今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊怎么煮虾才好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
虾水煮做法
答水煮大虾不用去腥，因为大虾没有腥味，更不需要用酒煮。主需要用水煮放点盐和姜片、整根小葱即可。
水煮虾好吃的最主要的两个地方，一是煮虾的时候要掌握好时间，不能让虾的肉煮老了；二是蘸料的调味。下面介绍下水煮虾的制作方法：
1、处理鲜虾。把鲜虾剪除虾须，拿牙签在第二三节挑出虾线，这里一定要仔细处理干净。
2、清洗鲜虾。处理好的鲜虾，用清水清洗干净备用。
3、煮虾。锅内倒水，水煮开之后倒入虾，煮红沸腾后捞出虾(煮虾的时间按照自己喜欢虾的口感来定)不要煮太久，虾肉太老就不好吃叻。
4、调制酱料。1勺酱油+3勺醋+少许白糖+蒜末。
水煮大虾
一、食材准备
主要食材有：大明虾、小米辣、生姜、大蒜、香菜。
大明虾要去掉虾线，否则吃起来有泥沙。小米辣、生姜、大蒜切碎，或者用搅碎机搅碎，这样处理，香味才更容易溢出来。香菜切成小节即可。
二、调制蘸料
准备一个碗，将所有的配料全部倒入碗中。接下来起锅烧油，然后将油倒入碗中，用筷子不断地搅拌，让配料的香味充分激发出来。接下来在碗中加一点蒸鱼豉油、陈醋、鸡精、蚝油，继续搅拌均匀。料汁就制作完成了。
三、煮制大虾
起锅烧水，倒入料酒、生姜、食盐。水烧开后倒入大明虾，虾身变色彻底煮熟后，用漏勺捞出，并用凉水冲干净。
四、摆盘造型
如果想要白灼虾看起来更高大上，那么摆盘显得很关键。选用大一点的纯白色盘子，将虾子整齐地摆成一个圈，然后在盘中摆上煮熟的西蓝花和蘸料。这样做出的白灼虾就不亚于饭店里的档次了。
清水煮虾怎么煮好吃又简单
答用料
新鲜虾 一盘
葱 一根
姜 两片
料酒 适量
醋 适量
芥末 适量
清水煮虾的做法
1/新鲜大虾 清洗干净 去虾线 剪掉爪须
请点击输入图片描述
2/锅倒入水，把虾放入 ，再放点盐 ，葱姜片
请点击输入图片描述
3/大火煮开2分钟关火
请点击输入图片描述
4.小碗倒入适量芥末，/喜欢沾醋的可以把姜剁成末和放醋里/虾剥开沾醋姜汁吃
请点击输入图片描述
小贴士
水煮虾🦐宜用新鲜虾做，这样比较鲜美，冷冻时间较长的虾适宜于红烧 油爆着吃，对虾过敏 且不适宜吃虾的人慎食。
如何煮虾好吃又简单
答用料：虾250g、葱25g、姜30g、料酒10g。
步骤：
1、将虾洗净，去虾线。
2、葱切段，姜切片。
3、加水，放入葱，姜，料酒泡10分钟。大火烧开转中火，煮12分钟左右。
4、凉水过凉会使肉更弹。
大虾选购技巧
1、观察外形：大虾的外形饱满，虾身完整的是新鲜的大虾。
2、看光泽：虾身表面光滑，带有一定的光泽度，是新鲜的大虾。
3、观察大虾的体型：大虾呈现弯曲状，是新鲜的大虾。
4、闻味道：用鼻子闻，带有些许大虾的腥味和海鲜的鲜味的，没有腥臭等异味的，是新鲜的。
内容参考 百度百科-水煮虾
盐冻虾如何水煮？
答大虾的做法比较单一，就是水煮或者煲汤！水煮虾看似简单，其实真的很考验人，煮时间长了，虾肉就老了，煮时间短了，不熟，还不入味！
煮虾时，到底用热水还是冷水？怎样煮腥味比较小？为此我还特意请教了一位老渔民，他说，无论活虾还是冻虾，直接煮就错了！还要多加1步，虾肉才会更鲜嫩！经过交谈后才发现，原来我一直做错，难怪肉质老，腥味重！
1：首先是清洗，如果是冻虾，则要先化冻，化冻时要用清水泡起来，放在冷藏室里，这样虾头不会变黑；如果是鲜虾，要先用清水洗几遍，去除虾体表面的杂质。
2：其次是腌制，不管是冻虾还是活虾，煮之前最好是用白酒和生姜腌制一会，时间，20分钟左右就可以，这样不但能去腥而且还能更入味！记住不要放盐，只加白酒和姜片就可以；前面说的多加这1步，就是腌制。
3：最后是煮制，有人说煮虾得冷水下锅，小简告诉你，这是大错，老渔民重点强调，一定不要冷水下锅，那样虾肉就会变柴，好好的东西就给糟践了。时间也，一般来说3-5分钟就可以，
