今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊茄子鱼干煲怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鱼香茄子煲的做法。英文版
最佳答案鱼香茄子煲
主料五花肉250克 鱼干1块 茄子3条
辅料植物油1勺 生姜3片 蒜1个 细香葱适量 料酒适量 生抽2勺 老抽1勺 味精少许
鱼香茄子煲的做法
1.
茄子洗净备用，青鱼干先用温水浸泡一会儿
2.
将泡好的青鱼干切小块，五花肉洗净切成小块状，蒜子去皮掰好、生姜洗净切片备用
3.
坐锅点火注入适量油烧热，再放入五花肉块，煸炒至肉出油
4.
放入青鱼干、蒜子、生姜片翻炒一下，依次加入适量老酒
5.
老抽、生抽炒均，再挨着锅边加入适量开水
6.
洗净的茄子切成滚刀块，放到锅中翻炒均匀大火煮开
7.
再将锅中的料全部倒入干净的砂锅中，盖上盖子大火烧开，再转小火焖煮40分钟左右，最后加入适量味精调味，再撒上葱花即可享用；盖上锅盖继续炖煮至汁水稍微收汁
烹饪技巧1、茄子容易氧化，所以临时切放比较好；
2、无需加盐，煲出的鱼香茄子煲非常鲜咸美味。
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这是英文版的
Yu-Shiang Eggplant in Casserole
Ingredients 250 grams of pork dried eggplant 1 block 3
Accessories plant oil 1 tablespoons ginger 3 garlic 1 Chive Sauce 2 tablespoons soy sauce appropriate amount of wine 1 tablespoons MSG
The practice of Eggplant in clay pot
1
Wash eggplant standby, first with warm water soak for a while dry herring
2
Will be soaked dried herring cut small pieces, pork cut into small lumps, garlic peeled bye good, ginger is abluent slice standby
3
Take pot ignition pour hot oil, then add pork pieces, stir fry the meat out of the oil
4
Into the black carp, garlic, ginger slices stir about, followed by adding proper amount of wine
5
Soy sauce, soy sauce fried, and then next to the edge of the pot to join the amount of water
6
Wash eggplant hob cut into pieces, into the pot stir fry the fire to boil
7
Then the pot material pour into a clean casserole, cover on the lid, fire boil, then turn down the heat and simmer for about 40 minutes, finally adding MSG seasoning, sprinkle chopped green onion serve; cover and continue to stew to a little juice juice
Cooking skills 1, eggplant easy oxidation, so a temporary cut put good;
2, no salt, burning out of Eggplant in clay pot is very fresh and salty delicacies.
希望我的回答对你有帮助
怎么做家常咸鱼茄子煲
最佳答案“咸鱼茄子煲，广东名菜啊，以前在广东老家时每次朋友或者同事聚餐都会有这道菜，跟我老头在外面吃饭时也时不时会点这道菜，老头特别喜欢吃，以前自己做不好，把调料的都弄复杂了，其实很简单，就是蚝油生抽，主要还是要咸鱼，最好是有梅香咸鱼味更好，现在能做好了，也分享出来大家一起学习。””
用料
主料
茄子1根
咸鱼适量
鱿鱼干一条
辅料
葱末
适量
蒜末
适量
姜末
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
咸鱼茄子煲的做法
1.
准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末
2.
咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝
3.
锅宽有，烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油
4.
炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝
5.
下葱姜蒜末一起煸炒
6.
再把茄子倒进去，翻炒
7.
加生抽蚝油，盐，翻炒均匀
8.
把茄子倒进砂锅，加少许的水，中小火焖煮5到10分钟
9.
出锅前撒葱花点缀一下
咸鱼茄子煲成品图
干小鱼仔和茄子怎么一起吃的做法
最佳答案主料
小海鱼干100克
茄子300克
辅料
油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
豆瓣酱适量
料酒适量
鸡精适量
生抽适量
白糖适量
枸杞子适量
清水适量
小海鱼干炒茄子的做法步骤
1.
小海鱼干备好，用清水浸泡一晚上，换水。泡好的鱼干用手去头和内脏(不去内脏，吃的时候，口感上稍有苦味）。待用。
2. 茄子切小块待用。
3. 葱姜蒜、酱备好待用。
4. 上油锅，放入郫县豆瓣酱翻炒。
5. 放入葱姜蒜翻炒。
6. 放入小海鱼干翻炒。
7. 放入料酒翻炒。
8. 放入茄子块、枸杞子翻炒。
9. 放入生抽翻炒。
10. 放入鸡精。
11. 放入清水，盖上锅盖焖煮（根据水的大小而定）3-6分钟。
12. 放入白糖适量。出锅前撒入少许蒜碎即可。
小贴士
注：鱼干是咸的，基本不用再放入盐了。
通过上文，我们已经深刻的认识了茄子鱼干煲怎么做好吃，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
