今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊苦瓜酸菜瘦肉汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
苦瓜酸菜排骨煲潮汕做法？
最佳答案用料
排骨 500克，苦瓜 1根，澄海酸菜 250克，粉肠或猪肚 200克，黄豆 50克，生姜 3片，盐 5克，牛肉丸 10～15个
做法步骤：
步骤 1
排骨用水泡1小时，把血水泡出来，洗净沥干
步骤 2
潮州牛肉丸或者牛筋丸化冻
步骤 3
苦瓜洗净，切开去瓤，切块备用
步骤 4
酸菜洗净切块
步骤 5
黄豆泡发，生姜切片
步骤 6
先把排骨、粉肠或猪肚、黄豆、姜片放入砂锅煲。
步骤 7
大火煲开之后撇去血沫，泡过的排骨比较干净，血沫不多，然后转小火。
步骤 8
小火煲半小时后后下入苦瓜、酸菜和牛肉丸，大火煮开之后继续小火煲20分钟。
步骤 9
时间到，加入一勺盐就可以关火上桌了。
苦瓜酸菜汤的做法有哪些？
最佳答案苦瓜酸菜汤是一道清爽开胃的菜品，口感酸爽，非常适合夏天食用。以下是苦瓜酸菜汤的两种做法：
做法一：
所需材料：
- 苦瓜 1根
- 酸菜 适量
- 瘦肉 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 香菜 适量
制作步骤：
1. 苦瓜去皮去籽，切成薄片；酸菜洗净切成小段；瘦肉切成小块。
2. 在锅中放入适量的油，加热至6-7成热，放入姜片爆香。
3. 加入瘦肉煸炒至变色，再加入苦瓜和酸菜翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟左右。
5. 出锅前加入少量盐调味，撒上香菜即可。
做法二：
所需材料：
- 苦瓜 1根
- 酸菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
制作步骤：
1. 苦瓜去皮去籽，切成薄片；酸菜洗净切成小段；鸡蛋打散备用。
2. 在锅中加适量的水烧开，加入苦瓜和酸菜煮5分钟。
3. 将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。
4. 加入鸡精和盐调味，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 苦瓜去皮、去籽后口感更好，同时可以减少苦瓜的苦涩味。
2. 酸菜可以先用清水洗净，以免太咸影响口感。
3. 煮汤的时候可以加入一些姜片或者料酒，可以去腥增香。
4. 可以根据个人口味适量加入一些辣椒粉或豆瓣酱，增加味道。
相信关于苦瓜酸菜瘦肉汤的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
