面条吊高汤的做法大全 如何吊高汤,原来做起来这么简单!

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊面条吊高汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

正确的牛肉吊汤方法？

最佳答案准备材料：牛肉、鸡架、纯净水、冷水、姜片、葱段、料酒。

将牛肉放在冷水中浸泡1小时，泡出血水，捞出冲洗干净。

将鸡架冲洗干净，用刀背敲碎，备用。

将泡好的牛肉放入锅中，加入冷水、姜片、料酒，大火烧开，煮出血沫，捞出冲洗干净。

将煮好的牛肉放入锅中，加入鸡架、纯净水、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮3小时。

煮好的汤过滤掉杂质，加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

需要注意的是，在煮汤的过程中要保持火候稳定，不要让汤汁煮沸溢出，同时要随时撇去浮沫，保证汤的口感和清澈度。

吊骨头汤的制作方法？

最佳答案原料：骨头2000克 清水4000克 葱20克 姜20克 盐8克

制作方法：

(1)将骨头、葱、姜用清水洗净，葱打结，姜切片。

(2)汤锅加入清水，加入骨头、葱、姜，用大火将汤烧开，改为中火，用汤勺将浮沫去净，再加盖用中火烧1个小时，用盐调味即可。

成品特点：汤白味浓，鲜香醇厚。可以用来做菜，也可以用来下面条。

制作小窍门：

(1)水要一次加足，不可中途加水。

(2)盐不可中途加入，要在汤吊好后再加入，既能调味又能增鲜。

通过上文，我们已经深刻的认识了面条吊高汤的做法大全，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。