今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊怎样弄羊肉好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
羊肉去腥气怎么做？
最佳答案1、料酒去腥
把生羊肉用清水冲洗几遍后，切成块放进干净的盆里，倒入适量的料酒，少量的小苏打、白糖、食用盐、味精，再倒入适量的清水搅拌均匀，可以戴上手套直接用手去搅拌，让羊肉更充分吸收调料。放置30分钟后，腥味会减少很多，料酒和小苏打对腥味有很好的去除效果。
2、白醋去腥
白醋的作用有很多，既可以生发、美白、还可以开胃。白醋去腥味的方法很简单，把羊肉切成你想要的大小，在锅里倒入水。把白醋和羊肉一起倒进去。量的话是一斤羊肉200克，白醋一升水，开火煮沸后再煮十分钟就可以了。这个时候的羊肉腥味已经几乎闻不到了，白醋还是挺管用的。
3、白萝卜去腥
白萝卜也是经常会吃到的蔬菜，平时用来跟排骨炖汤，味道非常鲜美，还有消炎止咳，排毒防癌的效果。而且白萝卜在去除腥味方面也有很好的效果，具体方法就是将白萝卜洗干净在萝卜上扎几个洞。将同样的把羊肉切成你想要的大小。放入锅里和羊肉一起煮水，烧开后将羊肉捞出就可以去除腥味了。
4、桔子皮去腥
桔子是经常会吃到的水果，酸甜清新，桔子皮用来去除腥味是再好不过的。往锅里放几个桔子皮，把羊肉放进去一起煮，煮至沸腾后将桔子皮捞出丢掉，再放几个子皮进去煮。这样也是可以有效地去除腥味的。
羊肉去腥膻味简单的方法
最佳答案羊肉腥味怎么去除：
1
山楂
把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。
2
蒜头
炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。
3
鲜笋
在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。
4
药料
把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。
5
鱼
在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。
羊肉腥味怎么去除：
6
米醋
羊肉切片、块后放入开水锅中，加适量米醋，煮沸后捞出羊肉即可除腥。
7
白酒
用清水漂洗，沥干后用白酒搅拌捏挤，每500克羊肉加50克白酒，再漂洗3遍，用开水烫一烫，这样烹调的羊肉不会再有腥味和膻味了。
8
萝卜
萝卜(或胡萝卜)扎上些小洞与羊肉同烧，腥味会被萝卜吸去。羊肉烧好后，可将萝卜扔掉。
9
桔皮
煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。
10
花椒水
在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无腥味，且更鲜嫩。
11
浓茶
炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次，羊肉腥味即可去除，且香脆可口。
12
咖喱粉
在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。
13
浸泡
将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
14
甘蔗
在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。
15
红枣
煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
16
绿豆
在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉膻味。
不会处理羊肉，作为新手该怎样炖羊肉，味道才不膻？怎么炖羊肉汤好喝？
最佳答案大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：
不会处理羊肉，作为新手该怎样炖羊肉，味道才不膻？怎么炖羊肉汤好喝？
羊肉，作为一个营养价值特别高的食材，很多人都会选择吃羊肉，不仅味道好吃，汤也很鲜美，但是新手做的时候，往往很膳，味道不鲜美，今天就分享一下作为新手怎么处理羊肉，才能让味道不膳，汤还好喝：
第一：用清水浸泡
很多人买羊肉就是简单的清洗一下就下锅，这样是不对的，因为羊肉里面有血水，这些血水，就是膻味最主要来源，如果把这些东西跑出来，可以大大的减少膻味，如果不长时间浸泡，里面的脏东西是出不来的，建议浸泡三个小时，平均半个小时，换一次水。
第二：多次清洗
浸泡仅仅是第一步，清洗这一步也是特别重要的，把脏东西泡出来，需要好好的清洗，毕竟洗干净后，味道会好闻多了，洗的时候滴上几滴料酒，能很好的去除膻味。
新手如果能按照上面的两步清洗羊肉，基本上做的炖羊肉汤就不会太膻，下面就教新手怎么炖羊肉汤好喝：
食材：香叶，羊排，白萝卜，胡椒粉，八角，干辣椒，盐，葱姜蒜，猪油，花椒，香果，香菜
做法：1.准备所需食材，羊排切段，（没条件切的话，买的时候让卖肉师傅直接切好），按照刚才上面介绍的方法清洗羊排，把所需的佐料切好，放入盘子中
2.用棉布将切好的香叶、八角、干辣椒、葱姜蒜、花椒、香果裹在一起包住，开火放锅倒入水，将刚才洗好的羊排倒入锅中，一直等到水开
3.水开后大约煮三五分钟，关火，将水上面的浮沫用勺子打捞干净，如果不捞干净，汤不仅会膻，也会影响口感，然后将羊排捞出控干水分
4.将刚才的水倒入砂锅，（如果不喜欢，想更好的味道也可以重新加入新的水）加入刚才切好的萝卜块，加入一点猪油，一直到水烧开后，转小火炖上一个小时，关火盖上盖子
5.最后加入适量盐，将佐料包捞出，倒入碗中加入适量的香菜或者葱花就可以享用了
其实，很多人都觉得羊肉太膻了，不想做，其实很简单，掌握好了方法，在家也可以做到像饭店一样美味的羊肉汤。
就是我对于这个问题的一些看法，不知道大家有没有更好的方法，欢迎下方评论区留言，大家一起学习，一起进步，希望对你有所帮助。
什么可以去羊肉的腥味
最佳答案1.山楂去除羊肉膻味法：把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。
2.蒜头去除羊肉膻味法：炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。
3.鲜笋去除羊肉膻味法：在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。
4.药料去除羊肉膻味法：把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。
5.鱼去除羊肉膻味法：在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。
6.醋除去羊肉腥味：羊肉切片、块后放入开水锅中，加适量米醋，煮沸后捞出羊肉即可除腥。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于怎样弄羊肉好吃的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
