今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊羊肉汆面的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
羊肉汆面怎么做
最佳答案羊肉汆面做法一,
材料
熟羊肉40克,羊肉汤3汤匙,干面条200克,青葱1棵,盐1茶匙,味精1/2茶匙
做法
1.将煮好的羊肉切薄片,青葱切葱花备用。
2.分两个面碗,加羊肉汤打底,再加盐、味精,做好碗底备用。
3.开水下锅煮面,面条至9成熟时起锅入碗(如果碗中汤不够加点面汤也可)。
4.将切好的羊肉和葱花浇顶即成,上桌时拌匀即可享用。
做法二,
材料
羊肉300克,西红柿2个,胡萝卜3根,豆角300克,蘑菇200克,西红柿酱1汤匙,面粉300克,葱1根,蒜2头。
做法
1。将面粉中加入1/2杯水,和成软硬适中的面团,盖上醒。
2。所有原料切成小块或小段。
3。4汤匙油加热,放入葱花爆香,放入羊肉煸炒,加入花椒粉1茶匙,炒熟后盛出。
4。锅中剩油,放入豆角,胡萝卜,西红柿一起炒,加入2茶匙盐,待所有原料都炒软后加入两杯水成汤。
5。汤中放入事先炒好的羊肉,再放入西红柿酱搅拌均匀,最后放入蘑菇,尝尝汤的味道,如果不够咸可以再放盐,看个人口味,之后关小火保温。
6。醒好的面放在面板上和均匀,用擀面杖擀成厚度为1厘米的面饼,用刀切成长条。
7。取另外的锅放入水,把切好的长面条用手压扁,然后揪成面片下到锅里煮半熟。
8。把半熟的面片捞出放入有肉有菜的汤中,开大火继续煮,并加入蒜提味,2-3分钟即好。
做法三,
材料
面条(干面/切面),羊肉汤(清炖羊肉汤做法),蘑菇或者金针菇,青菜,盐,味精,胡椒粉
做法
1、烧锅开水煮面,面快好的时候放入青菜烫熟。
2、羊肉汤烧开,加入蘑菇/金针菇煮开即可。
3、根据汤的味道和自己的口味,在碗中加入适量的调味料,捞面,摆青菜,舀如热乎乎的羊肉汤就搞定了。
做法四,
材料
好友送的羊肉炉 1份,玉米笋 5根,鲜香菇 2朵,大豆苗 1把,红萝卜 1/4条,葱 1/2根,面条 1又1/2束
做法
1、羊肉炉退冰、所有蔬菜洗净、葱切葱花备用。
2、取一锅水将面条煮至熟成后捞起盛盘。
3、把羊肉炉加热,放入所有蔬菜煮至熟成后盛于作法2,放上葱花即可。
做法五,
材料
主料:白萝卜200克,羊肉200克、紫薯面1块
配料:姜1块、葱1段、香菜2棵
调料:料酒少许、食盐少许
做法
【准备】
白萝卜去皮切薄片,葱、姜切片
【做法】
1. 羊肉洗净切片;
2. 锅中加适量水烧开,放入姜片、葱片,煮沸后放入羊肉片;
3. 再加入料酒和盐,继续小火煮;
4. 炖至羊肉六成熟,放入白萝卜片;
5. 白萝卜煮软后放入紫薯面,煮软后用筷子划散;
6. 煮熟后将面盛入碗中,依次铺上白萝卜片和羊肉片;
7. 浇上煮面的汤汁;
8. 表面撒上香葱和香菜装饰即可。
小诀窍
1. 羊肉尽量切薄片,易熟,口感也好;
2. 也可用羊肉卷,口感更软,味道也不错;
3. 白萝卜尽量切薄片。
羊肉面的做法
最佳答案羊肉面的做法如下:
工具/材料:炒锅、炖锅、五木燕麦面1束、带骨带皮羊肉约650g、老姜一块约60g、小型高丽菜1/2棵、鲜菇1包、辣椒1支、黑麻油1.5大匙、酱油1.5大匙、豆瓣酱1大匙、冰糖1大匙、盐1/2小匙、米酒一瓶。
1、备齐所有食材,姜切片,羊肉汆烫过再冲洗干净备用。
2、黑麻油爆香姜片后,加入羊肉拌炒片刻。
3、接着加入豆瓣酱和酱油一块儿炒香,再倒入米酒再煮滚。
4、将羊肉移至炖锅中,并加入羊肉炉专用卤包。
5、再加入水盖过食材再多个3~4cm高即可,煮开后片刻,再转极小火盖上锅盖炖煮约1.5小时,再焖一下(使用快锅者,时间设定请参考个人快锅的使用说明书)。
6、炖煮完成后,上桌前再将欲加入的蔬菜类或其他食材加入再煮个5~10分钟即可 。
7、将五木燕麦面1束(1人份)依造包装背面说明煮熟后,放入面碗中再淋下羊肉汤,摆上羊肉和其它配菜就完成了。
老北京羊肉汆面的做法窍门
最佳答案食材用料
面条(湿) 180克
瘦羊肉(切成片) 150克
盐 适量
老抽 一勺(吃饭用)
生抽 一勺
香油 一勺
葱姜末 适量
料酒 一勺
玉米淀粉 少量
老北京羊肉汆面的做法
老北京羊肉汆面的做法图解11.用全自动面条机压出新鲜面条。
老北京羊肉汆面的做法图解22.这是180克的湿面条。
老北京羊肉汆面的做法图解33.瘦羊肉一块,切成薄点的肉片150克。
老北京羊肉汆面的做法图解44.葱姜切成末备用。
老北京羊肉汆面的做法图解55.加入佐料,一勺老抽,一勺生抽,一勺香油,一勺料酒,适量的盐,一勺的量就是图中小勺的量。(所有的量加起来要够咸,煮面就不放盐等调料了)
老北京羊肉汆面的做法图解66.加入适量玉米淀粉(不要太多)拌匀。腌制半个小时。
老北京羊肉汆面的做法图解77.锅内放水烧开,水量不要太多,根据面的多少来定,只比面多一点就行。
老北京羊肉汆面的做法图解88.开水后放入面条。
老北京羊肉汆面的做法图解99.面条煮至九成熟,倒入腌好的羊肉片,并用筷子迅速打散羊肉。
老北京羊肉汆面的做法图解1010.再煮两三分钟就煮好了。
老北京羊肉汆面的做法图解1111.盛出来,撒上香菜。可以开吃了。
通过上文,我们已经深刻的认识了羊肉汆面的做法,并知道它的解决措施,以后遇到类似的问题,我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解,可以看看若米知识的其他内容。