今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊豆腐肉丝汤怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
豆腐肉丝荠菜汤怎么做
答豆腐肉丝荠菜汤的做法:
豆腐肉丝荠菜汤
主料:内脂豆腐200克,荠菜100克,里脊肉丝100克。
辅料:料酒5克,生粉2克,鸡精1克,盐2克、香油1克,植物油5克。
制作过程:
1、荠菜清洗干净,焯水后用凉水冲一下备用;
2、把里脊肉切成肉丝后用一点料酒和一小勺生粉腌制10分钟;
3、热锅冷油加入肉丝煸炒到肉丝变白,即可拿出备用。
4、锅中油留油,放入荠菜煸炒一会;
5、马上放入肉丝煸炒;
6、加入热水没过食材一点即可;
7、等水翻滚之后,放入豆腐。
8、 加入盐和鸡精调味,用生粉勾芡,慢慢加入,让汤变得浓稠;
9、淋上一点香油即可。关火。
10、出锅。盛入碗里,即可食用。
豆腐瘦肉汤怎么做窍门
答黄瓜豆腐瘦肉汤
主料:黄瓜半根、豆腐3块,瘦肉50克
辅料:油适量、盐适量、小葱适量
步骤
1.黄瓜洗净切片
2.豆腐切小块
3.葱洗净切末
4.起锅,锅内放入适量冷水
5.水开后放入适量油、盐,倒入切好的黄瓜,瘦肉
6.水再次开后倒入切好的豆腐块
7.煮至再次水开,撒入适量的葱花即可
豆腐肉丝汤
用料 :豆腐一块、猪肉50g 、干香菇2朵、盐少许、姜两片、白胡椒粉少许
植物油 少许、芝麻油几滴 、小葱
豆腐肉丝汤的做法
1.豆腐泡盐水,之后切片切块随意;香菇泡发,切片,挤干净水;肉洗净切丝,抓不抓淀粉都可。
2.热锅下油,放姜片,姜片微微有点变黄色,入香菇和肉丝翻炒
3.肉丝变色,稍熟,添水,开水,凉水都可,烧开。
4.烧开后,小心入切好的豆腐,继续烧滚。
5.开锅加盐和白胡椒粉,起锅,滴芝麻油,撒葱花。开吃。
小贴士
1,肉丝可不抓淀粉,不抓淀粉要在放水后在进锅,防止肉丝炒老。
2,调料比较随意,出锅后可滴一点点醋,味道更好。一定少点,多了都是醋味。
3,豆腐泡盐水是去豆腥味,不可省略。
豆腐肉丝汤的做法
答豆腐200克,榨菜、肉丝各30克,植物油、绍酒或者不放、精盐、味精、清汤、麻油、生粉各适量。
制法
1、豆腐洗净切块,放入开水锅中略焯,再入冷水中浸泡。
2、榨菜入沸水锅中焯水,切成末。
3、肉丝入沸水锅内焯水,捞出待用。
4、炒锅内放植物油烧热,投入肉丝煸炒,烹入绍酒,加清汤、豆腐、榨菜丝,下盐调味,汤煮开后加入味精,用生粉勾芡,淋入麻油即可。
利消化,减肥。
答案补充
中火煮,不要煮太久太久的话营养就流失了,锅开后3分钟即可!
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