今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊牛奶白粥怎么煮才好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么快速煮白粥?
答怎么才能煮出又香又稠的白粥
第一招:
浸泡:
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处1:熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。
第二招:
开水下锅:
大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就埂会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
第三招:
火候:
先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
第四招:
搅拌:
原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
第五招:
点油:
煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
最后一招:
底、料分煮:
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过 10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
怎么煮粥才会稠
煨最佳导通时间前放足水,水主,米的比例,不要加水半途而废,否则会被泼粥薄,大大降低了粘度和丰富的味道。第一招:浸泡:先煮粥,用冷水浸泡半小时前,使粮食扩大开放。这其中的好处:熬的粥,以节省时间,因为; 2,将遵循一个方向转动时,激动; 3,熬出的粥酥,口感好。第二招:开水锅里:大家的普遍共识是冷水煮粥,而这是真正的专家,加水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊的经验,在它结束了吗?沸水锅中就不会有这种现象,而且它比冷水煮粥节省时间。第三招:热量:先用大火煮开,再转文火即小火煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥出这样的味道!第四招:搅拌:其中我们粥不时搅拌,以免糊粥的底,现在没了后顾之忧贴在冷粥底原来,为什么搅呢?为了“出稠”的,那就是让米饭充分收集,厚脆的胶囊。搅拌的技巧是:开水的时候几次搅拌锅,盖上锅盖至文火熬20分钟,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,以形成粘稠的油锅炸至酥脆。第五招:点油:煮粥还要放油?是的,粥中火煮约10分钟,变成少许色拉油点之后,你会发现,不仅成品粥色泽鲜亮,而且不同种类的鲜滑入口。
怎样煮粥快速烂
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥煳底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥煳底,现在没了冷水煮粥煳底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
怎么煮白米粥才能更好吃
要想吃到好的粥就得自己下的工夫跟耐心
煲粥也要技巧的。
一般的生米跟生水比例是20;1
沙锅慢慢的煲。还要不时的拿勺子轻轻的搅拌。煲成糊状就了。我建议你加点瘦肉。皮蛋。香菜末。味道跟好
白粥怎么熬才能熬的黏糊好喝?
1.大米买宁夏和东北大米。【宁夏公交稻品种为佳】
2.煮大米粥时放点糯米一起煮黏糊香甜可口。3.煮大米粥时一般是不要放碱的,会破坏B族维生素。不过只有一个例外,就是煮玉米粥,因为玉米粥中的维生素只有放一点碱才能更有效地吸收。【而且宜烂】
4.水一次性放够,大火烧开小火慢煮,煮至米烂汤糊为宜。
怎么样才能熬出黏糊糊、香喷喷的粥
上面的方法各有所长我也给个意见~~~~
我家也是用电饭褒熬粥的,效果很好啊`~`其实在于你放的水,不要放太多,至于量的比例,我没测过不好说,经验啊,多熬几次就好咯`~`
要想粥变得很绵,细,嫩滑的方法很简单,就是先将米淘干净,把水倒干净后,加一点食用油和盐上去,搅拌混合后放大概半个钟为宜;
煮的时候注意要等水开了再下米哦梗这样比较容易烂,还可以放一个瓦质或瓷质的汤匙(这是很传统的方法哦),大概一个小时就可以吃了,而且嫩滑,口感很好```
注意啊~~`在煮的过程中最好不要用勺搅拌,这样做虽然比较容易烂,但是一旦你搅拌过就要不时地搅拌了,否则粥会粘到褒底的
这是我个人的经验哦,试试~~~`
如何快速煮粥
快速煮粥方法:
将米淘洗干净,略放些水将米浸涨。为了节约时间,一次可多泡一些米。
将水滤去,按照食用量把米分成N份,放入冰箱冻透待用。如果早晨煮粥,可以前一天晚上放入冷冻室;
需要煮粥时,水烧开,将一份冻住的米直接放入锅中,不必结冻。开锅后,中小火煮15分钟即可。如果时间紧,大火煮6-8分钟,但要注意会溢锅哦。
根据个人爱好加入配料,就可以做出各种口味的粥,绝不亚于粥店出品。
粥怎样煮才能又快又烂
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥煳底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥煳底,现在没了冷水煮粥煳底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
怎样熬白粥才好喝啊?
