今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊滑肉汤蘑菇汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
6款冬季健脾养胃营养汤补钙补铁好喝好做
答6款冬季健脾养胃营养汤
海带牛肉丸子汤;苹果山药猪骨汤;三鲜豆腐羹;煎蛋蘑菇汤;番茄平菇瘦肉汤;菠菜鸡蛋滑肉汤。
菠菜鸡蛋滑肉汤
操作方法:菠菜,鸡蛋,猪肉,猪肉切块加一大勺红薯淀粉加一小勺水抓匀,菠菜切段焯水捞出;锅中水开转,小火下入肉片煮两分钟;淋入鸡蛋液煮凝固;下入菠菜加盐调味煮熟即可。
番茄平菇瘦肉汤
操作方法:猪肉切片加一大勺红薯淀粉加一小勺水抓匀;锅刷油下入番茄炒出红汁下入平菇翻炒两分钟;锅中水开煮小火再煮5分钟,下入肉片再煮两分钟,加盐调味,撒上葱花。
海带牛肉丸子汤
操作方法:海带,牛肉,虾皮;牛肉搅碎,加一勺酱油,加一勺蚝油,加一大勺淀粉加一勺葱姜水一个方向搅拌上;锅中加入姜片和水,水开转小火;下入肉丸,肉丸全部下锅后大火煮5分钟,丸子全部飘起来后,下肉海带煮10分钟,加入虾皮和适量盐。
三鲜豆腐羹
操作方法:豆沫葱花,鸡蛋,胡萝卜木耳,内脂豆腐捣碎;锅刷油下入肉末炒至变色,加入适量清水,水开再煮两分钟,加入豆腐木耳胡萝卜焖煮三分钟;淋入水淀粉倒入蛋液,搅拌均匀,加上盐调味,撒上葱花。
煎蛋菌菇汤
操作方法:海鲜菇,鸡蛋,锅刷油煎荷包蛋;铁锅油下入海鲜菇翻炒两分钟,加入开水和煎蛋煮8分钟;加盐调味,撒上葱花。
苹果山药猪骨汤
操作方法:苹果,山药,胡萝卜,猪骨,红枣,姜片;猪骨加姜片,冷水下锅,焯出血沫洗净;猪骨,山药,胡萝卜,红枣加入适量开水煮开;倒入电压力锅中,煮30分钟或用砂锅炖煮一个半小时;再加入苹果煮10分钟,加盐调味即可。
怎样做滑肉汤方法步骤
答家常滑肉汤
7.4 综合评分 20 人做过
口味:清淡 难度:初级 烹饪时间:20分钟
家常滑肉汤,是一道味道鲜美,老少皆宜的汤菜。做法简单,用料平常。记忆中老妈做的这道汤味道特好。如今,父母老矣,我亦有子。他们都爱吃自己做的滑肉汤。哈哈
作者: 食尚塘
用料
猪瘦肉 250克
番薯粉 适量
香菇 两朵
芹菜 两棵
胡萝卜 适量
姜、葱头、辣椒 少许
米酒、生抽、盐、鸡精 少许
步骤 1
食材准备:将廋肉切片,芹菜切段。香菇、胡萝卜、姜、葱头切丝备用。辣椒依个人口味酌情添加。
步骤 2
廋肉片中加入适量番薯粉、米酒、生抽,搅拌均匀。腌制十几分钟。
步骤 3
锅洗净,下少许油。油热后,入胡萝卜、香菇、葱头、姜丝、辣椒快速翻炒,爆出香味即可。
步骤 4
往锅中加入清汤。烧开后火关小,将腌制好的廋肉片一片片夹入锅中。
步骤 5
待锅中大开,肉片浮起翻滚时,放入备好切段的芹菜。
步骤 6
再加入适量盐和鸡精调味,即可出锅。
滑肉汤,滑肉汤的做法,滑肉汤怎么做
答食材准备:酸菜1/2袋、猪瘦肉300g、姜末1勺、蒜末2勺、花椒粉小许、鸡精1勺、红薯粉1碗、蒜苗2棵、盐适量、老抽适量、香油3滴、料酒少许、绿叶菜4-5棵。
注:
1、滑肉,猪瘦肉要切小块,不必太薄,也不要太厚。
2、就全用红薯粉就好,不必额外加鸡蛋和淀粉。
3、蕃茄味,三鲜味,麻辣味都可以用步骤。
4、喜欢吃肉的朋友,就少加点红薯粉。喜欢红薯粉皮嫩滑的口感,就多加点。
5、不能和得太干,会影响口感。也不能和得太稀,火大水涨,就会冲散开。以粘手的手感为准。
步骤——
1、将猪瘦肉洗净,切成如图小一点,厚一点的肉片;
2、加入切好的蒜白末、蒜末,姜末、盐(此时少放一点点)、老抽、料酒、花椒粉,用手和匀。
3、加入红薯粉,用水心接一点清水,倒在红薯粉上,让它吸水,继续和匀。感觉干了,就再加点清水。以湿润粘手的手感为准。和好后放一旁待用。
4、坐锅,少油。将切好的酸菜和蒜末爆炒一下,加入适量的清水。待水烧涨。
5、保持大火。用手一小撮一小撮的捏下锅,类似于捏肉丸。专挑水沸涨大泡的地方下锅。用了红薯粉以后,不会煮老,也不会煮散。待最后捏下锅的也定型以后,再用锅铲翻拌。保持大火,煮上五六分钟。
6、煮到滑肉坨坨表皮的红薯粉变透明,里面的肉清晰可见,就可以放入备好油麦菜,空心菜,生菜或其他绿叶菜。
7、待绿叶菜煮熟以后,放入盐(因为滑肉里有加盐,所以此时加少一点就可以了),鸡精,香油调味即。
四川滑肉汤的做法是什么
答1、准备好适当的猪瘦肉,肉的品类不限,喜欢吃牛羊肉的都可以,主要是瘦肉就可以。
2、将瘦肉冲洗干净,切成长条状。
3、葱姜蒜都切成末备用,西红柿切片备用。
4、放大概一半的葱姜蒜末进猪肉里,加入香油、豆瓣酱、花椒油等调料,一起搅拌均匀,静置在一遍一刻钟左右,等待肉腌制入味。
5、准备好四川的红薯淀粉,倒进之前的肉条中,再加入少许的水,和成肉面团,干湿适中即可。
6、烧热锅,加入少许的猪油,等化开之后,加入蒜姜末爆香,再倒入西红柿爆炒出汁,加入清水,大约一到两升左右。
7、大火烧开水,再转小火熬3分钟左右,开始放入肉条,随意抓取肉条,边放边搅,让肉条不会粘在一起。
8、肉条全部下锅之后,改中小火,加少许的盐调味,煮十分钟左右,关火,撒一些鸡精提鲜,再加入少量的葱花和香油即可出锅。
相信关于滑肉汤蘑菇汤的做法的知识,你都汲取了不少,也知道在面临类似问题时,应该怎么做。如果还想了解其他信息,欢迎点击若米知识的其他栏目。