今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊煎血肠家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
血灌肠怎么做好吃法
答做法一
用料 血肠200克、蒜量多些、料酒适量、醋适量、盐适量、鸡精适量
步骤
1 血肠切片。
2 准备好蒜蓉。
3 锅中放油，煎下血肠，煎至变色。
4 喷料酒。
5 倒蒜蓉翻炒出香味，喷点醋，放盐，鸡精。
做法二
用料 猪血肠、姜蒜末、香菜、酱油、盐、花椒面、鸡精、料酒、胡椒粉
步骤
1 买了的猪血肠简单的冲洗干净，用快刀切厚一点的片
2 码在盘子里，切姜蒜末
3 取一个碗，里面放入酱油、少许盐、花椒面、鸡精、料酒/胡椒粉调匀
4 烧开水后把盘子放入笼屉上，把调好的汁浇在血肠上，大火蒸三分钟
5 取出后撒香菜末、淋上少许香油
做法三
用料 大棒骨一根、排骨24块左右、酸菜半颗、血肠一根、盐、醋、花生油、姜片、葱姜末
步骤
1 先将大棒骨和排骨过开水烫去血沫，另外再加入水姜片，放入骨头，滴几滴醋大火炖开后改小火
2 烧热油锅，放入葱、姜、沫、爆香
3 倒入酸菜炒五分钟左右
4 将炒好的酸菜倒入1中,加盖大火顿开改小火慢慢炖吧
5 炖3小时后加入盐搅拌均匀即可
6 将血肠切好后摆入盘中，将滚烫的酸菜汤浇至血肠上即可开吃
血肠煮完过冷水吗
答作为地道的北方人，我每每回家的时必吃的一道菜就是煎血肠，但由于我一年中回家的次数就那么一两回，所以总会在网上买一些回来自己研究，下面我就和大家一起看看血肠煮完过冷水吗。
血肠煮完过冷水吗
血肠煮完是要过冷水的。
血肠作为东北的特色美食，很多人都喜欢，而且它的做法也相当的简单，将所有的猪血灌好，绑紧，大锅水烧开关火，把灌好的猪血肠小心的放入锅中，用勺子小心翻动，小火煮5分钟，用牙签扎穿气泡，继续再煮10分钟，血肠就做好了，稍微过下凉开水就可以切开，凝固的非常好！
买回来的熟血肠煮几分钟能吃
买回来的熟血肠煮10分钟就能吃了。
说到东北的血肠那可是一绝，每每杀猪的时候，在盆里放好配料，葱姜蒜做成泥，在放花椒粉少量食用盐。血流入盆里后要不停搅动。然后准备洗好的肠衣把血灌入。用锅煮熟，正宗吃法就是炖酸菜和肉，酸菜和肉开一次锅后放入血肠，二次开锅就可以吃了，粘蒜酱，味道非常棒。
血肠怎么煮最佳
血肠作为东北的一大特色，是我去那边必吃的一道菜，有时候为了解馋自己也会在网上买一些回来做。它的做法超级的简单，把水烧开，再放入灌好的生血肠，大约煮6分钟左右，看血肠鼓起来后用针或牙签扎一下放放气，再煮一小会儿就可以了。煮血肠时热水凉水皆可，热水煮时，水烧沸状态下，慢慢放入，要煮过心，里面不要有红色的现象；凉水煮时，等到水煮沸后两三分钟后，把血沫子撇掉，煮熟即可。用凉水下锅可以防止肉类的营养流失。
血肠怎么制作呢？
答制作方法如下：
1、大葱，生姜打成细粒。
2、高汤加除猪血和鸡蛋以外的全部调料烧开后关火。
3、打一个鸡蛋打散。
4、鸡蛋里倒入猪血。
5、将猪血和鸡蛋搅拌均匀。
6、高汤已经晾5分钟左右，将猪血和鸡蛋混合液倒入高汤，搅拌均匀。不能烧开马上倒血，会凝固。也不能太凉倒。
7、用漏斗将猪血料灌入猪小肠，灌至7分满，不要超过8分满，煮熟会爆。冷水下锅，小火捂熟，千万不要热水下锅，不要大火，会爆。
8、上汽后小火水不翻滚捂了半个小时左右，戳一下不冒血就熟了。轻轻捞出晾凉，热的血肠特别特别嫩，一定要轻轻捞出。一定要彻底凉透用锋利的刀切片。
通过上文，我们已经深刻的认识了煎血肠家常做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
