今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊最简单的开胃汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
天热喝汤最养人，8种汤，清爽开胃不油腻，隔三差五煮一锅！
优质回答立夏过后，天气越来越热，难免会影响食欲，还有人们长时间的吃冷饮，吹空调，非常的伤身体。这个时候喝汤是最合适的了。小厨推荐8种适合夏天喝的汤，清爽开胃不油腻，天热喝最养人，隔三差五煮一锅， 越喝身体越棒。
丝瓜是夏季的时令食材，也有美人水的美称，用来打汤，清爽不油腻，还美肤。
食材：丝瓜一根，鸡蛋两个，水淀粉，食盐，芝麻油，
做法：
1、丝瓜刮皮，去掉头尾，清洗干净，切成滚刀块，切的时候注意别切太大了。
2、两个鸡蛋磕在碗里，加入少量的料酒，小半勺食盐一起搅拌均匀待用。
3、奶锅里加入600毫升的水，放入丝瓜，再放半勺食盐，盖上盖子，把丝瓜煮熟。
4、倒入小半碗的水淀粉一起煮开，（干淀粉加水一起搅拌均匀。）
鱼汤营养丰富，不油腻，夏天喝正好。
食村：鲫鱼一条，平菇，生姜，大蒜，食盐，食用油，
做法：
1、鲫鱼买的时候请店家杀好，拿回家清洗干净，对半切开，剁成大块。
2、平菇清洗干净，撕成小块，沥干水分待用。平菇和鲫鱼一起煮汤喝，既营养丰富，口感还带点甜味，非常的棒。
4、把煎好的鱼铲到锅的一边，放生姜，大蒜煸炒出香味。
5、加入没过食材的冷水，记住是用冷水，可不放热水，想要喝汤多一点，可以多加一点水。大火煮开。
6、煮开之后，放入平菇，再加半勺的食盐一起，大火再煮15分钟，让其味道充分结合。
7、最后撒点葱花点缀，可以看到鱼汤呈奶白色，非常的漂亮，鲫鱼加平菇，两种食材强强结合，煮出来的汤，又鲜又甜，非常的好喝。
番茄鸡蛋汤，多喝也不胖，减肥喝最合适。
食材：番茄2个，鸡蛋3个，水适量，胡椒粉，香油，葱花，食盐，淀粉水，砂糖
制作步骤：
1、番茄洗干净去蒂，用刀子在顶部画一个十字花，烧一锅水，水开之后放入番茄煮半分钟的样子，皮就裂开了。捞出来之后用水冲一下皮就自动掉了。
2、把番茄切成小块，也可以用料理机打碎，这种做法也特别适合刚添加辅食的小朋友来吃。
3、锅里倒入适量的水，烧开之后倒入番茄一直煮，煮至都化了就可以了。这种做法是非常清淡的，如果想味浓一点，也可以在炒锅里先放油烧热，加入番茄炒翻炒至出砂，然后再加水一起煮。
4、撒入一些胡椒粉，少量的食盐，少量的砂糖调味，再倒入少量的淀粉水（干淀粉加少量的水搅拌均匀）搅匀，这时候的汤的状态像米汤状。
5、鸡蛋提前加少量的水打散，淋入打好的鸡蛋液，淋的时候要慢慢的淋在汤的上面，不可以太快哦，不然做出来的蛋花很大块，不漂亮，也不要立即搅动，鸡蛋会碎，待煮开之后，淋上几滴香油搅拌均匀，再撒点葱花点缀就可以了。非常的好喝，少油少盐，味又美，我接连喝了3碗，好满足。
冬瓜是非常好的减肥食材，用来烧汤，营养好，也不长胖 。
食材：冬瓜，白玉菇，生抽，小葱，食盐，食用油，
烹饪方法：
1、白玉菇清洗干净待用，这里说一下，大家不要把它误认为是金针菇，它比金针菇胖多了，之前发白玉菇的文章时，总有人把它误以为是金针菇来着，这里特意说明一下。
2、冬瓜云皮清干净，切成薄片，尽量切薄一点，太厚不仅烹饪时间长，口感也不好。
3、 热锅，凉油， 放小葱头煸出香味，然后放入冬瓜翻炒几个来回。
4、再倒入白玉菇，食盐一起翻炒几个来回，约半分钟的样子。
5、倒入没过食材的水，加盖锅盖，大火煮开， 改中火煮七分钟的样子。让其味道充分结合。
6、最后撒点葱花就可以出锅了，特别的鲜，很适合夏天的晚餐来喝，清淡，美味，又减肥！
补充维生素，提高抗病能力。
食材：排骨，萝卜，小葱，生姜，料酒 ，食盐，
做法：
1、排骨买的时候请店家剁成小块，拿回家清洗干净，锅里加半锅的水，倒入排骨，放两三片生姜，再倒一勺料酒，大火煮开，煮出浮沫之后，把排骨用筷子夹出。
2、萝卜清洗干净，先对半切开，再一分为二，切成小块装盘特用。
3、锅里加入大半锅的水，倒入焯过水的排骨， 放生姜片，料酒 ，葱结，一起大火煮开。
4、倒入萝卜再次煮开之后，改小火慢煲两个小时，放入食盐，再煲个十来分钟的样子，让其充分入味就可以了，开盖之后把小葱，姜片捞出，装碗享用吧。
菠菜虾皮都高钙食品，经常喝，能补充营养。
食材：菠菜，虾皮，鸡蛋，大蒜，大葱，小米椒，生抽，食盐，食用油，
做法：
1、首先把菠菜清洗干净，切成小段，烧一锅水，水开之后，放入菠菜焯水，再次煮开之后捞出，过凉水，把水分控干装盘待用，再准备一些虾皮，虾皮是最好的补钙食材。
2、热锅放少量的食用油，放大葱，大蒜，小米椒炒几下，加入半锅的水，放生抽，食盐一起煮开。小米椒只放一点点，稍有点味道，一点辣也不能吃的就不要放了。
3、把菠菜，是虾皮，一起倒入锅中，加盖锅盖，将其煮开。
