今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊干鸡丝的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
凉拌鸡丝的做法大全
最佳答案1、首先准备好以下食材：鸡腿2个、麻油1克、生抽2克、蒜2克、料酒5克、八角2克、盐1克、桂皮2克、姜2克、香叶1克。具体步骤如下：将买回来的鸡腿解冻，洗干净，如下图所示。
2、第二步桂皮、生姜、香叶、八角分别用清水漂洗一下，如下图所示。
3、第三步把洗净的鸡腿放入锅内，加入桂皮、生姜、香叶、八角、料酒、盐，再倒入适量的水，如下图所示。
4、第四步盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮熟后揭开盖，如下图所示。
5、第五步把鸡肉捞出放凉后，戴上手套撕鸡腿去骨。如下图所示。
6、第六步把蒜和葱切碎放入碗中，加入生抽和麻油搅拌均匀，如下图所示。
7、第七步把调好的料汁倒入撕好的鸡肉中拌均即可。如下图所示。
凉拌鸡丝怎样做好吃？
最佳答案鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加入八角1个、花椒10粒、葱姜适量、料酒2勺，大火烧开，15分钟左右鸡肉煮熟。
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将煮好的鸡肉放凉后撕成丝备用。
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将黄瓜和胡萝卜切丝放入容器中，再将鸡丝一起放入。
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冷锅内放入少量的油，放入适量的花生米，小火慢炒至花生变色后即可关火，盛出放凉后将花生米放入保鲜袋中封住口，用擀面杖擀碎，去掉皮即可。
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量的食用油烧热（记住油一定要够热哦！），淋入碗中，边淋油边搅拌，这个葱香味的辣椒油就好啦。
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在已经准备好的鸡丝中加入1勺生抽、1勺蚝油、少许香油、少许花椒油、少许鸡精、少许白糖、2勺白醋、2勺葱香辣椒油，最后加上花生碎和香菜，翻拌均匀。
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凉拌鸡丝家常做法
最佳答案凉拌鸡丝
“某天家里实在是没什么菜了，更别说肉，最后在冰箱翻腾翻腾，找出了一块冷冻的鸡胸肉，再然后泡发了一点黑木耳，一共4，5块钱就做出了一盘美味又低热量的肉菜，你看鸡胸才4块钱，其他辅料几乎都少的可以不计入在内了。有了这盘肉菜打底，再煮了点南瓜，炒了盘丝瓜，美美的一顿饭居然就这样搞定了。”
用料
主料
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鸡胸肉1块
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黑木耳10克
辅料
红辣椒
1根
小葱
1根
香油
1小勺
生抽
1小勺
食盐
1小勺
白糖
1/2小勺
花椒粉
1/2小勺
黄酒
1小勺
芝麻酱
1大勺
凉拌鸡丝的做法
1.
木耳泡发洗净，鸡胸解冻以后洗净，所有辅料洗净备用
2.
锅里水烧开，放入黑木耳焯烫一分钟
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3.
黑木耳焯好以后捞出沥干放入碗里备用
4.
焯过黑木耳的水里放入葱结、姜片、黄酒，再次烧开以后转中火，盖上锅盖煮熟鸡胸肉
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5.
鸡胸肉煮熟以后捞出略放凉
6.
把蒜捣碎，放入生抽、红辣椒油、醋、香油、白糖、芝麻酱、食盐、花椒粉调成味汁
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7.
小葱取葱绿切成小段，红辣椒少许调色
8.
把煮熟的鸡胸肉装在保鲜袋里，用擀面杖敲松
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9.
把鸡肉取出，再略微撕一下就好了，跟黑木耳放在一起
10.
浇入料汁
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11.
戴上一次性手套，把鸡丝，黑木耳和调料充分拌匀
12.
装盘，表面撒葱花和红辣椒就好了
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凉拌鸡丝成品图
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凉拌鸡丝 凉拌鸡丝做法
最佳答案凉拌鸡丝是一道美味的凉菜，下酒佐餐均可，让鸡胸肉有新的吃法。鸡胸肉不但可以做宫保鸡丁，可以做鸡排，还可以做美味的下酒菜。鸡丝嫩滑入味，咸香口味，喜欢吃辣的也可以加点辣椒红油味道更佳。而且凉拌鸡丝做法简单，用料更简单，废话不多说，一起看一下制作步骤吧。
【凉拌鸡丝】
材料： 鸡胸肉辅料： 香菜 大蒜 熟白芝麻调料： 植物油 食盐 白糖 味精 生抽 香醋 辣椒粉
做法：1. 先把鸡胸肉片成薄片。2. 再改刀切成肉丝。3. 全部切好放在大碗中。4. 起锅烧一锅开水加入食盐和植物油。5. 加入鸡丝，用筷子搅散。6. 大火烧开，撇去表面浮沫。7. 煮1分钟，控水捞出到小盆内。8. 将熟白芝麻撒在蒜末上，来点辣椒粉。9. 将热油浇在上面激出香味，用勺子搅匀。10. 加入食盐，味精，两勺生抽。11. 加入2勺香醋，一勺白糖，用勺子搅匀备用。12. 香菜一把择洗干净，切成长段，放在鸡丝上面。13. 倒入准备好的凉拌汁 ，用手抓拌均匀，用手抓拌更容易入味。14. 抓拌均匀装盘，美味即享。
温馨提示：1、 鸡胸肉先切成薄片，再切成细丝。2、 煮鸡丝是不能时间过长，大火烧开，撇去浮沫，煮1分钟左右即可。3、 调一份万能凉拌汁。4、 用手抓拌更容易入味。
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