今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊蛤蜊清蒸还是水煮好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蒸海鲜多长时间
答常见蒸海鲜所需最佳时间：鱼7分钟，稍大的鱼时间延长至10分钟左右，海螺2.5分钟，小海螺1.5分钟，海蛎子3分钟，扇贝3分钟，蛤蜊3-5分钟，虾7-8分钟，螃蟹10分钟。
新鲜的海鲜特别适合蒸着吃，可以保留住海鲜的原有味道。蒸海鲜的时间与海鲜的种类和大小有关，一般几分钟到十分钟就可以了。海鲜蒸的时间长了会影响口感。海鲜的吃法有很多，蒸的海鲜可以选择搭配喜欢的调味料。
常见蒸海鲜所需最佳时间：鱼7分钟，稍大的鱼时间延长至10分钟左右，海螺2.5分钟，小海螺1.5分钟，海蛎子3分钟，扇贝3分钟，蛤蜊3-5分钟，虾7-8分钟，螃蟹10分钟。
盖上锅盖煮，快熟了的时候锅盖会扑腾，锅沿有白泡，这时候接一下，用勺子再翻几下，然后再盖锅盖煮2-3分钟，这样就可以出锅啦。调料得视个人口味而定，沿海的人会喜欢口味淡一点的。
常见海鲜的蒸煮方法
1、蚬子：一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到“啪啪”开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蚬子肉很嫩。
2、生蚝：将生蚝放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，生蚝大小影响蒸的时间，个头大的生蚝蒸的时间须延长1分钟。
3、海螺：煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！
4、皮皮虾：皮皮虾一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。
5、螃蟹：为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。
蛤蜊安虾蒸鸡蛋的制作方法？
答蛤蜊虾仁蒸蛋的做法
1.蛤蜊用小牙刷刷洗干净、虾仁挑出长泥备用
2.将一枝青葱切段并把姜片、蛤蜊放入300CC水中，煮到蛤蜊开口，再依序把开口的蛤蜊拿出来备用(以免煮老了)，煮好蛤蜊汤汁放凉
另一枝青葱切成葱花备用
3.四颗鸡蛋打散后过滤两次至三次，再加入放量的蛤蜊汤、柴鱼粉拌匀，将先将一半的蛋液倒入盘中
蒸锅中加入水，将盛着蛋液的盘子放入盘上放两只筷子、盖上小锅盖，在把蒸锅盖子盖上蒸五分钟
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4.开盖后将虾仁、蛤蜊放进去，在将剩下的蛋液也一并倒入的，在盖上锅盖中火蒸10分，最后洒上葱花和香油
蛤蜊酿虾滑在制作过程中，都需要用到哪些器皿？
答蛤蜊酿虾滑你吃过吗？最近这道菜火了，在社交平台有很多相关的做法，随便找一个教程都能做出这道菜，现在又是海鲜上市的季节，蛤蜊的肉质鲜嫩多汁，现在的个头还挺大，做这道菜再合适不过了！
这是一款健康的瘦身餐，一种又好看又好吃的小美食蛤蜊酿虾滑，，首先把剥好的虾仁给他剁成小碎段，盐、鸡精、胡椒粉、一点点油，加这个鸡蛋清的作用，就相当于胶水儿，把虾肉跟蛤蜊紧紧的粘在一起，然后再切一些胡萝卜丁，胡萝卜有丰富的维生素，能补充我们每日所需的膳食纤维，然后再加入姜和花椒，加入少许的料酒，可以让虾的味道更加鲜美。
最后我们将虾肉用料理机打成泥，不要打的太碎，以免影响口感，加点香菇增香，一同打碎就好。打开料理机，看着转刀顺时针搅拌上劲儿，一分钟左右就打好了。接着水下锅放入葱、姜、料酒将处理好的蛤蜊煮至开口后捞出，塞上一大勺虾滑，盘底铺满粉丝，然后准备好蒸锅将制作好的蛤蜊放在锅里，上锅开始蒸，水开后再蒸15分钟即可出锅，咱们现在再调一个特别好吃的料汁，一勺淀粉，一勺酱油，古墩蚝油，一勺醋，一勺白糖加一点水，给它拌匀小火煮一下，这样会让汤汁更加的粘稠，吃起来口感更好，更饱满。
最后淋上我们制作的酱汁，再撒上葱花点缀一下，鲜美，香辣又爽口的蛤蜊酿虾滑就大功告成了，赶紧拿起一个来品尝一下，这个蛤蜊的肉质鲜香滑嫩，同时能够吃到蛤蜊下滑的满足感，别提多爽了。海鲜Q弹又多汁，再加上这个调味汁，相当过瘾。喜欢这道菜的可以尝试着做起来给宝宝吃。
相信关于蛤蜊清蒸还是水煮好吃的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