4、鸡蛋提前打散开来，开锅之后， 将蛋液慢慢的倒入锅中， 这里倒的时候注意一下方法，不往一个地方直接倒进去，要一点点的往不同的地方慢慢的倒。
5、再次煮开之后，再撒入一把大蒜大葱及小米椒点缀，这是东北人的特色做法，喜欢出锅前撒点大蒜大葱，这汤做出来特好喝，特鲜，一锅吃得干干净净的，一点也没剩。
夏天没食欲， 来一碗大白红红枣汤正合适，美容养颜，不怕胖 。
食材：大白，红枣，冰糖，
做法：
1、先把大白（大白就是白木耳，也就是银耳）清洗干净，撒成小块，底部黄色的部分扔掉。
2、准备好一些红枣和冰糖，这个红枣不是外面买的，老家带来的， 自家树上长的红枣哟，绿色食品。
3、把大白，红枣，冰糖一起放进电饭锅中，加入半锅的水，选择煲汤模式。一个小时就可以了。
4、来看看，一个小时就出胶了，新鲜的大白特好炖，晚上放进电饭锅定个时，早上起来就可以吃到这碗营养又没滋补的美容早餐了。
家长不妨煲些健脾化积开胃汤给孩子服用
优质回答许多家长都知道小孩脾胃消化功能弱，平时很喜欢用中药煮瘦肉汤给小朋友喝，认为这样可以调和胃肠消化。以下是几款健脾化积开胃汤，家长不妨煲些给孩子服用。
🍠淮山芡实瘦肉汤
淮山、芡实健脾功能虽好，但性涩，平时大便秘结的孩子不宜多吃，但对于便溏的孩子，则是很好的选择。
🌿太子参、沙参煮瘦肉水
太子参又被称为“孩儿参”，有近似人参的益气生津、补益脾肺的作用，但药力较弱，是补气药中的一味清补之品，使用安全，小孩子常用也无妨。
🥕陈年萝卜干煮瘦肉汤
此时，可用具有消食导滞作用的陈年萝卜干煮水给孩子喝，也可用冬瓜配陈年萝卜干煮瘦肉汤。
🐔独角金鸡肝蜜枣水
天气渐凉时，也可以用中药独角金15克煮水，用滤出来的药汁加上鸡胃、鸡肝各1副以及蜜枣1颗煮汤，也同样可以帮助小孩健脾消积。
🌿夏枯草蜜枣瘦肉汤
此时可用夏枯草10克、蜜枣、瘦肉煮汤服。
春季煲汤食谱大全
优质回答春季煲汤食谱春季雨水多、湿气重，天气多变，要注意健脾去湿，提高免疫力。推荐几款春季煲汤食谱，喜欢美容煲汤的mm切莫错过哦：
赤小豆、冬瓜煲生鱼汤：补脾、利水、消肿。
生鱼一条、宰净，冬瓜（连皮）500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。
苋实煲老鸭：滋阴养胃，健脾利水。
苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。
炒扁豆淮山粥：健脾养胃。
炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。
萝卜莲子猪舌汤：清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。
萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。
鹌鹑汤：健脾开胃。
鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。
土茯苓炖水蛇：祛湿
土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。
春天煲汤食谱，祛湿健脾又美容，总体上，适宜春季煲汤的煲汤材料可选用白术、茯苓、当归、淮山、薏米、扁豆等，健脾的食物有：鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑等。去湿的食物有：鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
青红萝卜猪肉汤
夏季煲汤食谱
用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量
做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.
附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能
清补凉瘦肉汤
【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。
【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。
＊洗净全部清补凉配料。
＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生 调适味即可。
【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
去燥润肺老鸽汤
用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.
