今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊香春菜怎么炒好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
椿菜怎么炒好吃
最佳答案用料：香椿、鸡蛋、酱油、色拉油。锅中适量水煮沸，放入香椿焯水。入锅后香椿会立刻变成翠绿的颜色，焯水20秒左右即可捞出。焯水后的香椿过一下凉水。香椿控水后，去掉根部，切碎后放入碗中。加入4个鸡蛋。用筷子把蛋液搅拌均匀。再调入10毫升生抽增味，蛋液搅拌均匀。
用料：香椿100克、鸡蛋4个、酱油10毫升、色拉油适量。
1、锅中适量水煮沸，放入香椿焯水。
2、入锅后香椿会立刻变成翠绿的颜色，焯水20秒左右即可捞出。
3、焯水后的香椿过一下凉水。
4、香椿控水后，去掉根部，切碎后放入碗中。
5、加入4个鸡蛋。
6、用筷子把蛋液搅拌均匀。
7、再调入10毫升生抽增味，蛋液搅拌均匀。
8、锅中倒入适量油，烧至七成热，倒入香椿蛋液。
9、炒至蛋液全部成熟即可。
香椿做菜好吃的方法
最佳答案一、做法一：香椿炒鸡蛋
1.香椿清洗干净，放入开水锅中焯水后捞出备用；
2.焯水后的香椿，切碎，忘了打入鸡蛋，加入适量的料酒和盐，打成蛋液；
3.把切好的香椿末放入鸡蛋液中，搅拌均匀；
4.起锅烧油，油温六成热，倒入鸡蛋液，蛋液四周开始凝固的时候，用锅铲翻边；
5.每块鸡蛋都煎至金黄时，即可出锅装盘了。
二、做法二：香椿炒腊肉
1.准备适量的香椿，先把根部切掉，放在一个盆中，加上清水洗干净，再加上一盆干净的清水，撒上点食盐，先搅动一下，使食盐融化，把香椿浸泡5分钟，时间到，用流动的清水冲洗干净，准备一块腊肉切成片，生姜切成粒备用。
2.下面在锅里烧开水，加上点食盐，把香椿放进去焯水1分钟，看到香椿变绿，这样就可以出锅了，再过一遍凉水。另起锅倒上凉水，把腊肉放进去煮，锅里煮开后，腊肉就可以捞出来了，控一下水分备用。
3.接下来，在锅里倒上油，把腊肉放进去煸炒一下，把腊肉多余的油脂炒出来，再加上姜粒翻炒出香味，加上香椿翻炒均匀，大约炒3分钟，这样就可以出锅了。
4.小窍门：先把香椿放在盐水中浸泡一会，这样可以起到杀菌、消毒的作用，还可以把里面的寄生虫、脏东西泡出来，然后放在锅里焯一下，这样颜色更翠绿。煮腊肉的时候，凉水上锅煮，锅里煮开，这样腊肉就可以出锅了。下油锅时，先放上腊肉翻炒一下，炒出腊肉的油脂，用猪油炒菜，又香又好吃，再加上生姜和香椿翻炒均匀，这样就可以出锅了（不要放很多的调味品，以免影响口感）。
三、做法三：香椿皮蛋豆腐
1.香椿洗净后焯水1分钟捞出，放入冷开水中浸泡一小会，挤干水分切碎；
2.皮蛋切小粒，红椒切小粒，红椒粒放入热油中爆香几秒赶紧捞出；
3.将所有处理好的食材放一起，再调入味极鲜、陈醋、糖、芝麻油、油辣子拌匀；
4.豆腐切小块，最后将调好的料汁淋在豆腐块上即可。
四、做法四：香椿炒虾仁
1.香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用。
2.虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出虾线。将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。
3.锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟。倒入香椿杆,加盐炒软。
4.再倒入香椿叶略炒即可出锅。
五、做法五：香椿炒饭
1.香椿头顶部切掉一点，择洗干净后，放锅中焯1分钟水再捞出。
2.将焯过水的香椿芽切切碎。
3.西红柿切十字放热水中3分钟去皮，切切碎；豆干也切碎。
4.热锅倒油，西红柿加入翻炒1分钟。
5.加豆干炒到西红柿出酱汁。
6.加入米饭、香椿，加点盐。一起炒2、3分钟。
炒香椿芽的做法
最佳答案楼下的香椿树刚刚冒芽儿，天天从树下过瞅着香椿芽，看着能采到时候，就赶紧采几个，几分钟后回家就可以做上一道香喷喷的香椿炒鸡蛋~~
香椿芽炒鸡蛋的做法
步骤step
1
鲜嫩的香椿芽，摘洗干净
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2
过水焯，香椿变成绿色即可。
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3
过水焯过，凉水冲洗一下。
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4
香椿芽不大，就没有切，鸡蛋打入碗中。
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5
鸡蛋打入碗中，加盐，加香椿芽调匀。
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6
