今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊糖茶酥怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
甜油酥怎么做?
最佳答案食材
中筋面粉 150克 、 热开水 100克 、 花生油 5克 、 油酥 10克 、 纯正红糖 20克 、 低粉 10克 、 炒香白芝麻 15克
烹饪步骤
步骤1/16
准备材料
步骤2/16
红糖油酥饼简单的材料,面粉一般用中筋的,如果没有可以用高筋粉配搭低筋粉自己调合,约2:1的比例
步骤3/16
把馅料材料红糖、炒香白芝麻、低筋面粉放在一个碗内
步骤4/16
芝麻红糖馅料拌好,放一边待用
步骤5/16
在面粉内冲入热开水,把面粉稍混合成团后,加入5克的花生油
步骤6/16
把面团揉成面团,放置30分钟
步骤7/16
把松弛好的面团擀成大片,涂抹上油酥料
步骤8/16
涂好油酥料的面片从一端卷向另一端
步骤9/16
在中间压一下后把折叠的地方向上把开口收好再揉成圆形团面
步骤10/16
把四份面团均擀成边缘薄,中间厚的小圆片,中间放上适量的红糖芝麻馅
步骤11/16
小心把红糖馅料包好,做成包子状
步骤12/16
再把小面团擀成圆片状,就是油酥饼饼坯了
步骤13/16
烧热锅,加入小许花生油,把油酥饼坯放煎锅内,用油扫涂点油在面团上
步骤14/16
小火把红糖油酥饼两面煎透,煎的时候油酥饼如果鼓起来,表示饼已熟透,如盖上盖子,熟得更加快
步骤15/16
煎好的红糖油酥饼起锅,把饼轻轻一按,酥饼的层次就出来了,趁热吃,又香又脆,那烫嘴的红糖汁,醇醇的红糖味,仿佛再回到小时候
糖油酥的调制方法?
最佳答案用料:
低筋面粉500g
热水(80度)300ml白糖适量
白芝麻适量
油适量
步骤1:
把面粉放入盆中,划圈慢慢倒入热水,一边倒水一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜先醒10分钟,揉匀,再醒20分钟即可使用。
步骤2:
油酥的制作:碗里加入5勺面粉(喝汤的勺),锅里倒入适量的油加热,油热后倒入装面粉的碗里调成糊状。
步骤3:
醒好的面团揉匀擀成圆形面皮,把做好的油酥均匀涂抹在面皮上。(油酥要先放凉些)
步骤4:
从面皮的一端慢慢卷起,切成均匀的几份(大小自己随意,500g面粉我一共分了12个),每份两端捏紧(以免油酥漏出),压擀成剂子。
步骤5:
糖馅的制作:白糖+少许面粉+少许白芝麻混合搅匀。(放面粉是为了吃饼时不易淌糖,以免烫到
嘴)
步骤6:
取个剂子,擀成皮,放入糖馅,然后用包包子的方法包好捏紧,收口朝下,用擀面仗擀成圆饼的形状。
步骤7:
平底锅倒入适量油,用中小火烙饼。烙至两面金黄即可。
我们通过阅读,知道的越多,能解决的问题就会越多,对待世界的看法也随之改变。所以通过本文,若米知识相信大家的知识有所增进,明白了糖茶酥怎么做好吃吗。