今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊花胶螺鸡汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
花胶煲汤要泡多久
答煲2个小时左右就可以。
用料：土鸡1只（1000克）、干羊肚菌50克、花胶300克、海螺干150克、鲜鲍鱼（可忽略）5只、枸杞子5克、红枣 5颗、生姜片3片、香葱1棵、花雕酒2勺、食盐适量
羊肚菌花胶海螺片煲鸡汤的做法：
1、处理好的土鸡可整只、可斩大件又可改刀小块，个人喜欢分斩大件后焯水处理待用。
2、羊肚菌用清水提前浸发泡软，清水冲冼多几次让夹藏在菌逢里的泥砂冲洗出来。
3、备好其他食材。
4、泡发好的花胶需提前用葱白、生姜煮沸一煲开水，落入花胶焯水去腥处理捞起备用。
5、剖好的鲍鱼同样象花胶焯水方法出水后备用。
6、取汤煲入适量清水，落入土鸡、海螺干、红枣、生姜片调大火煲沸十分钟后转中小火。
7、开煲1小时后。
8、把处理好的羊肚菌落入汤里。
9、煲煮半小时的羊肚菌已经绵软。
10、然后，落入泡发出水处理好的花胶。
11、和处理好的鲍鱼。
12、还有枸杞子等煲煮10分钟。
13、最后加入花雕酒提香，5分钟后即可关火。
14、落入食盐调味，完成！
15、鲜甜又美味的羊肚菌花胶海螺干鸡汤。
花胶鸡用什么鸡做好吃
答花胶鸡用土鸡做好吃
花胶煲鸡做法一
材料
花胶200G，鸡一只
做法
1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后，把余下的斩块，焯掉血水。
2.花胶泡十二小时，用葱姜水煮过，切块，和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中，煲二小时
3.此汤美容养颜
做法二，花胶煲鸡汤
材料
花胶，鸡块，姜片
做法
1.花胶洗净用冷水浸泡一晚
2.切净鸡块，泡好的花胶(有点像腐竹哦!)，姜片
3.冷水下电紫砂锅，大火2小时
4.煲好了的汤呈奶白色，上面浮起来的是鸡皮和鸡油，我嫌油腻喝之前弄掉了
做法三，港式花胶煲鸡
材料
"鸡肶 2只(可去皮","金华火腿 35-40g","花胶中型(视乎大小) 3-4只","元贝(干瑶柱) 5-6粒","螺片 5-6片","炆烧锅 一个","水 1500-1600m"
做法
1:先将花胶、螺片浸过夜~
2:将鸡肶(可去皮)拖滚水备用
3:花胶、螺片、金华火腿加上葱及姜也是一同拖滚水备用
4:元贝(干瑶柱)可在煮前一小时用约100ml水浸软
5:用约1500-1600ml水,大滚后加入所有材料连同浸元贝(干瑶柱)水、放入炆烧锅,(大滚计)先煑十五分钟, 放回炆烧锅内胆闷四小时或、取出放回明火煮15-20分钟便告完成。
6:简单又浓郁花胶煲鸡便可品尝。
做法四，虫草花花胶煲鸡汤
材料
虫草花 若干
花胶若干
鸡半只
姜
可放枸杞和红枣
做法
1、花胶提前24或48小时泡（我太懒，都是用冷水泡的）
2、虫草花泡半个小时。
3、鸡热水过一下。
4、全部材料放煲里炖，电压力锅至少半个小时后再开盖炖半个小时，这样汤才会白。
5、最后放点盐就可以吃了。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的功效
答乌鸡花胶响螺瑶柱汤的功效
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的功效，这碗好汤滋暖五脏，适合全家饮用，花胶能健脾补肾，含丰富天然胶质，螺片更能滋阴润燥，冬寒日子饮用特别适合。一起来看看乌鸡花胶响螺瑶柱汤有哪些功效吧！
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的功效1
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的做法
材料：
乌鸡1只，花胶4两，螺片2两，瑶柱半两，生姜3片
做法：
1、预先发好花胶摆入冰箱备用，要煮的时候先拿出来用开水发。
2、先煲开水将花胶、螺片出水，之后用清水洗净后备用。
3、煲滚水放入乌鸡、花胶、瑶柱、姜片待水滚，转慢火煲大概2小时。
4、加入调味即可饮用。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的功效
瑶柱适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏亏损之人食用；
适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用，以及高脂血症，动脉硬化，冠心病者都可以食用。如果食欲不振，消化不良者也可以食用。最后，糖尿病、虹斑性狼疮、干燥综合征等阴虚体质者食用。
但是，儿童、痛风病患者不宜食用，与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的选材
如何挑选干贝
新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。
新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
如何挑选花胶
花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤怀孕能喝吗
孕妇喝的乌鸡汤切不可随意加入补身体的药材，孕妇可酌情在医生指导下，请行药补，切不可随意大补。如果孕妇过多食用枸杞，则可能会引起胎动，严重的导致流产。如果是正常情况，一般不建议孕期多吃。
乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子一同食用，而且也不要与芝麻、菊花同食，避免引起中毒。