(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。
功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
白菜干猪肺汤
[组成]猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个
[制法](1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊 径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净.(2)把全部用料一齐放入锅内 加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时, 调味即可.
[适应症]慢性支气管炎属燥热咳嗽者.症见咳嗽, 气喘,痰少而粘,微热口干,咽喉干燥,舌红.
[用法] 随量饮用
沙参百合鸭汤
[组成]北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。
[制法]将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。
[适应症]养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。
[用法]饮汤吃鸭肉
秋季煲汤食谱
天煲汤清暑热,去燥润肺,营养滋补。 下面介绍的萝卜丝鲫鱼汤等几款秋季滋补汤,用料简单,煲制方便,秋天喝些滋阴润燥的汤水对身体是十分有益的哦！ 萝卜丝鲫鱼汤 清热滋补，还能预防感冒。
煲汤主料：鲫鱼 配料：白罗卜，姜丝
做法：鲫鱼杀好洗净，先下油锅略煎，加入姜丝，添入汤大火煮沸，撇沫，汤煮得越白越好，加入白罗卜丝，再煮会就好了。
银耳玉米糖水 清燥润肺
煲汤主料：甜玉米粒，银耳，红枣，枸杞，冰糖
做法： 银耳泡开撕小朵，焯一下水，捞出。银耳、枸杞、红枣先加水，煮至银耳软烂加入冰糖。再加玉米粒煮约十五至二十分钟即可。
煲汤小贴士： 枸杞只要几颗，太多的话会有点微酸。用嫩的甜玉米最后小煮一会就好了。
木瓜花生排骨汤 能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。
煲汤主料：鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，切成粗块。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加精食盐稍拌匀。然后把这些煲汤的材料一起放进汤煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。
给自己和家人煲一锅靓汤吧，秋天喝些滋阴润燥的汤水对身体是十分有益哦！
冬季煲汤食谱
冬季煲汤食谱
冬季气候很干燥，人们喝上一碗热乎乎的滋补汤，该是多美的事情。精通厨艺的人都知道，要煲出一锅靓汤，需要用各种辅料，通过多种渠道，将美味合一。通过喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时一定要遵循科学原则，否则就可能出现偏差。
选料要适宜 这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、火腿、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富的蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜的主要来源。
炊具要选择 制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料合成的陶土，经过高温烧制而成，其透气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界的热传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出得越多，汤的滋味越鲜醇，食品质地越酥烂。
火候要适当 煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多。
操作要精细 注意调味用料投放顺序，特别注意熬汤时不宜先放盐。因盐会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。通常60℃至80℃温度易引起部分维生素破坏，而煲汤使食物温度长时间维持在85℃至100℃。故在汤中加蔬菜应随放随吃，以减少维生素C破坏。汤中适量放入味精、香油、胡椒、葱、蒜等调味品，使其别具特色，但注意用量不宜太多，以免影响汤的原味.
