今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊萝卜细粉加什么好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
粉条萝卜丸子怎么炸的又酥又脆
优质回答冬天到了,萝卜是最常见的一种蔬菜了,简单几步就可以把它变成外酥里嫩的炸丸子。涮火锅或者是炖汤的时候放里面都是非常美味的。
食材换一换食材
青萝卜
800g
面粉
300g
鸡蛋
2个
食盐
4g
葱花
5g
方法/步骤分步阅读
1
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选新鲜的青萝卜,清洗干净后用擦丝器擦成细丝,然后再将萝卜丝切一下,剁碎一点。
2
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往萝卜中加入切碎的葱花,再打入两个鸡蛋,加盐和食用油,用筷子搅拌均匀。
3
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往萝卜里面加入面粉,不用加太多面粉,只要丸子可以团到一起就可以了。面粉太多,炸出来的丸子就像面疙瘩不好吃。
4
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做好之后,锅中放入食用油,烧至五成热
5
/6
油烧热后,我们将面糊挤成丸子的形状放进油锅中,炸到两面金黄,控油捞出。
6
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等丸子全部炸完后,再倒入油锅中复炸一边,这样炸出来的丸子不仅色泽好看,而且非常的酥脆。
炸萝卜丝粉条素丸子怎么做好吃又简单,做
优质回答主料
青萝卜 :1个
粉条 :80
辅料
油 :适量
葱花 :适量
五香粉 :适量
面粉 :适量
生鸡蛋 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
第一步
1.萝卜去皮,用刨丝刀刨成丝,焯水10分钟
第二步
2.捞出过凉水,攥干水分
第三步
3.加入葱花、五香粉、盐、生鸡蛋和煮软的粉条搅拌均匀
第四步
4.再倒入适量的面粉和淀粉,用手拌匀
第五步
5.捏成团
第六步
6.锅中放油,油八九成热时,下入丸子,炸至金黄色浮起捞出.
第七步
7.趁热吃,口感外脆内软
烹饪技巧
1、萝卜丝一定要焯一下出水。2、面粉可分次加入,以能团成松散的圆形即可,加太多不好吃。
萝卜丸子的制作方法
优质回答炸萝卜丸子
用料
白萝卜800克;面粉300克;鸡蛋2个;生姜30克;大葱50克;十三香6克(根据自己口味换成黑胡椒);盐10克
做法
白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿(萝卜出水后变软,但出的水并不要倒掉哦)
将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用
锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份
萝卜丸子
用料 鸡蛋1个;盐2到3克;面粉适量;香油一勺;青萝卜大半根 做法
萝卜用擦丝板擦到日,我家的青萝卜青萝卜只要不烂都可以做。
放盐,按照平时做饭的量多一点点就行,千万别太咸,我家萝卜比较干了,少放点。
半小时左右,用手揉搓下,挤干水分。
挤干够这样,剁一剁。
放一个鸡蛋,少于香油,五香粉,不放盐,因为已经放过。
搅拌后湿润的样子
分次少量倒入面粉,感觉搅不动,用手可以团起来就行,面粉不建议太多,我们吃的是蔬菜。
油温不用特别高,下筷子起泡就可以下锅了,我一开始忙着团丸子,没看火候,油温高了,全程6到7成的火力。
下锅,一个一个下,下锅后用筷子淡一下,别黏贴在一起,减火到6成,慢慢炸,经常翻翻。
这个火候也可以吃,我家喜欢再火候大点的。
中火慢慢炸5到8分钟就可以
香脆萝卜丸子
用料
白萝卜半根;肉末500克;生粉适量;蚝油适量;生抽适量;盐适量;花生油适量;姜片一片
做法
1.把半根白萝卜切下,削皮、洗净,
接着切成块状,再到丝,最后是萝卜小粒粒(觉得这是手动切成粒粒的最快方法了,随便切感觉能在厨房待一上午,脖子还会特别疼)
2.肉末(五花肉偏瘦一点点)是用机子搅烂的。加适量蚝油、生抽、盐、生粉先拌匀
3.切好萝卜粒粒后,把它和肉末放一块再拌
4.拌的时候我是用打圈圈的方法,一只手转动盘子,一只手用勺子把肉跟萝卜粒由外向内拨
5.洗干净手捏丸子,如果担心会粘住盘底,可以放点生粉抹装肉丸的碟子。可能因为我的是五花肉,有油,所以不会很粘
6.在煎之前怕粘锅,有个小妙招,用一块姜片将烧热的锅抹一下,这样就不会粘锅咯。抹完后再加油开煎
7.翻向另一边,如果不想丸子会在锅里碎开,建议大家熄火等凉一点再翻。这样会大大提高丸子是整颗的可能性
