今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊咖喱鸭块的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
咖喱鸭块的正宗做法
答嫩鸭子1只约1000克冬笋100克水发香菇100克咖喱粉20克
姜末、葱末、蒜花、水淀粉、鸡粉、绍酒各适量。
1、鸭子褪毛洗净，去内脏，沥干水分，斩成适当大小的粗条，用盐、绍酒腌20分钟，用清水洗净；香菇去蒂，冬笋切片，用沸水氽一下。
2、炒锅置旺火上，烧油至七成热，下鸭条炸至金黄色，捞出沥干油待用。
3、炒锅上火，烧油至四成热，下姜末、蒜末、咖喱粉炒香出色，加入鸭块，加清水、鸡粉烧沸后，下冬笋、香菇，用中小火烧至鸭肉熟烂，加盐调好味，用水淀粉勾芡，旺火收稠汤汁，起锅即可。
用油炸（或较多油煸炒）鸭块，可以去除腥味，使鸭肉更美味；咖喱粉要用温油炒制才能出香味，不宜直接加入汤中；要想省烧鸭子时间，可以用高压锅。
主料：洋葱200g
配料：油适量、盐适量、咖喱50g、胡萝卜200g
1、准备好一根胡萝卜，一个洋葱，一小块鸭胸肉，还有咖喱
2、首先把所有的食材都清洗干净，切成小丁，这样可以更好的入味和节省炖制的时间
3、先把鸭胸肉用少许料酒、生抽和生粉腌制起来
4、等到油7成热的时候，放入洋葱煸炒出味。
5、洋葱爆香后加入胡萝卜丁不停的翻炒，炒至胡萝卜表面稍微有点变软，然后放入足量的水
6、这时候就可以放入准备好的咖喱块了，等到滚开后换成小火慢慢熬制。
7、熬到汤汁快收干了，胡萝卜变软时，放入事先腌好的鸭丁，快速的翻炒一会，根据自己的口味加入盐和鸭精
8、香喷喷的咖喱鸭肉出锅了
主料：童子鸭(300克) 土豆(150克)辅料：洋葱(25克) 小麦面粉(15克)
调料：黄酒(10克)咖喱(3克) 盐(3克) 白砂糖(1克) 胡椒粉(1克) 味精(1克) 猪油（炼制）(30克）
1. 将嫩光鸭洗净（以剔骨鸭肉为佳），斩成约3.5 厘米见方的块，撒上精盐和胡椒粉，拌匀腌一下；
2. 土豆去皮切成滚刀块，洗净后用开水煮熟，沥干水；
3. 洋葱剥去外皮，切成细末；
4. 炒锅置旺火，用油滑锅，放熟猪油25克烧热，下鸭块煸至外皮紧缩油润时，烹入黄酒，加入鸭汤烧制；
5. 待烧开后，加盖用小火烧30分钟左右，待鸭块已酥，再加土豆块、精盐、白糖；
6. 另取炒锅置小火，下熟猪油15克烧热，再放入洋葱要，用小火慢煸；
7. 煸至洋葱呈深黄色、并有浓郁的洋葱味时，即端锅离火，等到锅里的油不冒青烟时，放入咖喱油炒匀，再加入面粉、熟猪油，炒到面粉成熟；
8. 改用旺火，将鸭块、土豆连汤一起倒入锅里，烧浓汤汁，淋入熟猪油即成。
咖喱焖鸭怎么做
答主料
鸭肉
500克
土豆
300克
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
青椒
适量
胡萝卜
适量
咖喱
适量
步骤
1.土豆胡萝卜切块
2.鸭肉洗净切块
3.青椒洋葱切小备用
4.冷锅放入鸭肉翻炒
