今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊冬瓜排骨砂锅怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
冬瓜排骨汤怎么做?
优质回答冬瓜排骨汤怎么做
做法
基本食材
基本材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香菜、姜、食盐、味精各适量。
做法 :
1 、冬瓜去皮去子儿,洗净,切块。
2 、猪排骨洗净,剁块。
3、 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。
4、 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,大约煮到七成熟,下冬瓜及姜。
5 、煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮沸几分钟即成,最后撒上香菜。
第二种做法,
材料
冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。
香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
步骤
具体操作
步骤1
排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分;
步骤2
生姜洗净拍松;
步骤3
冬瓜切厚片;
步骤4
砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;
步骤5
冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
做法三
食材
冬瓜 半个
排骨 1根
葱,八角,料酒,白糖,鸡精,盐 适量
方法/步骤
排骨洗净焯水捞出沥干备用
备好材料
切好食材
起锅加油,烧热后放入姜,葱,八角爆香倒入排骨加入料酒翻炒
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加入适量清水,撒入白糖喝鸡精炖煮
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炖煮到汤汁成奶白色即可
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放入冬瓜煮熟撒上葱花就完成了
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注意事项
排骨要事先焯水
冬瓜排骨汤怎么做?
优质回答( 1 )冬瓜炖排骨汤的做法
食材用量
排骨 适量(2根)、冬瓜 1斤、枸杞 10颗、油 适量、盐 少许、
白胡椒粉 少许、葱 2根、姜 1小块、白米醋 半汤勺。
做法步骤
[ 1 ] 冬瓜削皮洗净,排骨、葱、姜洗净;
[ 2 ] 冬瓜切小块、姜切片、切葱花;
[ 3 ] 排骨冷水下锅煮沸腾、焯水;
[ 4 ] 捞出冲去浮沫、控干;
[ 5 ] 锅里放少许油、放入姜片爆香,倒入排骨炒干水份,炒出香味;
[ 6 ] 加适量清水烧沸腾;
[ 7 ] 倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾;
[ 8 ] 用过滤网,滤掉多余的浮沫,再盖盖小火慢炖40分钟;
[ 9 ] 枸杞洗净备用;
[ 10 ] 排骨炖40分钟后,放入冬瓜炖熟,加入枸杞,用白胡椒粉、盐调味;
[ 11 ] 盛碗上桌、撒上葱花即食。
小贴士
炖骨头汤类的,加少许醋能分解出骨头里的钙质,还增鲜;
喜欢汤更鲜美一些的,可在出锅前加少许鸡精。
( 2 )冬瓜排骨汤的做法
食材用量
排骨 适量、冬瓜 半个、香油 20克、盐 20克、
鸡精 15克、葱 1根、蒜 4瓣、姜 1小块、大料 20克。
做法步骤
排骨切段,洗干净,备好;
锅内烧开水,下排骨,撇去浮皮,捞出排骨沥干水备用;
冬瓜洗干净,去皮,去瓤,切块;
锅内倒入水,将排骨放入水中;
入葱姜蒜,大料,盐,大火烧开后转小火慢炖半小时;
然后加入冬瓜块,在炖5分钟;
加盐,加鸡精,加点儿香油,和葱花出锅;
完成,盛碗上桌。
小贴士
不喜欢硬的话排骨可以多炖半小时,炖排骨的时候水要一次性倒够,不要中途添水。
冬瓜排骨汤的做法家常简单
优质回答冬瓜排骨汤简单的家常做法如下:
工具/材料:排骨500克、冬瓜250克、生姜3克、盐5克、鸡精少许、葱花少许。
1、把清洗好的排骨切块备用。
2、冬瓜也切块备用。
3、排骨放入温水中煮开,去掉浮沫,清洗干净,水中加入少许料酒一起煮。
4、清洗干净的排骨倒入砂锅中,倒入适量的清水,放入几块姜片和葱,开中火一起煮30分钟。
5、30分钟过后这时锅中的汤已成奶白色,倒入切好的冬瓜,再煮十几分钟这样就可以了。
6、调入适量的盐、鸡精,喜欢的还可以加点葱花即可出锅,汤清宜人,口味清淡好喝。
冬瓜排骨汤的做法 怎么做冬瓜排骨汤才好吃
优质回答所需食材
主料:排骨、冬瓜、香油、盐
辅料:鸡精、葱、蒜、姜、大料
折叠编辑本段制作方法
折叠做法一
材料:
冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。
香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法:
1.排骨洗干净,放入沸水中汆烫后去血水,捞出,沥干水分,
2.生姜洗净拍松,
3.冬瓜切厚片,
4.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,
5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
特点:
淡香可口,清热解暑。
厨师一点通:
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。
折叠做法二
材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法:1 冬瓜去皮,洗净,切块。
2 猪排骨洗净,剁块。
3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
折叠做法三
1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。
2、冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。
3、姜切片,或小块姜拍松。
4、排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。
折叠做法四
1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。
2 排骨过沸水焯过,去浮抹。
3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
4 加入冬瓜、盐炖3小时。注意:
1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。
2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。
3 不要一开始就加盐。
4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。
折叠做法五
主料:冬瓜500g 排骨600g
辅料:生姜1块 花椒15颗
1. 冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用;
2. 准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,捞起,冲水,沥干(目的是去除血水,除腥);
3. 将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加水,水量略高过材料,开始炖煮;
4. 1小时后,加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时左右,至冬瓜熟透即可。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念,因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于冬瓜排骨砂锅怎么做好吃介绍就到这里,希望能帮你解决当下的烦恼。