油锅热，倒入调好的香椿芽鸡蛋液，先不动煎成鸡蛋饼
步骤step
7
用铲子铲成大块。
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8
出锅，可以大块的，美美的吃了。
步骤step
9
香椿现在正当季，长的很快的，所以想吃的，赶快出手
香椿芽炒鸡蛋的成品图
香椿芽炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧tips
因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以焯烫并不会影响菜品的风味。
香椿芽三十种吃法
最佳答案香椿芽三十种吃法有：香椿煎蛋、香椿芽豆腐、炸香椿芽、腌香椿、凉拌香椿芽、香椿芽炒肉、香椿炒虾、香椿炒三丝、香椿芽拌腐竹、香椿豆等。
1、香椿煎蛋：香椿芽洗净，用沸水热烫2分钟，取出用冷水冷却，沥干水分，后切成丁，将鸡蛋敲入碗中，加入香椿芽和葱，加入适量的盐、料酒和酱油，搅拌成鸡蛋糊，将油放入热锅，加热至70%，将鸡蛋糊倒入锅中，翻炒至鸡蛋变软成熟，然后放在盘子里。
2、香椿芽豆腐：将香椿芽洗净，去掉老根，用沸水热烫，待颜色变绿后取出，控制水分含量，香椿芽切块，豆腐切块，将水煮沸，加入盐，将豆腐预煮，并控制水分含量，取一小碗，加入适量盐、芝麻油和生抽，搅拌均匀，将准备好的果汁倒在豆腐和香椿上，搅拌均匀。
3、炸香椿芽：将香椿洗净，切去老根，热烫2分钟，在香椿芽上撒一层盐，腌制15分钟，漂洗并挤出水，将面粉、淀粉、鸡蛋、水、盐、糖和油混合均匀，混合成面糊，将香椿芽放入面糊中，挂好面糊，向火锅中加入足够的油，当油温达到70%时，改用小火炒香椿至金黄色。
4、腌香椿：清洗香椿，放在阴凉处干燥，取下旧杆和不能吃的地方，撒盐，多放盐，用手使劲搓，搓出水来，放入小盆中，用力按压，再套上保鲜袋扎紧口，十天以后就可以吃了。
5、凉拌香椿芽：香椿芽洗净，焯水后切丁备用，辣椒洗净，切成辣椒圈备用，放入适量的辣椒圈、辣椒油、酱油、香醋、盐等。倒入碗中，搅拌均匀，或者根据你的喜好加入其他调料，将调味汁和香椿芽混合搅拌均匀。
6、香椿芽炒肉：将干辣椒切成小段，葱切成丝，香椿芽洗净预煮，切成小段，将猪肉切丝，向火锅中加入油，加入干辣椒和葱丝炒至油热，倒入腌肉，快速翻炒至变色，将香椿芽倒入锅中翻炒至芽熟，加入调料，翻炒后取出。
7、香椿炒虾：将香椿洗净，去根，预煮，干燥，切成约1cm长的小块备用，将加工好的虾仁放入容器中，加入少许料酒、淀粉、葱姜末和蛋清，并稍上浆，将油倒入锅中加热，将虾滑至8分钟熟，倒入香椿芽，加入盐翻炒至熟，然后取出。
8、香椿炒三丝：将香椿预煮2分钟，取出并控制含水量，将香椿芽切成丁，加入鸡蛋，加入少量盐，搅拌均匀，将适量油倒入热锅，将鸡蛋倒入锅内，翻炒后倒出，锅加热后加入少许油，加入葱花，然后加入煎蛋。
9、香椿芽拌腐竹：将腐竹洗净、浸泡、切段、水煮、捞出、烘干备用，将洗净的香椿用沸水热烫1分钟，然后捞出，将香椿碎和腐竹放入碗中，加入少许盐、鸡精、芝麻油和酱油，搅拌均匀。
10、香椿豆：将浸泡过的大豆用开水煮沸备用，将洗净的香椿用沸水热烫1分钟，然后捞出，将香椿切成粉末，与熟大豆混合，撒少许盐、鸡精、芝麻油和生抽，搅拌均匀。
香椿芽都有怎样的经典吃法？
最佳答案01、香椿炒鸡蛋
其实这道美食很多人应该都是比较熟悉的，我们准备一些香椿叶鸡蛋，葱花，食用盐，还有料酒。首先要把香椿先处理一下，清洗干净之后在锅里面焯一下水，等到香椿叶的颜色变绿之后再捞出来。捞出来之后控干水分，然后把香椿叶全部切碎，把切碎的香椿叶放到容器当中，在里面加入鸡蛋，然后加入一些盐和料酒，并且要搅拌均匀。
起锅烧油，锅里的油热了之后，我们把香椿全部倒进去，看到香椿鸡蛋液慢慢凝固了之后，我们再开始翻炒，翻炒均匀之后在里面撒上一些葱花，然后就可以出锅。
02、香椿拌豆腐
这其实在农村也是比较常见的一道美食，准备一些香椿叶，适量的豆腐，然后准备一些香油，食用盐和生抽。
同样我们需要把香椿清洗干净，然后在锅里面焯水，焯水之后要挤干里面的水分，切碎放到一边备用。在锅里面烧一些开水，然后把豆腐放到锅里面焯一下水，这样可以有效的去除里面的腥味。接着我们把香椿叶以及豆腐放到一个容器当中，并且在里面加入一些香油，生抽和食用盐，搅拌均匀之后就可以直接吃。
03、炸香椿叶
准备一些鸡蛋，胡椒粉，食用油以及香椿，香椿清洗干净之后先焯水，从锅里面捞出来之后要过一下凉水，然后再去沥干水分。把鸡蛋打入碗里面并且搅散，香椿叶倒入鸡蛋液里面，然后在锅里面烧一些油，油热之后把裹上鸡蛋液的香椿直接放到锅里面去炸，一直要炸到金黄酥脆为止。出锅之后我们可以直接在上面撒上一些胡椒盐，然后就可以直接吃了，这其实也是一道非常经典的美食。
明白椿菜怎么炒好吃的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