所需食材：大虾，生姜，花椒，姜片，啤酒，盐。
做法，
1：买回的大虾，剪掉虾须，虾炝，如果有时间还要去掉虾线，如果您不在乎的话，可以忽略这几步。
2：处理完后，将大虾放在盆子里，加姜片，高度白酒搅匀，然后上面再盖上一个盆子，防止大虾蹦出来，然后腌制20分钟。
3：炒锅加入少许的清水，放入姜片，花椒，倒入啤酒，盐，大火煮1分钟，然后再放入大虾，开锅后煮3分钟。煮好后马上捞出，放在冰水中浸泡5分钟，就可以装盘了。
4：再教您一个蘸料汁的做法，洋葱切末，青红尖椒切末，一同装入小碗内，然后淋入热油，再倒入适量的蒸鱼豉油，少许的白醋，白糖，搅匀就可以了。
煮虾的时候，加点啤酒进去，味道会不一样，感觉很嫩，很鲜，您做的时候可以试一下！这是我跟老渔民学的，不只局限于煮大虾，也可以是煮皮皮虾，小米虾等等……
还有就是关于煮大虾时间的问题，3-5分钟，并不是一个特定的时间，大家煮的时候，要根据买回的虾的大小来决定！一般来说，无论大虾还是小虾，只要是头尾连在一起，就代表熟了！这是肯定的，对所有大虾都有效…
大虾煮法和宝宝吃虾的禁忌
答一般根据虾的大小决定煮的时间，大一点的鲜虾煮5分钟即可，小一点的鲜虾煮2／3分钟即可。如果是冻虾则需要先在常温给大虾解冻，解冻后按照大小决定煮的时间，最后别忘了，冻虾煮好后，先不要打开锅盖，最好再焖2分钟，记住这一点，虾肉不仅鲜嫩，而且不腥。
🍤水煮虾的做法
围虾清洗，煎去虾须，控干预留。锅中倒进少量油，待六成热时，放进切完的葱段和生姜片，倒进少量纯粮酒。再添加适量冷水，待水开后，放入明虾灼熟，随后起锅快速放进凉水中侵泡一会。碗中放进生抽酱油、醋、生姜沫、芝麻油调为料汁，虾控干水份后，蘸以喜爱的沾料服用就可以。
👶宝宝吃虾的禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值。而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物影响肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
怎样煮虾才好吃
答怎样煮虾才好吃
清水煮虾是很简单很适合初学者的。
买来的虾要先用清水冲洗一下
挑虾线虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道用牙签比较方便，我家没有牙签我就用牙线挑的，在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净，可以在后面再挑一次。
虾头和虾肠难免会有一些细菌，不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。虾头有些难处理，但是我们也不吃头部，我就直接把头部剪掉了，这样处理比较简单些
挑完虾线，剪完头部，然后虾脚虾刺也都剪剪，就是如图这样了
准备下锅煮。锅里放上清水，里面放了点胡椒粉和柠檬片，放上适量盐和姜片。主要是去腥
怎样判断虾是否煮好？看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形，则是最佳程度；若是V形，多半还是生的；若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了。具体看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部。当虾煮至成L形时，就基本成熟了。待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了。过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃。
看完本文，相信你已经对怎么煮虾才好吃有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
