今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊豆腐胡辣汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
胡辣汤怎么做?
答胡辣汤详细做法!
【胡辣汤】
食材:豆腐皮,海带丝,木耳,面筋,金针菇 面粉 花生米
调料:生抽 胡椒 盐 鸡精
【做法】
第一步,把豆腐皮切成丝,木耳提前泡发好,切成丝,面筋切小块,金针菇洗干净备用。花生米提前浸泡三小时。
第二步,锅内加入清水,放入豆腐皮,海带丝,花生米,面筋,金针菇,用大火烧开。
然后加盐,鸡精,生抽,胡椒粉调味。
第三步,把面粉放入碗中,加入清水,和成面糊状,然后倒入锅中。
要边倒边搅拌,一定搅拌均匀,以免形成面疙瘩。
第四步,大火烧开后,小火熬制一会,淋上少许香油,即成。
【技术要点】
1 从食材方面来说,胡辣汤还可以加入一些牛肉,鸡蛋,这样更有营养,你可以自行添加。
2 胡椒一定要用凉水浸泡一下再加入,否则会形成疙瘩,影响口感。
3 盐一定不要放多,毕竟是汤,否则越喝越咸。
4 和面的时候,清水要一点一点加,先和稠,再和稀,这样不会产生面疙瘩。
如果你自己做嫌麻烦,你可以买这种袋装胡辣汤,一加热就能喝了,很方便,味道也很好。
胡辣汤做法~一步一步来~素
答胡辣汤
主料豆腐丝200克
辅料花生半碗 黄豆20克 海带150克
调料食盐适量 葱适量 姜适量 淀粉适量 胡椒粉适量 猪油(板油)1勺
胡辣汤的做法
1.花生和黄豆提前浸泡一晚
2.锅子放水
3.放入花生米和黄豆,煮20分钟左右,将花生米和黄豆煮烂
4.豆腐皮切细丝
5.海带切细丝
6.锅子烧水,将海带丝和豆腐皮丝放入,焯水
7.捞出,控干水分
8.将其放入锅内,煮10分钟左右
9.另取碗,调淀粉糊,倒入锅内,搅匀
10.大葱切碎,姜切末
11.锅子烧热,倒入少许油,加入猪油
12.放入葱姜末,煸炒出香味
13.将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀
14.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀
15.将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开,加入盐、香油、鸡精调味即可
烹饪技巧1、整个烧至的过程,保持在30-40分钟,花生和黄豆都能煮熟烂,味道也更加浓郁。
2、采用倒炝锅的方式,炝锅时加入猪油,味道更浓郁。
3、淀粉先用清水调匀,再往锅内下,搅拌均匀,防止有小疙瘩产生。
4、胡椒粉用清水搅拌,防止产生疙瘩。
正宗胡辣汤配料表
答用料:豆腐丝;花生;黄豆;海带;葱;姜;猪油;油;盐;胡椒粉;淀粉
胡辣汤的做法
1、花生和黄豆提前浸泡一晚
2、锅子放水、放入花生米和黄豆,煮20分钟左右,将花生米和黄豆煮烂
4、豆腐皮切细丝
5、海带切丝
6、锅子烧水,将海带丝和豆腐皮丝放入,焯水
7、捞出,控干水分
8、将上述材料放入锅内,煮10分钟左右另取碗,调淀粉糊,倒入锅内,搅匀
9、大葱切碎,姜切末
10、锅子烧热,倒入少许油,加入猪油
11、放入葱姜末,煸炒出香味
12、将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀
13、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀
14、将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开,加入盐、香油、鸡精调味即可
15、完成
生活中的难题,我们要相信自己可以解决,看完本文,相信你对 有了一定的了解,也知道它应该怎么处理。如果你还想了解豆腐胡辣汤的做法大全家常的其他信息,可以点击若米知识其他栏目。