今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊什么菜可以做凉拌好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
有哪些可以生吃凉拌的蔬菜可以做？
答夏天天气热不想开火，又想吃点儿清爽开胃的凉拌菜，一定要码住这些可以生吃的食材。加点调料拌一拌，一顿饭就搞定！
首先我们来看一看哪些食材可以生吃吧～
可生吃叶菜：生菜类，苦苣，紫甘蓝，莴笋叶，芝麻菜，萝卜缨，羽衣甘蓝、白菜、香菜。
茄果类：西红柿，黄瓜，彩椒，胡萝卜，白萝卜等。
豆制品：豆腐、干豆腐
接下来就是菜谱合集！
简单款：
拍黄瓜和白糖拌西红柿真的是我最喜欢的两种拌菜，超级简单又好吃，从来没做过饭的人也可以轻松成功。
1⃣️拍黄瓜🥒
【食材】黄瓜、姜蒜、盐、糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、小米辣、花椒、小葱
【做法】
用刀将黄瓜拍裂切段，黄瓜块用盐腌制5分钟
将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀
热油炼香辣椒段、花椒、葱花，再淋在黄瓜上即可（如果不想开火可以省略这一步）
🔔这里的调料可以根据自己的口味增减，像我这种麻酱爱好者，拌黄瓜一定会放麻酱的，不想开火又想吃辣椒也可以放买来的辣椒油，或者将辣椒油替换成小米辣。
2⃣️白糖拌西红柿🍅
【食材】白糖、西红柿
【做法】西红柿切块放入白糖，密封放入冰箱冷藏十分钟。
夏天和白糖西红柿真的超级配，酸酸甜甜冰凉可口，享受的很☺️
进阶款：
3⃣️凉拌莴笋
【食材】莴笋、大蒜、小米辣、花椒、白芝麻、盐、生抽、蚝油
【做法】
一根莴笋切片，加1勺盐加凉开水，腌制30分钟，逼出水分。
捞出沥干水份
放入蒜片、小米辣、花椒、自芝麻，淋上热油
加入生抽、蚝油各1勺
搅拌均匀
4⃣️蔬菜沙拉🥗
【食材】黄瓜、生菜、苦苣、小番茄、紫甘蓝、玉米粒
【做法】
菜品洗净切好，苦苣、生菜、紫甘蓝放入冷水加冰侵泡5分钟（吃起来口感更清脆）
玉米粒焯水
将所有食材放一起，淋入沙拉汁拌均匀即可
我想减肥又怕吃多的时候，一定会做一碗蔬菜沙拉，吃上一大盆都没压力✌️
哪些菜可以凉拌且做起来简单不费事？该怎么做呢？
答凉拌菜是夏日餐桌上必不可少的菜品，什么凉拌黄瓜，凉拌西红柿，凉拌豆角，凉拌萝卜丝，凉拌莲藕等等，那可是人们的心头好，妙在这些食材大众化接地气，制作起来又简单不费事，受到大众喜爱也是在情理之中。今天啊，我就来和大家分享一道凉拌菜的做法——凉拌土豆丝。
一、原料：土豆250克，红辣椒6克，香菜1根，盐3克，白糖5克，生抽1勺，醋1勺，花椒油1勺，香油3克。
二、做法步骤。
1.土豆清洗干净。
2. 去皮切丝。
3.锅中烧水，水开后放土豆丝煮2分钟。
4. 捞出过凉水，控水备用。
5. 香菜洗净切段。
6. 蒜切末。
7.辣椒切丝。
8.调料汁。盐、蒜末、生抽、白糖、醋、花椒油、香油放在一起，搅拌均匀。
9.将调好的料汁和土豆丝、香菜放在一起拌匀，即可食用。
凉拌土豆丝，其特点是清爽可口，可酸可辣可盐可甜，是很好的百搭型，刀功不是那么讲究，火候的控制也不是很难，是厨房小白必备技。
分享10道凉拌菜，清爽适口，营养健康，简单好做，非常推荐一试
答炎炎夏日，来一道清凉爽口的凉拌菜，无疑是最佳的选择。不仅开胃消暑，还营养健康，简单好做，非常值得一试。以下推荐 10 道经典凉拌菜，让你的舌尖在这个夏天得到极致的满足。
凉拌黄瓜
简单至极的凉拌菜，却能带来无限的清爽。黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、香油、醋、盐等调料，拌匀即可。爽脆可口，开胃消暑。
2. 凉拌西兰花
西兰花焯水后，沥干水分，加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、香油拌匀。西兰花翠绿爽口，配上香辣的调味，口感丰富，营养十足。
3. 凉拌苦瓜
苦瓜去瓤洗净，切片后撒上盐腌制片刻，去除苦味。再加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、香油拌匀。苦瓜清热解毒，夏季常吃有益健康。
4. 凉拌西红柿
西红柿洗净切块，加入洋葱末、香菜末、蒜末、生抽、白糖、香油拌匀。口感酸甜可口，开胃消食，西红柿富含番茄红素，营养价值高。
5. 凉拌豆芽
豆芽洗净后焯水，沥干水分。加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、香油拌匀。豆芽爽脆可口，富含维生素和矿物质，是夏季补充营养的好选择。
6. 凉拌海带丝
海带丝用温水泡发，洗净沥干水分。加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、香油拌匀。海带丝爽滑筋道，富含碘元素，有助于甲状腺健康。
7. 凉拌豆腐
豆腐切块后焯水，沥干水分。加入蒜末、香葱末、生抽、香醋、香油拌匀。豆腐软嫩可口，营养丰富，是夏季补充蛋白质的好选择。
