今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊素食莲藕汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
莲藕的多种做法
最佳答案莲藕的100种做法：
1、排骨炖莲藕，莲藕可以跟排骨一起炖汤。削去莲藕皮，将莲藕洗干净后切成一块块的，然后放入炖锅中跟排骨一起炖。莲藕汤清热降火。
2凉拌莲藕：凉拌莲藕是一道很开胃的美食。将莲藕削皮洗净后切成一片片的，然后放入沸水中焯烫后捞起放入盘中。然后将蒜蓉、酱、醋、盐、辣椒等酱料调好后倒入盘中搅拌均匀，一份美味的凉拌莲藕就完成了。
3、清炒莲藕：将莲藕削皮洗净后切成一片片的，然后将锅洗净，最后将莲藕倒入锅中慢慢炒，炒至香味溢出就可以出锅了。
4、油炸莲藕：将莲藕削皮洗净后切成一片片的，然后放入盐水中浸泡入味后捞起。往锅中倒入适量植物油，将莲藕倒入锅中两面煎熟即可，记住不要一次性放太多到锅中。莲藕出锅后再撒入适量孜然粉。
5、莲藕饼：将莲藕削皮洗净后切丁，然后放入沸水中焯烫后捞起放入盘中。将盐、胡椒粉、料酒、酱油等酱料调好后备用。将面粉、肉馅、鸡蛋液、葱末、姜末一起放入藕丁中，然后再将酱料倒入充分搅拌后，捏成一个个乒乓球大小的丸子状后把它再压成一个个饼状放好。最后再将其放入热锅中双面煎，等其变成金黄色，且饼身变挺实后就可以出锅了。
6、藕粉：将莲藕削皮洗净后切丁放入碗中，然后加适量水浸泡1小时。然后将浸泡后的藕丁和水一起放入搅拌机搅拌后，将打好的藕汁倒入锅中。最后再往锅中倒入适量水，小火慢炖，要注意的是在这期间一定要不停地搅拌，不然容易糊锅，等到其变成半透明状，美味的藕粉就完成啦！就可以出锅了。
素食火锅丸子怎么炒？
最佳答案教大家做素丸子——香菇素丸
用料多种，混合着各种蔬菜香味，轻轻一咬开，香得不得了！
做好了还可以用来煮粉丝汤，打火锅，红烧，简直是素食者的福音！
食材：香菇250克、土豆30克、胡萝卜20克、莴笋20克（或芹菜）、北豆腐1块、玉米20克、盐少许
具体做法：
1、土豆切片上锅蒸熟弄成土豆泥备用
2、香菇切大块后放入切菜器切成细丁，胡萝卜和莴笋也同样切成细末
3、所有的材料加适量盐放在大容器里面
4、戴上一次性手套，将所有材料抓匀
5、团成大小合适的丸子
6、放入油锅内炸至金黄即可
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豆腐素丸子的做法
最佳答案喜欢豆又喜欢素食，用豆腐做个素丸子健康又好吃，非常简单零失误
用料
豆腐 1块
鸡蛋 2个
胡萝卜 半根
葱姜蒜 若干
生抽 1勺
香菜 1根
盐 3克
面粉 3勺
淀粉 1勺
胡椒粉 2克
简单又好吃的豆腐素丸子的做法
用叉子或勺子捣碎豆腐
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越碎越好
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两个蛋
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用蒜泥神器捣碎葱姜蒜
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同样神器
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我不爱用味精鸡精，所以调料简单
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面粉加到刚好能丸子成型就好
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捣成这样就可以准备起锅了
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中小火炸至金黄
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可以单独吃也沾点椒盐好吃停不下来……
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小贴士
加香菜还是什么看自己喜欢吧，我还喜欢加点西芹，喜欢吃肉的朋友可以加点肉沫或者火腿末
做素丸子的时候，可以加什么食材酥脆不容易散？
最佳答案今天我们就来做一个萝卜素丸子，首先将萝卜处理干净，去掉皮切成细丝，装入碗中加入盐腌制2-3分钟，腌出萝卜的水分，然后用手攥出萝卜里面的水分，放在案板上用刀稍微切一下，不要切得太碎，然后再打入一个鸡蛋，一把虾皮来提鲜，不喜欢吃虾皮的也可以不放，再放点胡椒粉，搅拌均匀，调料以及用量根基自己的口味来添加。
准备一个馒头，掰成小块放在料理机中打成馒头末，加点馒头末可以增加馒头酥脆的口感，在放点葱姜末，一勺玉米面，加点玉米面可以丰富丸子的口感，使丸子更香酥，还不散，吃起来更营养更健康，搅拌均匀，做素丸子，馒头末和玉米面这两种食材缺一不可，少一种，丸子不酥脆容易散。
锅中倒入油，油温5成热的时候一手挤丸子一手下丸子，丸子下锅前要先关火，全部下完之后开中小火进行炸，这样丸子会受热均匀，看到丸子慢慢上色，转大火炸30秒左右，这样先开小火再开大火可以使炸出来的丸子外酥里嫩，将丸子炸至全部金黄酥脆的时候就可以出锅了，香酥好吃的萝卜丸子就这样做好了。
做素丸子有人加面包糠有人加淀粉，都不对，加点馒头末和玉米面做出来的丸子酥脆好吃还不散
，这就是我带给大家的素丸子的做法，做法简单，外酥里鲜，营养丰富，非常好吃，里面添加了虾皮和玉米面，不但可以补钙，吃起来更加健康，喜欢吃素丸子可以照着这个方法来做一下。
我做的是萝卜素丸子，大家也可以将萝卜换成胡萝卜或者西葫芦等都是不错的，大家一次可以多做些，装在保鲜袋里放进冰箱里保存起来，想吃的时候随时可以取出来，炒菜或者炖汤的时候放上几个，非常的鲜美好吃。做素丸子，馒头末和玉米面等这两种食材缺一不可，少一种，丸子不酥脆容易散。爱吃丸子的朋友们都做起来吧！
肉丸子加藕的做法大全
最佳答案莲藕肉丸是一道以猪肉为主要原料的菜品。
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炸
主要食材：猪肉类
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
主料：
猪肉 250克（肥瘦比例2:8）
莲藕 250克
葱花 20克
调料：
料酒 1/2小勺
盐 1克
鸡精 1克
淀粉 1小勺
烹饪步骤
1.猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。
2.莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉，将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子。
3.锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜，炸至表面金黄即可。
营养价值
莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
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