今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊排骨金针菇汤的做法大全家常做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
排骨木耳罗卜金针菇汤
答做法如下：
材料
排骨400克、玉米1根、木耳10克，金针菇100克，胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐适量。
做法
1、玉米切成小段，胡萝卜去皮之后切成块；
2、排骨清洗干净，放入开水中焯一会，去掉腥味和血水；
3、将焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中；
4、锅里再倒入足量清水，加入适量醋和料酒；
5、大火将水烧开后，继续煮几分钟，之后放入玉米和胡萝卜；
6、继续用大火烧开，再转成小火煮1小时，最后加适量盐调味即成。
排骨玉米汤怎么煲？
答小排----------一斤
玉米----------三根
金针菇-------随便你多少
虾皮----------1汤匙
盐-------------适量
黄酒----------1汤匙
姜-------------3厚片
1. 小排骨如果买来是切好的那就简单凉水冲洗一下，不然就自己顺着骨头切成条状。
2. 玉米每根切成3~4段，看你自己喜欢多大。
3. 金针菇切根冲洗冷水冲洗干净，金针菇都会有泥土在上面，要注意清掉。晾感备用。
（不过金针菇完全是我个人喜好，你可以不放。）
4. 大的汤锅里面放冷水和小排骨，水要没过排骨。大火烧开，等到血沫浮出来，关火，把锅子里的水倒掉，开着水龙头冲洗排骨，把脏东西都洗掉。（注意这里烧的时候不要盖盖子，不然会有腥味。）
5. 把锅子也洗干净，然后放冷水，放排骨，姜片，黄酒，虾皮。（水放多一点）大火烧开，让它滚个10分钟，转中小火滚煮20分钟。
6. 放玉米，继续滚煮，直到玉米熟了。（大约15分钟）
7. 放金针菇 （你不放就跳掉这步）
8. 转小火，焖着。我通常会焖至少30分钟，这样排骨会酥烂。
9. 最后放盐调味。
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