8.翻向另外一边煎个2-3分钟后。加点水,丸子的1/3高吧,盖上盖子调中火焖个2-3分钟,慢慢收汁
9.好吃又香脆的萝卜丸子完美出炉。爱了爱了,一整颗在嘴里融化的感觉
油炸萝卜丸子
用料 萝卜1个;葱3根 做法
红萝卜一个洗净
萝卜擦成丝。
葱切碎。
萝卜丝放葱花、十三香、盐搅匀。
放面粉搅均匀。
油热炸熟即可。
捞出控油、装盘。
外酥里嫩、带有萝卜香味儿。
萝卜素丸子
用料
青萝卜450克;面粉150克;鸡蛋一个(40克);姜20克;熟花椒面3克;盐6克
做法
新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐)
用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎)
擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分
将所有配料倒入盆里
准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜可以成团即可
油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可
香炸萝卜丸子
用料 萝卜2根(约3斤);鸡蛋2个;盐适量;五香粉少许;花椒粉适量;玉米面2勺;豆面2勺;面粉4勺;大葱半根;鸡蛋2个 做法
青萝卜洗净,擦成略粗的丝
将擦好的萝卜丝用清水冲洗4遍,洗去青萝卜的辛辣和萝卜臭味
控水后,加2勺食盐,杀出青萝卜里的水分,大概15分钟就可以
15分钟后,攥出多余水份,将青萝卜丝剁碎,加入葱沫,适量的五香粉,花椒粉一起搅拌
加入2勺豆面,2勺玉米粉,4勺面粉,2个鸡蛋,一起搅拌匀
搅拌成这样就可以了,没有散碎的青萝卜碎就行
中火起锅烧油
筷子入锅起泡就可以下入萝卜丸子了,这个时候要改中小火
用虎口挤出,用勺子舀出,下入锅中
中小火慢炸,不容易糊
表面金黄后就可以捞出了
刚炸好的丸子外酥里嫩
粉条丸子怎么做好吃,青萝卜猪肉粉条丸子的家常做法
优质回答主料
青萝卜
500g
猪肉
250g
水发粉条
200g
面粉
150g
鸡蛋
1个
辅料
大葱
10g
盐
3/2勺
生姜
5g
生抽
1勺
料酒
1勺
味精
1/4勺
白糖
1勺
胡椒粉
1/4勺
五香粉
1勺
步骤
1.猪肉用刀剁成肉馅。
2.葱姜切末,萝卜洗净、水发粉条沥干水分。
3.猪肉馅中放入葱姜末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐。
4.用筷子搅打上劲,腌制10分钟。
5.萝卜用刨丝刀刨成丝。
6.萝卜丝中放入1/2茶匙的盐拌匀。
7.腌制5分钟后用手挤去萝卜丝中多余的水份。
8.再把萝卜丝切碎。
9.水发粉条也切碎。
10.把猪肉、萝卜、粉条放入盆中,打入鸡蛋,放入剩余的1/2茶匙盐、白糖、五香粉拌匀。
11.再放入面粉。
12.用筷子搅匀,这时可以用手很容易捏成团而不散。
13.锅内放入足量的油烧至5成热,用左手抓一些拌好的料,从虎口中挤出。
14.右手拿不锈钢小勺粘点油,从虎口中把丸子挖下来,放入锅内,所有都依次做好。
15.小火炸至丸子呈浅金黄色捞出。
16.油温升至8成热时,放入丸子复炸3—60秒,丸子呈略深的金黄色时控油捞出。
罗卜丝丸子炸制方法
优质回答炸萝卜丝丸子
每当过年的时候,家家户户都会走油,所谓走油,就是炸各式各样的小吃,麻花,撒子,丸子,三角扣等等,炸萝卜丝丸子是一道香气宜人,酥脆可口,色香味俱全的小吃,丸子里的萝卜丝清甜爽口,让人回味无穷。
原料:萝卜、面粉、肉馅、鸡蛋、盐、酱青、蚝油、十三香、芫茜粉、糖。
做法步骤:
第1步、青萝卜洗净。
第2步、去皮。
第3步、用叉板把青萝卜叉成丝。
第4步、叉好的萝卜丝用盐腌制一会儿。
第5步、萝卜丝出水变软,备用。
第6步、肉馅加入十三香一小匙。
第7步、加入芫茜粉一小匙。
第8步、酱青一汤匙,搅拌一下。
第9步、再加上蚝油一汤匙。
第10步、调入0.5汤匙糖拌匀。
第11步、加入葱末和姜末,搅拌均匀。
第12步、腌制软的萝卜丝,撰干水分。
第13步、拌到肉馅里。
第14步、磕入一粒鸡蛋。
第15步、加入200克面粉。
第16步、和均匀。
第17步、这样丸子的料就做好了。
第18步、油烧至70度左右,有筷子试一下,周围冒泡,就可以开始炸了。
第19步、小火,小勺子挖一块,小心下锅。
第20步、下锅后,立刻搅拌一下,防止粘连。
第21步、炸到浮起,外皮金黄。
第22步、翻滚一下,让丸子上色均匀。
第23步、捞起,沥干油,哇哇,飘香哦……
第24步、蘸着酱料享用吧!
小贴士:
1,炸萝卜丝丸子,萝卜一定要腌制一下,切除水分也可以去除臭萝卜气。2,加入面粉后一定要搅拌均匀。3,炸丸子过程中全程小火,里面有肉,小火才能炸透。4,走油过程中一定要注意安全,小心溅出来的烫伤。
我们通过阅读,知道的越多,能解决的问题就会越多,对待世界的看法也随之改变。所以通过本文,若米知识相信大家的知识有所增进,明白了萝卜细粉加什么好吃。