不过对于孕妇来说，适当喝这道汤是可以的，妊娠期关键不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。但是，要注意不要喝得太多，这样会使胎儿肥胖，增大难产的可能，况且，营养过剩也没有什么好处的。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤适用人群
1、适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏亏损之人食用；
2、适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用；
3、宜高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用；
4、适宜不思纳谷，食欲不振，消化不良者食用；
5、适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用；
6、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。
7、儿童、痛风病患者不宜食用。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的功效2
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的营养价值
乌鸡具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能，能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用。花胶还能够有效的增强人体的免疫力，常食对我们的身体极有好处。因为花胶中含有大量的.蛋白质，食用花胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，因此有增强体力和免疫的作用。
响螺肉是一种滋补功效特别出色的食材，平时把它与鸡肉或者瘦肉一起煲汤，味道十分鲜美，而且能起到滋阴补肌和强壮身体的重要功效，平时多食用一些海螺肉煲制的汤品，能让人们的身体健康水平明显提高。花胶含有大量胶原蛋白，食用花胶可以补充皮肤缺乏的胶原蛋白，补充皮肤营养成分，缓解皮肤老化引起的松弛、皱纹、干燥等现象。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的家常做法
将花胶泡发一晚，响螺肉跟瑶柱分别泡发一早上，然后把瘦肉切小块，响螺肉切小块。把响螺，鲍鱼清洗干净，花胶等切小块，准备好鸡和煨姜，煨姜可以去风和辟腥味，对汤的味道很重要，不可以省略。鸡可以去皮才下锅，这样汤没有那么油。把适量的水煮开后放入所有材料，中火煲2小时后，汤就可以喝了。
注意乌鸡花胶响螺瑶柱汤不能补血。花胶，即鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，只要晒干后富含蛋白质，胶质等营养成分，以其烹制而成的汤有滋阴强精，补肾益气的功效，特别适合体质虚弱，带浊者饮用。此外，花胶的功效很全面，常常应用于病人辅助治疗伤口，恢复体力，是名副其实的调理身体的良药。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的选材
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的选材有响螺30克，花胶30克，乌鸡300克，当归5克，调味料适量。做的时候全部材料洗净，花胶发好，乌鸡斩块，一起放入盅内，加入适量清水，炖煮2小时，加入调味料即可。
或者做的时候花胶提前1到2天用清水浸至软身，每天早晚换水一次。响螺开水滚烫捞起，用清水略冲洗，沥水，备用。乌鸡冲洗干净，去除内脏并开水去血。现在保内煮开清水，将所有材料放入煲内，用中火煲1小时，然后转熳火煲多1-2小时，加盐调味，即成。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的禁忌人群
乌鸡花胶响螺瑶柱汤不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用，与芝麻、菊花同食易中毒。乌鸡花胶响螺瑶柱汤不适合痛风患者食用。乌鸡花胶响螺瑶柱汤适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用，以及高脂血症，动脉硬化，冠心病者都可以食用。如果食欲不振，消化不良者也可以食用。最后，糖尿病、虹斑性狼疮、干燥综合征等阴虚体质者食用。
不过响螺肉中含有大量的蛋白质和无机盐，以及多种维生素，而且它还具有一定的药用价值，从中医的角度上看，它味甘，性凉，能明目，也能缓解心虚热痛，平时食用能起到开胃消滞和美容养颜的重要功效。花胶含有大量蛋白质。食用花胶可以提供丰富的氨基酸，促进免疫球蛋白的合成，增强体力和免疫力。此外，乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
花胶鲍鱼瑶柱煲鸡汤的做法
答
花胶鲍鱼螺片瑶柱煲鸡汤
材料：
海鲜材料
干花胶2或3只
干鲍鱼片2片（巴掌大小，可以用冷水浸泡后再焖焗
干螺片4只（可以用冷水浸泡后飞水后再焖焗，会涨发变大）
瑶柱1把
其他配料
龙眼肉1把
枸杞10～20克
日本花菇3～4朵（冷水稍加浸泡）
鸡1只（约1350克）
猪键肉300克。
花胶鲍鱼螺片瑶柱煲鸡汤的做法
1、鸡去皮、油、头、内脏、爪后洗净，猪键肉去肥肉洗净，再飞水待用；日本花菇稍加浸泡。
2、在瓦煲里倒入浸泡用水，水滚后放入所有材料，大火煲滚后10分钟后，转慢火。
3、1-2小时后，放入已切成大块的花胶，中慢火煲滚后转慢火煲1~2小时即可。
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