怎样做熏鱼块，怎样做熏鱼

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊怎样做熏鱼,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

熏鱼最正宗的做法？

最佳答案用料:

草鱼1条

葱姜末适量

鸡蛋1个

姜末15克

葱花15克

做法:



1/6 先将鱼料理干净，去头尾



2/6 将鱼身中段切成2厘米厚的段，再将切好的段从中间对开成条。



3/6 切好的鱼块用水冲净血水后沥干，在一盆内放入葱姜料酒腌制两小时。在炸前打一鸡蛋拌匀。



4/6 将腌制好的鱼块稍沥干，锅内放油，多点比较好炸，大火烧热，用一点点鱼肉放入热油中，如果能快速浮起立即调到中火保持，放入鱼块慢慢炸。



5/6 炸至微黄时先捞出，再炸下一锅生鱼至微黄

正宗熏鱼块的做法？

最佳答案1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。

2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。

3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。

4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。

5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟，即可食用。

明白怎样做熏鱼块，怎样做熏鱼的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。