今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊腌头菜煮什么好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
头菜蒸猪肉怎么做好吃？
答头菜蒸猪肉
材料:
五花猪肉200克，头菜100克（去皮切丝后的重量）姜丝10克，猪肉腌料A：生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖1/2茶匙，
玉米淀粉
2茶匙，油1茶匙
腌肉
头菜蒸猪肉做法:
01.买回来的头菜，用清水浸泡半小时，削去表皮，并切成细丝
02.五花猪肉，姜，头菜分别切成细丝。
03.猪肉条，加入姜丝及所有腌料A，腌制10分钟
04.腌制好后，再和头菜混合。
05.放入
电饭锅
蒸笼里，下面煮饭，上面
蒸菜
。
饭好了
，菜也好了。
06.如果是汽锅蒸，就水烧开后，放上蒸12-15分钟。
头菜蒸猪肉小诀窍:
1.蒸头菜就是要油多，所以选肉用五花猪肉。如果用瘦肉蒸就要多放点植物油拌在里面。
2.没有头菜的用榨菜也可以，把榨菜先泡水十五分钟，再冲洗干净，否则会太咸。
3.我一开始还放了点虾米一起蒸，后来发现味道还不如不加的好，就免了。
大头菜
（学名：Brassica
juncea），是芸苔属一年生或二年生草本。是中国著名的特产蔬菜。大头菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、
卵圆
、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、
浅绿
、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黄色，
四强雄蕊
，
异花传粉
，但自交也能结实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用大头菜的变种和品种。
头菜蒸猪肉是怎样的做法？真的能让人10天都吃不腻吗？
答猪肉是我们平常在生活中必不可少的一道肉食，而我们平常生活中吃的最多的也是猪肉。头菜蒸猪肉是一道非常美味的家常菜，蒸出来的肉半肥半瘦也非常浓香好吃，让人们食欲大开甚至几天吃都吃不腻。但是做了一道家常菜它的做法也是非常有讲究的，有很多家长想要做一道这样的菜给自己的孩子吃营养又下饭。同时这道菜还存在着许多孩子的童年回忆让人们回味无穷，也想在闲暇的时候在家里露上一手，让自己感受一下童年的快乐。
首先我们需要去超市或者是菜市场买一些新鲜的头菜和五花猪肉，我们要选择猪肉是半肥半瘦的也就是俗称的五花猪肉，然后准备好生抽料酒白砂糖玉米淀粉和植物油一些配菜各种配菜的量把握好一个合适的度就可以。首先要将买回来的头菜用清水浸泡三十分钟后去除它的表皮，然后再切成细丝放在旁边备用。接着我们以后将五花肉和姜块分别切成细丝，然后把我们切好了的猪肉放进盆里，把刚刚准备好的小料倒在猪肉上封上保鲜膜腌制10分钟之后等待炒菜。我们只需要把我们腌制好了的猪头肉和准备好的小料放在一起搅拌之后再放进电饭锅的蒸笼里，不仅可以煮饭再加上主菜，只要时间一到上面的菜好了之后下面的饭也能够立马端出来食用。
大概时间掌握在12分钟到15分钟左右时间一到了就可以把我们准备好的头菜蒸猪肉端出锅，当然我们在做这道菜的时候一定要注意我们这些菜的时候重要的就是油多，所以我们会选用五花猪肉。但是当如果我们没有买到五花肉只有瘦肉的话，那么在蒸的时候可以选择用食物油伴在里面更加色香味俱全。当然如果没有在菜市场购买到我们想要的头菜的话也可以选用榨菜代替，但是一定要记住先把榨菜在水中泡10分钟左右，不然的话榨菜太咸就影响了猪肉的口感。
我们在做这道菜的时候一定要谨记这些列出的几点注意事项，虽然知道菜非常的好吃下饭也承载着大家童年的回忆，但是重要的是即使好吃也不能多吃这些大油的食品。我们偶尔吃一吃这种下饭的美食可以愉悦，我们的心情丰富我们的蛋白质，但是我们也注意要适量的吃这些菜。时间长了可能会对身体造成一些功能性的损伤，所以我们即使再好吃也要注意适度。
腌制过的大头菜的做法大全集
答大头菜炒肉丝
材料
猪瘦肉、尖椒、腌大头菜、酱油、味精、葱、植物油、十三香。
做法
1、将猪瘦肉洗净切丝，尖椒洗净切丝，葱切小段备用。
2、大头菜切片，用清水反复浸泡去除咸味，洗净切成细丝。
3、炒锅入油，放入葱段炸香，倒入猪肉丝翻炒，将猪肉丝炒至变色段生。
4、放入大头菜丝和辣椒丝，继续翻炒装盘即可。
火爆大头菜
材料
大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末
做法
1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。
3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^
4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏^_^
5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！
小诀窍
1.菜叶用手撕，弃去硬梗。
2.旺火急炒，最后少加点蚝油。
腌制后的头菜怎么做最好吃 腌制后的头菜好吃的做法介绍
答腌制后的头菜，美味百变任意选
腌制后的头菜，酸爽脆嫩，是开胃解腻的佳品。如何把腌制后的头菜烹饪得美味可口，是一门学问。今天，就来解锁腌制头菜的多样吃法，让你大饱口福。
凉拌头菜：清爽开胃
凉拌头菜是一道简单易做的家常菜。将腌制后的头菜切成丝，加入蒜末、香菜、辣椒油等调料，拌匀即可。头菜的酸爽脆嫩，配上调料的鲜香，开胃爽口，令人赞不绝口。
爆炒头菜：香辣下饭
爆炒头菜是一道下饭神器。热锅倒油，放入姜蒜爆香，再加入腌制后的头菜翻炒。加入辣椒、豆瓣酱等调味料，炒至头菜断生，即可出锅。头菜的酸爽与香辣完美融合，配上米饭，简直停不下来。
汤头菜：酸爽鲜香
汤头菜是一道养生美味的汤品。将腌制后的头菜切成块，加入排骨、冬瓜等食材，加入适量清水炖煮。炖好的汤头菜，酸爽可口，鲜香四溢，喝上一碗，暖身又开胃。
头菜炒肉：家常美味
头菜炒肉是一道家常小炒。腌制后的头菜切成丝，与猪肉丝、青椒、胡萝卜等食材一起翻炒。头菜的酸爽中和了猪肉的油腻，青椒的清香增添了鲜味，是一道百吃不厌的家常美味。
头菜蒸鱼：鲜嫩酸爽
头菜蒸鱼是一道鲜美无比的菜肴。腌制后的头菜切成条，铺在鱼身上，再放入蒸锅中蒸熟。蒸好的鱼，鱼肉鲜嫩细滑，头菜的酸爽渗入鱼肉中，酸爽开胃，回味无穷。
腌制头菜的烹饪秘诀
烹饪腌制头菜时，有几个小秘诀可以提升菜肴的美味：
腌制头菜的酸度适中，如果太酸可以适当用水冲洗。
烹饪时，可以加入少许糖或蜂蜜中和酸味。
爆炒头菜时，油温不要太高，以免头菜变软。
炖煮头菜时，可以加入一些酸梅汤或醋，增加酸爽度。
腌制后的头菜，做法多样，美味百变。凉拌、爆炒、炖煮、炒肉、蒸鱼，每一种吃法都别具风味。掌握这些烹饪技巧，腌制头菜不再是一道简单的配菜，而是餐桌上的一道道美味佳肴。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于腌头菜煮什么好吃就整理到这了。