答白粥的熬煮方法:
第一步,大米一量杯,将其事先用清水简单冲洗干净,切记不要搓洗,然后将洗净的大米放入在砂锅中;
第二步,用盛放大米的量杯取8量杯的清水,放入在砂锅中,同时在锅中加入一小勺的花生油或者其它食用油,用普通的勺子称量便可;
图片来源于网络
第三步,加上砂锅的盖子开始煮,大火煮开后,用勺子搅拌下防止粘锅,转至小火继续慢慢熬煮,记得煮开后要把锅盖稍微打开点,中途记得搅拌下防止粘锅;
第四步,大概二十分钟左右,便可看到大米粒开花了,继续熬煮,直到看不到水,慢慢变得粘稠成粥,总共用时大概四十分钟左右;
这时候就可以关火盛出来了。
图片来源于网络
白粥怎么熬?
答用电饭煲就很简单了,基本上不用理,比煮饭放的水多一些,米跟水的比例是1:3就行了,最好加点油,到一定时间就打开搅拌一下。
扩展资料
白粥的做法
放大米和水一起煲就行。
水要加得适量:大米与水的比例分别为:全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
白饭煮粥:
1碗米加4碗水,不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥,对健康有益。
电饭锅煮粥:米:水=1:6
没有放佐料的粥煲成的粥统称为白粥。小时候在家,早餐都是白粥加上一个炒菜。用柴火煲的粥吃起来感觉味道就是不一样。
白粥基本可分为三种。
粤式的粥
水和米几乎融为一体,接近于糊;
北方的粥
至少分为4种,一种是小米粥,一种是玉米糊,一种是玉米粒和玉米粉的稀饭,一种是只有玉米粒的粥,也就是,水是水,米是米,乍看是一碗粥,细看清水米粒游离。其中小米粥营养价值最高。
潮汕
白粥,潮汕人把它叫作“糜”:水和米相濡以沫,最后水变成粥油——奶白色的胶状物;粥米颗颗分明、饱满初绽,可是入口即化,与粥油相得益彰。
注意问题
1、掌握煮粥的火候:要先用旺火煮沸后,要赶紧转为小火,注意不要让粥汁溢出,再慢慢盖上盖留缝,用小火煮。
2、不断搅拌才粘稠:旺火煮的时候要不断的搅动,小火煮的时候减少翻搅。
3、冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分,粥才会比较香软。
火候:
介于文武之间
把粥烧开时,火越大越好,这样米才容易开花。但粥锅开了以后,要将火候调到文火武火之间,保持粥已沸而汤不溢的程度。火太大了上面那层“米油”就会焦化而发黄,火太小又不能使粥“糊化”。这时米与米之间、米与水之间、米与锅壁之间,要产生均匀的、温柔的,但却是有足够力度的碰撞与摩擦。米粒会一点一点糊化,粥汤会一点一点浓稠,米香也会一点一点渗透出来。
参考资料来源:百度百科:白粥
怎么煮白粥才好吃?
答煮白粥可以先用油将洗干净的米拌一下,可以增加香味。其次要烧开水后再下材料。另外还要注意火候,大火烧开后转中小火慢熬,煮出来的粥才香糯。还可以适当在白粥里加一些瑶柱、干贝之类的食材来提鲜。下面介绍做法:
准备材料:瑶柱2粒(大)、大米半杯清水适量、 盐、油适量
制作步骤:
1、香米洗干净,瑶柱泡软撕碎放入米里,再用油、盐腌10分钟
2、煲里放入足量水
3、水烧开后放入腌好的香米、瑶柱丝
4、放入米后要不停搅拌,免得粘底
5、大火烧开
6、转中火,盖子留个开口(如图)煲1小时
7、绵稠的白粥就煮好了
8、成品图
如何熬好一锅营养美味的粥?
答如何才能煮出绵、软、滑的粥呢?
1米先冷冻
先把米洗净打湿,放在冰箱冷冻室冻一夜,再拿出来熬粥,十几分钟后就很稠了。
2巧用剩米饭
隔夜的米饭用冷水淘洗一遍,然后滤掉水,再加入足量新水,滴几滴油(目的是帮助乳化),再用中大火熬煮十来分钟就粘稠了。
3砂锅里放一个瓷勺
一定要用砂锅。淘完米,开火煲粥之前,在砂锅里放一个瓷勺,这样在熬粥时,瓷勺会在锅底扑通扑通震动,让米更加黏稠,还能防止糊锅。
4加糯米和少许油
东北大米、糯米、黄黏米三者按2:1:1配好,用微量油和盐拌匀,水开后放入锅中,慢慢熬煮。另外,还可以加山药、白薯、小米、玉米糁等增加糊化作用,粥会更容易黏稠。
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