今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊用柿子可以做什么好吃的饼,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么做柿子饼
优质回答.第一步选柿子
在做柿子饼之前，选择新鲜柿子是一个重要过程，我们要选没有裂伤、果实端正、含糖高、含水量充足，一定要选择有核的柿子，如果没有核的柿子直接可以淘汰掉，因为我们在做柿子饼的时候一定是需要带有核的。还有选柿子的时候不要选已经很熟的柿子，最好是半生品种。
2.第二步柿子去皮
我们把挑选好的柿子，放在大的盆里面清洗一次，然后用小刀削皮，如果家里面没有机器的话，可以叫上加入一起进行人工削皮，这样削皮时间会快很多。在去皮的时候我们的手一定要是干净的。把削下来的皮可以晒干在后面上霜的时候可以使用。
3.第三步晒柿子
在晒柿子的时候可以用粗糙的麻绳，一小节一小节的放在柿子留有的果顶上并且打结，注意不是核上哦，核的承受力不是很大，核尖的承重力要大点，大概一根麻绳上可以掉五六个柿子，要有一定的间距。等全部弄好之后，用绳子挂在有太阳、通风、干净的地方暴晒。晚上、下雨天要用东西遮住，为了防止露水和防止潮湿。每隔两天就翻动一次，翻的时候可以捏一捏柿饼，晒上十天左右，已经出现的干匾的时候，可以用盆子收起来。
4.第四步柿子饼捂霜（上霜）
将柿子饼每两个饼顶想结合，蒂部向外，在干净容器中放入一层之前晒好的柿子皮再放一层柿饼，不停的重复着这样放，直到放完为止，然后把容器密封起来，放在阴凉的地方捂霜，最好再盖上一层稻草。上霜好不好，这个主要取决于温度把控程度，所以在上霜的时候一定要把控好温度，温度越低越好。
5.如果室外温度比较低，我们可以进行人工来干燥柿子！
人工干燥柿子的方法主要是烘烤，这个比较适合加工柿子饼卖的作坊，不适合家用，如果你想要家用的也是可以的，但是比较麻烦。需要做一个烤房，温度保持在40度左右，放在烤炉上烘干。每过四个小时需要对它进行通一次风，一个星期左右就能让柿子干燥成柿子饼。然后可以将干燥的柿子饼收在容器里面回软上霜。需要注意的是在烤柿子的时候温度一定不能超过50度，还要进行要适量的通风，不然会长霉哦，长霉的话你之前的工夫就全白瞎了。
如何做好柿饼需不需要放糖？
优质回答答：做柿饼需要放糖。
一、做柿饼需要的食材：柿子7~8个
二、柿饼的做法：
1、选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。
2、柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。
3、将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒
4、晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动和捏饼。
5、约10天左右，柿饼果肉皱缩。
6、柿饼晒至外硬内软，回软不发汗现象就可以收进不用晒了！
7、罐中放一层干柿子皮。
8、柿饼两饼顶部向内叠起来，放入罐中。
9、一层柿子皮一层柿饼，封缸，放在阴凉处生霜，温度越低越好！
10、成品图。
从上文内容中，大家可以学到很多关于用柿子可以做什么好吃的饼的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
