今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊酸菜番茄乌鱼汤的做法大全家常做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
番茄乌鱼片的做法王刚？
答食材：财鱼200克，番茄2个，香菜2根，豆芽
辅料：蒜头3瓣，生姜1块，盐适量，胡椒粉1勺，生粉，油
做法：
1.财鱼去掉黑膜，清洗干净，然后切成鱼片。
2.鱼片里面加入盐少许、胡椒粉1勺和生粉适量抓匀，淋入少许色拉油，再搅拌均匀。
3.番茄清洗干净，切成片。
4.锅里加入适量油，加入蒜末炒出香味，转大火，倒入番茄片，翻炒出红油。
5.锅里倒入适量清水，煮5分钟左右，改小火，放入豆芽和姜丝。
6.把鱼片一片一片的放入锅里，煮至鱼片变色，加少许盐，加入香菜段，调味即可。
西红柿乌鱼汤的做法？
答材料，乌鱼一条，番茄三个，金针菇一把，葱姜蒜，油料酒，生粉，胡椒粉，盐，鸡精
做法
首先我们要把材料准备好，然后先将乌鱼清洗干净，然后用料酒生粉，胡椒粉，盐抓匀腌制十分钟左右，可以让乌鱼入味，之后选择把番茄用开水烫一下，去皮切小块，姜切片，葱切段，蒜拍破姜蒜，入锅爆香，将鱼片和鱼骨分别滑炒一下，盛出待用，这时候要起油锅，将番茄丁入炒，锅炒片刻至汁水变红，如果不够红的话，可以加入适量的番茄沙司，加入适量的水，水开后入鱼骨，金针菇一起炖十分钟，等到香味出来的时候，我们就可以最后将鱼片入锅，调入盐，鸡精适量的胡椒粉放入葱段就可以出锅了
西红柿乌鱼片怎么做？
答做法步骤：
1，准备乌鱼一尾
2，备好泡菜酸豆角，酸笋，酸刀豆，酸黄瓜，黄豆芽，黑木耳，西红柿。
3，乌鱼焯水，因为乌鱼身上有粘液，用开水焯一下用布擦干净就没有粘液了。好下鱼片
4，去骨头留鱼片
5，把头，胸刺，大骨头，尾巴切下备用。
6，乌鱼切片
7，油锅下生姜煎鱼头放酸笋，酸豆角煮汤
8，开水焯黄豆芽，黑木耳。
9，炒好的西红柿下鱼头汤放盐.白米醋煮开。
10，乌鱼片放盐.料酒.淀粉淹10分钟
11，西红柿酸汤开锅下鱼片。鱼片变白起锅放葱段备用。
12，热锅冷油下洋葱.香葱白炸香，微微蕉黑时波入鱼片上桌
13，飘香入味的酸汤西红柿乌鱼片来了。
乌鱼三吃做法？
答1、滑炒乌鱼片：准备食材如下：乌鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量。
姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁。
乌鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘，分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入，最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟。
锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香，放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白，将鱼片推至锅边，放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味，倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了！
2、蒜籽烧乌鱼：准备食材如下：乌鱼1条,油适量,盐2克,糖5克,胡椒粉2克,红烧酱油10克,白醋15克,蒜籽100克。
乌鱼一条，宰杀洗净切成2厘米宽的段，加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟，表面沾少许干淀粉，放入煎锅中煎至两面金黄，如果有苏泊尔的不沾炒锅，那就更好了，直接就可以一锅出啦。
可惜俺没有，又拍把鱼沾破了相，就只能用两只锅做一个菜啦，炒锅放少许油，下入蒜炒至表面发黄，加开水，同时下糖、盐和胡椒粉调味，放适量的红烧酱油调色，同时加一点白醋去腥，把煎好的鱼块下入，炖煮5分钟左右即可!
3、番茄炖乌鱼：准备食材如下：乌鱼1条，番茄沙司2汤匙，西红柿2个，猴头菇1个，淀粉适量，鸡蛋清1个，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖3块，姜5片，蒜5瓣，小葱1根，黄酒1杯，高汤适量。
猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用，黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余切成薄片，切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用，腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用；
姜、蒜切成末，葱切成葱花备用，炒锅烧热，倒入适量的油热后，爆香姜蒜末，放入鱼片略煎一会儿出锅，炒锅烧热倒入少许油，放入番茄小块，炒至糊状，加番茄沙司炒红，加入高汤、冰糖煮开后倒入鱼片、猴头菇片后略炖片刻，出锅，撒上葱花即可！
重庆酸汤乌鱼的制作方法？
答重庆酸汤乌鱼制作方法如下
乌鱼 、 酸菜 、 鸡蛋 、 大葱 、 小葱 、 蟹味菇 、 白酒 、 白胡椒 、 小米辣 、 姜 、 蒜 、 淀粉
烹饪步骤
1/5
乌鱼在菜市场清理干净切薄片；
2/5
鱼片鱼骨分碗装都加蛋清、淀粉、白酒腌渍备用；
3/5
热锅热油爆香蒜瓣、姜片、小米辣、大葱段后加入酸菜，炒香；
4/5
加入高汤或清水还有好吃的蟹味菇，沸腾后加入鱼骨，熬制10分钟；
最后一步
最后加入鱼片最小火5分钟，鱼片变白即可，保持嫩滑口感，起锅撒少许白胡椒、葱花。
明白番茄酸菜乌鱼片的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