冬季瘦身美颜的煲汤方法
栗子煲老鸭汤
材料：栗子300克 老鸭1只 陈皮一小片（去腥味的） 姜3片
做法：
1、 栗子连壳洗擦干净
2、 鸭洗净剁块，飞水，取出用水洗去油分
3、 陈皮渗软刮去瓤
4、 水9杯或适量煲滚，将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味。
竹蔗红罗卜猪骨汤
用料：竹蔗250克 红萝卜500克 猪骨500克 陈皮、 精盐各少许
做法：
1、 将竹蔗洗净，去皮切小段，另将红罗卜、猪骨和陈皮分别洗净，红罗卜去皮。
2、 在瓦煲内加入适量清水，先用武火烧至水滚，然后放上材料，改用文火煲2小时，调味即可吃用。
菜干豆腐咸鱼头汤
用料：咸鱼头二个，白菜干六十克，豆腐三块，花生油一茶匙，姜六片
做法：(1) 咸鱼头去腮、去鳞等，洗净，用姜爆过白菜干洗净，浸软，沥干；豆腐洗过直身瓦煲注入大量清水，旺火烧滚，下料，滚起，改中火煲三小时
附注：此汤本身已有咸味，无须加盐调味
冬瓜珍肝汤
用料： 新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙
调味料：酒、生抽各半汤匙，粟粉、花生油各一茶匙
做法：(1) 鸡肠剪开洗净，用盐搓过再洗净，反复几次以消毒和除臭，切段；鸡肝去筋切小粒；鸡肫剖开去黄色胃膜，同冼鸡肠方法，将鸡肫洗净；全部放碗内，加调味料拌匀稍腌，下姜丝拌匀猪肝洗净；冬瓜洗净，切一厘米小粒烧热砂锅，下油烧滚，加盐，倒入冬瓜，注入清水煲约半小时；放入鸡杂和猪肝，用筷子迅速搅散，待滚起、材料皆熟即可
附注：鸡杂在一遍盐洗后，也可用盐和葱丝腌三十分钟再洗，用辣椒和生抽放热锅内略炒，煲汤无腥味
鸭梨南北杏瘦肉汤
用料：新鲜鸭嘴梨三个，瘦肉十两(约四百克)，南北杏共一两(约四十克)，花生油，盐各少许，清水十二碗
做法：(1) 鸭嘴梨洗净，去皮除心；南北杏洗净，瘦肉原块洗净备用。 (2) 烧滚清水，下猪肉、梨和杏仁，旺火烧至大滚，改中火以至文火，煲约二小时即成。
附注：本汤可加油，盐调味，也可淡饮，清爽润喉
青红萝卜猪肉汤
用料：青萝卜一斤(约六百四十克)，红萝卜四两(约一百六十克)，蜜枣四个，猪腿精肉十两(约四百克)，陈皮一小块，清水适量
做法：(1) 把萝卜去皮，切角块；猪肉原块洗净。陈皮浸软，洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下全部原料，再滚起改用文火煲约三小时即可。
附注：(1) 购买煲汤萝卜，以粗壮身重，上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥，喉干，眼涩等食疗功。
春季煲什么汤 推荐11款养生食谱
优质回答1、菠菜猪肝汤
材料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。
做法：猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止；菠菜清洗干净，切两段；生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。
功效：菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。
2、猴头菇冬瓜猪肉汤
材料：猴头菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。
做法：猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮，瓤和仁，备用。拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
功效：此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病症。
3、天麻雪耳鱼头汤
材料：天麻、雪耳各15~20克，鲜紫苏叶3~5克，大鱼头1个（约600克），生姜4片。
做法：各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡；把鱼头去鳃，切块，煎至微黄，溅入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。
