今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊宝宝吃的多宝鱼怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
清蒸多宝鱼的经典做法?
答说起蒸鱼的做法,作为地道老广的吃货达人可是相当具备发言权的,毕竟蒸鱼能够尝到鱼原汁原味的鱼肉,这一次的达人食谱——清蒸多宝鱼。
多宝鱼为什么叫多宝?皆因这样叫别人愿意埋单吗,现在节日那么多,不给鱼想点好意头的名字怎么卖呢?当然了,再吃货的角度而言,多宝鱼皮嫩肉滑,重点是内脏还非常少。
至于清蒸多宝鱼应该怎么做才好吃,马上双手奉上菜谱
1.把多宝鱼用凉水洗干净,一定要多洗几遍哦。
2.用刀子在鱼背面和鱼肚上划纵横口子,用少量盐和料酒腌制十分钟去鱼腥味。
3.在盘低放葱姜,在鱼的上面放葱姜,倒两勺蚝油和蒸鱼豉油,中火蒸十五分钟。(记得水要烧开才放鱼,蒸的火候把握好,这条鱼大概800克左右,重量不同,蒸的时间也需要相应调整喔)
4.平底锅加适量的油,加热。
5.将葱花、蒜末散在蒸好的鱼上,用热油浇盖鱼身。美味又香喷喷的清蒸多宝鱼就做好了,快来享用吧。
其实做海鲜还是比较适合懒人的,毕竟功夫不多,难度也不大,只要控制好蒸的时间调好味道就可以了。
清蒸多宝鱼怎么做才好吃?
答1、准备食材:多宝鱼、姜、葱、辣椒、黄酒、胡椒粉、蒸鱼豉油
2、把多宝鱼内脏处理干净,去掉硬壳,清洗干净沥干水分,把多宝鱼正反面改花刀放盘里,葱姜洗干净,姜切丝,葱切段,均匀地铺在多宝鱼上面,再加入胡椒粉、黄酒。
3、把鱼两面均匀的抹均匀,腌制十分钟,腌制好后,准备蒸盘,蒸盘里放两双筷子,把鱼放进去,放上姜丝和葱段铺均匀。
4、蒸锅里加水,水开把多宝鱼放进去蒸,蒸8到10分钟就可以了,准备一点葱姜丝、辣椒丝,鱼蒸好后拿出来,把上面的姜丝葱段捡出来。
5、铺上葱姜丝和辣椒丝,沿着盘子边淋入蒸鱼豉鱼,没有也可以用海鲜酱油代替,烧点热油,均匀的浇在鱼身上就可以,肉质滑嫩,味道鲜美。
多宝鱼怎么做才好吃家常做法?
答1、蒸多宝鱼
把新鲜的、鲜活的多宝鱼宰杀,洗干净之后再放到盘里,再放入几根葱段和姜片,让盘子之间有空隙,这样的话可以使空气变得流通一些,然后再把多宝鱼放在葱段和姜片的上面,在鱼身上划几刀,并在上面也放一些葱和姜,锅中的水烧开之后,再把多宝鱼的盘子放到里面,蒸八到九分钟,在蒸的同时可以放一个小锅,熬一点葱油,等蒸熟之后再把葱油取出来,把上面的葱去掉之后葱油淋到鱼的上面,然后再在上面撒点葱丝,红椒丝和葱油液,最后撒一点青葱丝即可使用。
2、多宝鱼蒸蛋
把新鲜的多宝鱼洗干净之后,在鱼身上划柳叶刀,最好是斜着竖着都划,取出适量老姜,切几片姜片,把大葱洗干净之后也切成丝,把小红菜椒也洗干净,切成丝,用水把姜丝葱丝和红菜椒都用水泡起来,然后再把姜片塞到鱼的刀口上,在上面撒点盐,料酒、小葱段,腌制20分钟左右即可,取出一个小碗,把鸡蛋打到小碗中,加点盐之后再搅拌均匀,同时还加点温开水,最后再用滤网过滤一次,因为这样会使蛋液吃起来更嫩滑,然后在锅中加入适量清水的水,水烧开之后打好的蛋液和腌制好的多宝鱼也放上去,把盖子盖上蒸四分钟左右,之后再把锅里面的水倒掉,然后再在锅中加入适量清水,烧沸之后再把多宝鱼放到锅中,并在多宝鱼身上放入准备好的蛋液,把盖子盖上蒸八分钟左右左右,八分钟之后再把多宝鱼端出来,去掉多宝鱼身上的葱片,最后在鱼身上淋上用蚝油跟酱油调匀的混合油即可食用。
清蒸多宝鱼最正宗的做法,怎么做清蒸多宝鱼好吃
答食材明细
多宝鱼一条900克
葱丝适量
姜丝适量
盐半汤匙
料酒(腌鱼)10汤匙
酱油(调汁)2汤匙
生抽(调汁)3汤匙
米醋(调汁)5汤匙
植物油炒菜的量
彩椒圈少许
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
私房清蒸多宝鱼的做法步骤
1
多宝鱼处理干净,背面切花刀,倒入料酒和盐腌制5分钟左右
2
把多宝鱼正过来,控去腌汁,在鱼下边铺些姜丝
3
用大的蒸锅,锅内加适量水,放屉。锅里水开后滴入几滴料酒,放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火,焖5分钟开盖端出控去水
4
调汁:(酱油、生抽、米醋的比例是2:3:5)
5
葱姜切细丝
6
把调好的汁淋到鱼上,葱姜丝码在鱼上边
7
锅内放植物油烧到冒烟时马上浇在葱姜丝上,点缀彩椒圈即可上桌
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私房清蒸多宝鱼成品图!
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成品图!
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成品图!
从上文内容中,大家可以学到很多关于宝宝吃的多宝鱼怎么做好吃的信息。了解完这些知识和信息,若米知识希望你能更进一步了解它。