5.炒至鸭肉出油，鸭肉显金黄色，捞出备用
6.另起锅，热锅凉油放入洋葱炒香
7.放入胡萝卜和土豆块
8.放入咖喱
9.加入适量水
10.放入鸭块，盖盖焖30分钟
11.放入青椒，适量盐
12.翻炒均匀就就可以出锅啦
咖喱鸭要用什么材料做的要怎样做
答材料:鸭一只，马铃薯切块。
腌料：黄姜粉，肉类咖喱粉，盐，糖，黑胡椒。
爆香料：洋葱， 蒜头，姜。把葱姜蒜磨成泥，挤出汁液待用。
香料：桂皮，丁香，小豆蔻，八角。
咖喱汁：把1大汤匙的肉类咖喱粉加入之前所挤得的葱姜蒜汁内拌匀，后加入大约1汤匙的椰奶（椰浆）。
做法：
1、将鸭子切成小块，腌制。
2、咖喱汁炒至香气浓郁，然后倒入腌好的鸭肉块及马铃薯块，翻炒至鸭块出油发亮。
3、加入2杯水煮滚，然后转小火，焖煮20分钟。
4、把炉火转大， 加入剩余的椰奶煮开， 就可熄火，让咖喱在锅里稍焖一会才 调整辣度。
咖喱土豆鸭肉的做法大全
答咖喱土豆鸭
主料5人份
鸭肉半只
土豆2个
辅料
红萝卜1个
咖喱块3块
八角2个
香叶3片
植物油少量
料酒少量
姜3片
葱1棵
盐适量
步骤1
准备好所有材料。土豆，红萝卜切块。鸭肉处理干净，鸭肉飞过水备用
步骤2
锅放油烧热，放入葱，姜，八角，香叶煸香再放入鸭肉。炒鸭肉时放点料酒
步骤3
鸭肉炒香后加入开水，要完全盖过鸭肉。鸭肉比较有韧，所有水一定要够多，焖一小时。（刚才忙得忘记拍照了）
步骤4
鸭肉焖一个小时后放盐，倒入咖喱，土豆，红萝卜继续焖
步骤5
焖熟后大火收汁即可
1.准备好全部原材料。马铃薯，胡萝卜切片。鹅肉解决干净，鹅肉掠过水预留，锅加点油烧开，放进葱，姜，八角，良姜煸香再放进鹅肉。炒鸭肉时放点米酒，鹅肉炒出香味后添加沸水，要彻底盖过鹅肉。鹅肉较为有韧，全部水一定要够多，焖一小时。鹅肉焖一个小时后加盐，倒进咖喱酱，马铃薯，胡萝卜再次焖，焖熟后大火收汁就可以。
2.作法二
鸭腿清洗，剁一小块，预留。土豆去皮，切一小块，清洗，预留。红萝卜削皮，清洗，滚刀块状，预留。准备好咖喱酱。热锅上油，烧至八成热。倒进鸭腿肉。火灾煸炒至鹅肉掉色。待鸭油稍出，倒进胡萝卜丁，低火，煸炒一两分钟。待胡萝卜丁吸足油后，倒进土豆块。火灾煸炒匀称。倒进适当的开水，大火烧开，盖锅，转中文火15分钟。待汤汗浓稠乳白色，添加咖喱酱，文火焖烧5分钟。待料汁剩三分之一量时，摆盘盛出，趁着热浇在米饭上，就可以服用。
3.作法三
鸭腿剁块、土豆去皮切片、生姜切成片、葱块断。热锅放少量油，油烧后倒进鸭块，以半蒸炒的方法，直至鹅肉收拢、掉色，淋入少量米酒，再添加葱断、生姜片、八角和八角茴香炒匀。再添加酱油、生抽酱油，煸炒匀称着色。添加冷水，一次加满，冷水要未过鹅肉，火灾烧开后转中文火焖10来分钟。添加马铃薯和盐，加少量醋(能够去腥味)，持续保持低火，以便维持马铃薯的详细，请不要一直滚动。至料汁粘稠收湿时就可以歇火。后放葱段煸炒一下就可以起锅。
对于咖喱鸭块的做法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看若米知识的其他内容。