功效：养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。
4、虫草花枸杞汤
材料：虫草花15克，枸杞子10克，银耳10克，无花果10克，薏米仁15克，鸡爪1对，排骨50克。
做法：将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净，沥干水分后备用；将鸡爪、排骨斩件，飞水；将所有材料放进汤煲，加适量水，大火煲开，转中小火煲1.5小时，即可调味食用。
功效：虫草花、枸杞可养肝润肺，提高免疫力；银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效；薏米仁可健脾祛湿；适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白质和钙等营养成分，会更好地促进药膳功效的发挥。
5、核桃板栗鸽子汤
材料：核桃5个，板栗5个，鸽子（去头和内脏）一只。
做法：将鸽子切成四份，放入开水里面煮开去掉血水，捞起来用水冲干净再和核桃板栗一起放入炖盅内，炖约2小时即可食用。
功效：补肝壮肾，益气补血，生津止渴。
春季养肝汤的做法还有很多，下面小编继续为您介绍6种养肝汤，你不要错过了。
6、芹菜红枣汤
材料：芹菜400克、红枣12个、生姜3片。
做法：将食材分别洗净；红枣去核，芹菜切小段状待用；在锅内加入清水200毫升，放入姜、枣，大火滚沸后改小火约滚10分钟；放芹菜，改中大火滚至刚熟，放入盐、油便可。
功效：该汤清甜鲜润，有疏肝利胆健脾之功效。
7、菠菜鸭血豆腐汤
材料：鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子。
做法：预备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等几种材料，将菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。砂锅内放适量高汤，放入鸭血、豆腐炖煮。将熟时，放入菠菜和枸杞子，加盐、味精、胡椒粉调味，再煮片刻即成。
功效：鸭血含有较高的蛋白质，有清洁血液、养肝护肝的功效，与菠菜互相配搭，可增强其营养与保健效果。而枸杞子具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效。
8、养肝四物汤
材料：当归1钱、川芎2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、何首乌2钱、黑枣2钱、鲜鸡或排骨适量。
做法：将鸡块或排骨汆烫后，加入所有中药材一起炖煮，煮至食材软烂入味即可。
功效：此药膳具有滋阴、软便的作用，适合肝血虚、容易贫血的女性，以及体弱的老年人。需注意的是，为了避免补过头，建议女性不要在月经前1周食用，平常则建议每周1次为限。
9、蕨菜山药排骨汤
材料：蕨菜、山药、黑木耳、排骨。
做法：蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段，山药洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化。黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状。排骨洗净切块，汆水捞起。煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。
功效：养肝护肝，益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。
10、菊花猪肝汤
材料：猪肝250克，鲜菊花10朵。
做法：猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成。
功效：有滋养肝血，养颜明目功效。
11、豌豆苗豆腐汤
材料：豆腐250克、豌豆苗50克，酱油、芝麻酱、花椒油、红油、麻油、鸡精、白糖、精盐各适量。
做法：将豆腐切成小碎块，与豌豆苗一道入锅，加入调料即成。
