、出锅前撒上虾皮,由于海带自带盐分,所以最后加盐的时候一定要尝一下,如果已经很咸了就不要再加盐了,最后加鸡精和香油,就可以关火出锅了。
生活中的难题,我们要相信自己可以解决,看完本文,相信你对 有了一定的了解,也知道它应该怎么处理。如果你还想了解冬瓜干煲猪骨汤的做法的其他信息,可以点击若米知识其他栏目。