今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊白菜炒河粉怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
韭黄炒河粉做法？
答用料：河粉200g，猪肉丝100g，青椒50g味精适量，盐适量，孜然粉适量，韭黄30g，辣椒油适量，绿豆芽100g，十三香适量，豆瓣酱适量
做法：1.准备好所有食材，先将河粉提前用温水泡软备用。
2.青椒和猪肉洗净分别切丝备用，绿豆芽洗净备用，蒜黄切段备用。
3.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入肉丝，炒至变色。
4.将绿豆芽、青椒丝放入锅里继续翻炒，放入豆瓣酱，菜炒将近熟的时候，放入河粉继续翻炒。
5.等河粉完全吸收了菜里的滋味，炒透，放入辣椒油、韭黄、孜然粉混合均匀，装盘食用。
宽河粉怎么做好吃？
答宽河粉是广东省特色的传统小吃，以其独特的口感和丰富的配料而闻名。以下是一种简单的家常做法：
**材料**：
- 宽河粉：适量
- 猪肉片：适量
- 青菜：适量（如小白菜、油麦菜等）
- 胡萝卜：半根
- 青红椒：各半个
- 蒜瓣：几瓣
- 生姜：一小块
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量（用于勾芡）
- 食用油：适量
**步骤**：
1. **准备材料**：宽河粉提前用清水泡发，猪肉切片，青菜洗净，胡萝卜切片，青红椒切丝，蒜瓣和生姜切末。
2. **炒肉**：锅热后，加入适量的食用油，放入猪肉片，快速翻炒至变色，加入蒜末和生姜末炒香。
3. **炒蔬菜**：接着放入胡萝卜片和青红椒丝，快速翻炒均匀。
4. **加入宽河粉**：将泡发好的宽河粉放入锅中，与其他食材一起翻炒。
5. **调味**：加入酱油、蚝油、盐和糖进行调味，根据个人口味调整。
6. **加水**：根据需要加入适量的水，让宽河粉充分吸收调味料的味道，并且变得软糯。
7. **勾芡**：将淀粉与少量水混合，倒入锅中，快速翻炒，使汤汁变得浓稠。
8. **出锅前加入青菜**：最后加入洗净的青菜，翻炒至熟透。
9. **出锅装盘**：炒好的宽河粉盛出装盘，即可食用。
**小贴士**：
- 宽河粉的泡发时间不宜过长，以免过于软烂。
- 炒肉时可以加入一点料酒去腥增香。
- 根据个人口味，可以在炒制过程中加入其他喜欢的蔬菜或肉类。
- 勾芡时要快速翻炒，防止淀粉结块。
这样做出的宽河粉既有肉的鲜美，又有蔬菜的爽脆，汤汁浓郁，非常适合作为家常便饭或是聚会小吃。
电磁炉炒河粉怎么做？
答食材用料：河粉 500克 、 鸡蛋 2个 、 上海青 150g 、 白菜 1颗 、 绿豆芽 150g 、 蒜头 3瓣 、 葱 1根 、 盐 半匙 、 生抽 2匙 、 老抽 少量 、 辣椒油 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/12
白菜洗干净，切小段；上海青洗干净，切断；豆芽洗干净。分别装在碗里备用。
步骤2/12
葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎；蒜头拍扁切成蒜米。一起装入碗里。
步骤3/12
锅里加油加热，鸡蛋磕入锅里煎熟，用锅铲划断划散。盛出备用。
步骤4/12
锅里留底油，加热，蒜米和葱白一起倒入锅里，爆炒出香味。
步骤5/12
白菜和上海青一起倒入锅里翻炒。
步骤6/12
青菜炒至变色后，豆芽倒入锅里翻炒。
步骤7/12
豆芽炒至变软，加盐调味，炒匀。
步骤8/12
河粉和鸡蛋一起倒入锅里，轻轻翻动拌匀。
步骤9/12
倒入半碗开水，轻轻翻动拌匀，盖上锅盖，中小火煮2分钟。
步骤10/12
打开锅盖，倒入生抽、老抽和辣椒油，炒匀。
步骤11/12
撒上葱花，拌匀即可出锅。
步骤12/12
盛碗开吃。
正宗炒河粉怎么做？
答原料：河粉500克，蛋2个，绿豆芽200克，葱二段，姜丝少许。
腌料：老抽半汤匙，生抽一茶匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙。
调味料：老抽一汤匙，麻油一茶匙，胡椒粉少许。
制作过程：
1、肉洗净，沥干水，切成薄片，加腌料腌十分钟；泡油（或放入微开的水中灼至将熟，捞起沥干水）。
2、将绿豆芽摘去头尾，洗净，沥干水。葱切丝。
3、挑松或剥开河粉，加入1/3茶匙盐拌匀。
4、往锅里下油四汤匙烧热，放入绿豆芽、姜丝炒两下，将二汤匙水放入锅里，放入河粉炒匀，加入调味料和肉炒至半干，下葱，炒匀上碟即成。
注：也可用鸡肉或叉烧。将煮熟的鸡肉，切片或剥成丝状，叉烧切片。（牛肉或瘦猪肉200克左右即可）
对于白菜炒河粉怎么做好吃，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看若米知识的其他内容。