8. 凉拌木耳
木耳用温水泡发，洗净沥干水分。加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、香油拌匀。木耳爽脆可口，富含胶原蛋白，有美容养颜的功效。
9. 凉拌粉丝
粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。加入蒜末、香菜末、生抽、香醋、香油拌匀。粉丝柔韧爽滑，口感Q弹，是夏季补充碳水化合物的佳选。
10. 凉拌三丝
胡萝卜、白萝卜、黄瓜切丝后焯水，沥干水分。加入蒜末、香菜末、生抽、白糖、香油拌匀。三丝清爽可口，营养均衡，是夏季补充维生素和矿物质的好选择。
巨好吃的凉拌菜！
答巨好吃的凉拌菜！
1.凉拌莴笋
莴笋切条，加一勺盐抓拌均匀腌制半小时，腌制出的水分倒掉，凉拌葛笋用清水洗一遍葛笋的盐分，加小米辣和蒜片、一勺蚝油、两勺生抽、一勺陈醋、适量花椒、倒热油激发香味，
拌匀即可。
2.凉拌鸡胗
鸡脸切片，加葱姜料酒焯水，青红辣椒、蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻，倒热油激发香味，两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、少许盐和白糖，料汁倒在鸡胗上，加适量香菜拌匀即可，劲道！越嚼越香。
3.凉拌平菇
平菇撕两半，焯水捞出，小米辣、线椒、辣椒粉、葱花、蒜末、芝麻各一勺，热油激发香味，两勺生抽、一勺陈醋、少许盐和白糖拌匀，倒在平菇上拌匀即可。
4.香菜拌牛肉
牛里脊切片，加一个蛋清，少许盐、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉，抓拌均匀腌制半小时，
锅里水开，倒牛肉煮至变色捞出，一勺辣椒粉、一勺芝麻、一勺蒜末、一勺小米辣倒热油、两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油搅匀，料汁倒在牛肉上，加适量香菜拌匀即可。
5.凉拌土豆丝
土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝焯水捞出，芝麻、蒜末、辣椒面、倒热油激发香味，两勺生抽、两勺陈醋、半勺白糖、少许盐、半勺香油，料汁倒在土豆丝上拌匀即可。
6.酸辣柠檬手撕鸡
鸡腿冷水下锅加葱段姜片煮熟，将鸡腿撕成条，一勺蒜末、一勺辣椒面、一勺芝麻、倒热油激发香味，两勺陈醋、两勺生抽、一勺蚝油、小半勺白糖，鸡腿肉上倒料汁柠檬片香菜拌匀。
怎样做出一份好吃的凉拌菜?
答大家好！今天来做一道好吃的凉拌菜，这种做法非常经典，做出来的凉拌菜入味好吃，吃起来清脆爽口，开胃又解腻，做法简单一起来看看吧。
选择食材：干腐竹100，木耳60克，黄瓜1根，豆腐皮半块，香菜2颗，大蒜6瓣，小葱3根，小米辣6个，辣椒面1勺，白芝麻1勺，白糖4勺，食盐2勺，生抽3勺，香醋2勺，芝麻香油1勺，花生米1小碗。
凉拌菜制作方法：
1.选择一把腐竹放入大碗中，然后倒入温水将腐竹泡软。
2.再准备一个碗放入一把木耳，加入二勺白糖，然后多倒一些温水将木耳泡发，加入的白糖可以加快木耳泡发。
3.再准备一根黄瓜去头去尾，然后用刀拍一拍，这样黄瓜容易入味，接着改刀切成小块，切好之后放入盘中备用。
4.再准备半张豆腐皮，改刀切成细条，尽量切均匀一点，然后手抖散开，切好后放入盘中备用。
5.再准备一把香菜切成小段，切好之后也放入碗中备用。
6.接下来准备几瓣大蒜切成薄片，然后剁一剁，剁成细蒜末，剁后放入碗中备用。
7.再准备一把小葱切成葱花，准备几个小辣椒切成小圈，一起放入碗中加入一勺辣椒面。
8.再加入一勺白芝麻，浇上热油激发出香味，接着用筷子搅拌均匀。
9.所有的食材混合一起，搅拌均匀后先放一边备用。
10.现在我们的腐竹已经泡好了，然后将腐竹捞起来冲洗干净，接着改刀切成6厘米的长段，切好之后放入碗中备用。
11.现在木耳也泡发好了，个个胖乎乎的，然后简单的清洗一下，把上面灰尘杂质清洗掉，洗好后放入碗中备用。
12.接下来锅中提前烧上水，水开后放入木耳和腐竹，将木耳腐竹焯水煮熟，大概30秒时间。
13.煮熟后控水捞出来放入凉水过一下凉水，接着用漏勺控水从凉水中捞出来，用手挤出水分，装入碗中。
14.然后把切好的黄瓜、豆腐皮及调好的调料和料汁倒进来。
15.接着往碗里加入2勺食盐，再加2勺白糖提鲜，再加入3勺生抽，2勺香醋，1勺芝麻香油增香，然后用手抓拌均匀，抓匀入味后再加上一小碗炒熟的花生米，切好的香菜也加进来，再次抓拌均匀装盘，我们的凉拌菜就做好了。
美食心得：今天做的凉拌菜配料品种丰富，做出来的凉拌菜非常入味又好吃，太香了看上去就食欲大增，吃起来开胃又解腻，家人或朋友聚会端上桌比大鱼大肉还受欢迎。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对什么菜可以做凉拌好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
