今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊酥皮花生的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
油炸脱皮花生的做法
最佳答案油炸花生米
主料：花生仁(生)300克
辅料：植物油5克，盐1小勺
步骤：
1.花生买回来先用筛子筛一下，去掉质量不好的和其他杂质，放入一个密封盒内，倒入很少的油。
2.盖上盖子，上下左右摇晃均匀，让每颗花生尽量都蘸上油就行了。
3.空气炸锅180度预热5分钟。
4.将摇匀的花生放入炸篮中，平铺均匀，启动空气炸锅，180度定时8分钟。
5.期间需要拿出来翻面，只要暂停机器，拿出炸篮摇晃几下就行。
6.炸好后的花生，稍稍凉一下，不然等凉透基本不烫手就可以了，放入一小勺盐，摇晃均匀，等晾透就脆了！
油炸脆皮花生怎么做皮才脆？
最佳答案第一种方法：
1. 炸之前把花生米过水 , 把花生表皮打湿 . 因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，
就不容易炸糊了。
2. 一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸
油。
3. 接下来把锅烧热，然后再倒点儿油，不用太多，根据花生的量，能没过花生就可以了。
第二种方法：
1.把油和花生米一起下锅 。不等油热就马上倒入花生米，油 逐渐升温 , 花生米 内外受热均匀 , 酥
脆一致 . 用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。
另外， 在花生出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮，啥
时候吃都又香又脆。
油炸糖衣花生米怎么做
最佳答案糖衣香酥花生米
主料:
花生米(100克) 鸡蛋(1个)
辅料:
白糖 花生油
制作流程：
1:找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用
2:白糖加入蛋清中
3:用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了
4:锅中把油烧温，放入花生米炸透
5:待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌
6:蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀
注意事项：
1.一般是一个蛋清，放4~5勺白糖。喜欢偏甜的可以多放一些，不喜欢偏甜的也要比平时多放一些，这样才容易挂浆。
2.锅中油烧温，即可倒入花生米，待油烧烫时候再放花生米，容易炸糊。
3.炸好的花生米一定要迅速的捞出，倒入搅拌好的蛋清中，花生米在高温时放入糖浆中，使糖浆不化，才更易裹住花生米。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完酥皮花生的做法大全 怎样做酥皮花生米，若米知识相信你明白很多要点。