功效：补益肝肾，滋阴润燥。
16款鲜美开胃营养汤合集
优质回答以下是16款鲜美开胃营养汤的合集：
1. 苦瓜瘦肉汤：苦瓜半斤，瘦猪肉半斤，适量盐。将苦瓜和瘦肉一起放入锅中，加水煮开，加适量盐调味即可。
2. 丝瓜豆腐鱼头汤：丝瓜两条，鱼头一个，豆腐若干，生姜若干。将鱼头和生姜放入煲里，加水大火煲滚后放入豆腐和丝瓜，转小火煲十五分钟后调味即可。
3. 冬瓜荷叶绿豆煲老鸭汤：冬瓜切块，绿豆浸软，老鸭除脏杂、洗净切块，“汆水”，一起放入瓦煲，加清水大火煮滚后改文火煲2小时，加盐调味便可。
4. 牛大力枸杞炖鸡汤：老母鸡半只，牛大力60克、枸杞子10克、盐及鸡精适量。将鸡洗净、切块；牛大力、枸杞子洗净；入锅加水烧开去血沫，改文火煮2小时，出锅前加点盐和鸡精调味即可。
5. 北杏猪肺汤：猪肺250克，北杏10克，姜汁食盐适量。猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。
6. 番茄百合猪肝汤：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。将猪肝腌制约10分钟。番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片和猪肝及调味料，中火煮30～40分钟即可。
7. 玉竹瘦肉汤：玉竹30克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块。然后一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。
8. 鲜菇肉丸汤：肉丸若干，鲜菇若干（可选用香菇、草菇、口蘑等），香菜一把，盐和味精适量。将肉丸放入烧开的水中煮5-6分钟，加入鲜菇再煮5-6分钟，加入盐和味精调味，最后撒上香菜末即可。
9. 番茄鱼丸汤：番茄2个，鱼丸8颗，土豆1个，胡萝卜半根，青椒半个，香菇3朵，玉米粒30克，大葱10克，小葱2根蒜瓣3瓣。将番茄切小丁，土豆、青椒、香菇、胡萝卜切成小丁备用。在热油中放入葱蒜爆香后加入番茄丁翻炒出汁水，再加入土豆、青椒、香菇、胡萝卜翻炒1分钟。加入鱼丸和适量清水煮至鱼丸浮起后加入盐、味精等调味料即可。
10. 酸辣汤：豆腐一块、金针菇一把、泡发木耳几朵、香菇3朵、胡萝卜小半根、肉丝20克、葱半根、姜丝一点点、香菜一根、香醋一大勺、生抽半勺、胡椒适量、盐适量、味精（可不放）一点点、香油一点点、淀粉适量、鸡蛋液一个。将豆腐切条开水烫一下金针菇撕一朵一朵备用葱花香菜切段香菇胡萝卜木耳姜切丝备用热油放肉丝葱姜炒香后加入水水开加豆腐金针菇香菇木耳胡萝卜煮两分钟加陈醋生抽盐味精调味再次煮开加水淀粉最后加入鸡蛋液出锅撒香菜即可。
11. 海鲜菇豆腐汤：海鲜菇1把嫩豆腐半块鸡蛋1个盐2克香油几滴葱花少许白胡椒粉少许。海鲜菇去根洗净沥干水分备用豆腐切小块备用鸡蛋打散备用锅中倒入适量的清水然后加入海鲜菇和豆腐煮两分钟后淋入打散的鸡蛋液加入葱花盐白胡椒粉和香油调味即可。
12. 番茄鱼丸汤：番茄2个鱼丸8颗土豆1个胡萝卜半根青椒半个香菇3朵玉米粒30克大葱10克小葱2根蒜瓣3瓣番茄酱60克生抽15克白糖5克盐5克。
番茄表面划十字刀口放到沸水中烫2分钟,剥掉外皮,切成小丁土豆青椒香菇胡萝I也分别切成小丁汤锅倒少许油烧热,放入葱蒜片
健脾开胃食谱推荐
优质回答可做些健脾开胃的食谱，比用药物调理更安全、实惠、有效。介绍几款食谱给你，希望能帮助到你。
🍲淮山鸡内金粥
淮山20克、鸡内金9克研细末，加50克大米煮粥，调味食，可辅助治疗小儿厌食、偏食伴食后腹胀、泄泻等症。
🍵小儿健脾汤
40克鸡冠花加两碗水，煎至一碗去渣，煮沸打入鸡蛋，加糖，每天食，连服1周。
🍚小米粥
小米富含蛋白质、淀粉、B族维生素、人体必需氨基酸等，用以煮粥，能补虚开胃，是产妇、幼儿、体弱多病者的保健佳品。
🐟泥鳅瘦肉汤
泥鳅瘦肉汤也是小儿很好的健脾汤。
🍎不寒不凉的水果
少吃香蕉、草莓、西瓜、鲜橙、椰子等寒凉性水果，而不寒不凉的水果则比较适合体虚的孩子，如苹果、柠檬、葡萄等。
明白了最简单的开胃汤的做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击若米知识的其他页面。
