今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊杂菌汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
什么菌汤最鲜
优质回答推荐几款鲜美无比的菌汤：
菌汤
白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，营养丰富。做汤，轻炒。味道极鲜调入蛋花.还增加了菌汤的营养。
食材
主料白玉菇100g 辅料香油适量盐适量香菜适量葱适量
步骤
1.白玉菇备用
2.去蒂，清洗干净。
3.放入砂锅。
4.放入姜，葱。煮沸。
5.中火煮10分钟左右.
6.煮开后，倒入蛋液。
7.最后放入香菜
8.倒入点香油。
小贴士
白玉菇汤不要放油。加点香油
杂菌汤
原料：
牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，鸡腿菇100克，盐4克、胡椒粉1克、姜片5克、高汤500克
制法：
1、将所有原料洗净，沸水备用。
2、锅内高汤烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。
牛肉杂菌汤
材料：
新鲜牛腱肉，生香菇，凤尾菇，茶树菇，葱姜，杞子，红萝卜。
做法：
将牛肉和各种菇类洗干净。然后用糖酒盐，生粉，清油适量和葱头姜片腌制好放置10到15分钟。
接着将洗干净的各种菇，切掉根部，又把红萝卜切好。
然后放适量的水入锅烧开，把菇放进去，把汤煮沸了。
倒入腌好的牛肉和红萝卜，盖锅继续待沸。
等汤沸了之后，关小火再继续煲10到15分钟就可以起锅了，不要煲太久，这样牛肉吃起来就不嫩口了。
OK。可以喝了
蛋奶杂菌汤
材料：
鸡蛋、三花淡奶、黄油、面粉、酒、3种蘑菇。
做法：
用黄油炒面粉，待面粉微微发黄后加入三花淡奶，或者就是牛奶也可以的。
待牛奶微微散开时打入鸡蛋，小心搅动。
然后加入一点点酒，盐，还可加点芝士。
再加入切好洗净的杂菇（就是各种蘑菇，大概3种不同的菇就行乐，最好是白色的）。
再烧烧就可以了（15分钟左右？视所选蘑菇而定……）。
虾干杂菌汤
原料：
大对虾干、金针菇、茶树菇、凤尾菇、粉丝一小卷、白萝卜丝、葱姜。
做法：
汤锅中加入适量的冷水，放入已经用热水清洗过的虾干和姜丝或姜片。
水开后调至中火，加入已经洗净并焯过水的菌类煮上10分钟。
加入白萝卜丝和粉丝煮约5分钟。
若想调味，再加入橄榄油，盐和蚝油即可。
西红柿杂菌汤
材料：
番茄一个。杂菌一盘。榨菜三分之一包。
做法：
1， 番茄切片。杂菌洗净切片。
2， 滚水下榨菜。小滚时候下番茄和杂菌
3， 汤滚时下鸡精。盐。醋（喜欢吃酸的就放，不喜欢的就不放）。
4， 汤变的有点黄/红色就可以出锅拉。
菌汤的好处
“山珍”即是野生菌的代名词，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，在春夏之季阳气上升时能调节人体机能、增强免疫力，有极高的食用和药用价值。野生菌的纤维素含量远远超过一般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。
据了解，长期食用含有碱性矿物质的野生菌，如老人头菌、猴头菌、鹅蛋菌、珍珠菌、等，能使血液中对皮肤有害的物质大大减少。吃野生菌一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，可用野生菌加上新鲜咸菜和黄鱼制成清炖黄鱼，汤汁乳白，鱼肉肥嫩，内含菜香，鲜爽可口；或将鲫鱼用油煎，味鲜而香脆。不过，时下最适宜的制法就是用其炖各种汤。
此外，蘑菇还可以治白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能都有一定辅助作用，成为最近时尚一族追捧的健康养生菜肴。
根据调查研究，用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效，能保证肌肤不再干燥，美容是菌汤具有的时髦功效，美味、健康、美容，成了当下杂菌汤被宠爱的理由。
这汤春天孩子要多吃，我每周必做几次，营养又补钙，促进骨骼生长
优质回答春天容易肝火旺盛，这个时候春季养肝最适合吃一些清润的食物，各种蔬菜蘑菇汤都是非常不错的选择。这里我要跟大家分享的春季 养生 汤是：豆腐虾皮杂菌汤。这道汤不仅做法简单，而且营养价值也是非常丰富的。
主要用到的食材就是：杂菌、虾皮和豆腐等。这些食材都是蛋白质非常丰富的，虾皮不仅鲜美，而且钙含量也是很丰富的，孩子长身体的时候更要多吃一些，对骨骼生长发育很有帮助。而各种杂菌（金针菇、香菇）除了含有丰富的蛋白质，还有多种氨基酸，金针菇还有“益智菇”的美誉，对孩子大脑发育也是有一定的帮助。
这道汤的整体口感清淡鲜甜，加入了水淀粉豆腐更加鲜嫩爽滑，春季正处在孩子生长发育的重要季节，所以这汤要多做给孩子喝，这汤春天多做给孩子吃，鲜甜嫩滑，营养还补钙，促进骨骼生长，孩子长高高，做法还简单，我每周必做几次，孩子多吃头脑聪明。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：豆腐一块、金针菇适量、番茄一个、冬菇3个、鸡蛋一块、虾皮适量。配料：油盐适量、水淀粉适量、酱油适量。
1、茄去皮切小块装盘待用。
2、金针菇切去根部洗干净，冬菇洗干净切片，焯水后捞起备用。
3、锅烧热，热锅凉油下葱花下锅爆香。
4、将番茄块下锅一同煸炒。
5、将番茄炒出番茄汁后加入适量的清水。
6、大火将汤汁煮开后，加入嫩豆腐和焯水后的金针菇香菇一同下锅煮。
7、接着加入洗净的虾皮也下锅一同煮。
9、再次煮沸后加入少许的生抽提鲜调味。
10、加入少许的水淀粉将汤汁勾至浓稠，然后下蛋液下锅勾出蛋花煮开，最后下少许盐调味即可。
出锅装盘，趁热撒上少许的葱花做点缀，这样一道家常版的：豆腐虾皮杂菌汤就做好啦。这道汤的做法并不难，加入的食材也都非常 健康 养生 ，各种菌类烧汤特别鲜甜，再搭配上豆腐的嫩滑，和蛋花，不仅口感层次很丰富，营养价值也是翻倍的。里边的虾皮钙含量也很高，春天多做给孩子吃，增强体质，孩子长个子。适合全家人一起享用。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试。
Lily 美食 谈小贴士：
1、杂菌可以根据自己的喜好来添加品种，建议先焯水一下再下锅煮。
2、在汤里加入少许的水淀粉勾芡，再加入蛋液一起，这样烧出来的汤更鲜甜浓稠爽滑。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟杂菌汤的做法大全这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击若米知识的其他内容。
