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猪肝瘦肉枸杞叶有什么营养
优质回答枸杞叶含有多种维生素,如维生素A、C、B1、B2等,以及含有的多种氨基酸等营养物质,对眼睛很有帮助,具有明目的功效。
材料准备
主料:枸杞叶300克 瘦肉200克 猪肝1块
调料:盐1茶匙 料酒1/2汤匙 生抽1/2汤匙 生粉1汤匙
做法
步骤1:将猪肝放入清水中浸泡半个钟头,中间换水2-3次。
步骤2:将瘦肉洗干净,切成薄片,用生粉、料酒和生抽腌制入味。
步骤3:将枸杞叶摘离,和枸杞根分别洗干净,枸杞根上有刺,处理时要小心。
步骤4:锅中倒入适量清水,放入枸杞根用大火烧开后,将枸杞根捞出不用。
步骤5:放入腌好的瘦肉和猪肝,用大火煮开。
步骤6:最后放入枸杞叶,调入盐,稍微搅拌均匀即可。
小贴士
枸杞叶上带刺,在剥离菜叶的时候要小心手。
猪肝瘦肉汤怎么做
优质回答枸杞猪肝瘦肉汤的做法
枸杞叶洗净,枸杞泡开洗净,姜切丝待用。
猪肝洗净后,在清水加料酒和盐,把猪肝浸泡30分钟。
取出猪肝洗净后切片,加香油、盐、鸡精、白胡椒,腌制30分钟去腥入味备用。
锅里下水待水开后,把腌制好的猪肝放入飞水。
猪肝变颜色即可捞出待用。
取另一个锅做水,在里面加入少许姜丝、香油。
待水开后下入枸杞叶和枸杞。
倒入焯过水的猪肝,搅拌均匀。
加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁,待水开后煮1-2分钟即。
枸杞瘦肉猪肝汤的烹饪技巧
在服用枸杞猪肝汤的过程中,要注意以下几点:
1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动,放松心情。
枸杞猪肝瘦肉汤的功效作用
【枸杞】
1.明目:枸杞擅长明目,所以俗称“明眼子”。枸杞可以治疗肾阴亏虚引起的视物昏花、肝血不足和夜盲症,常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。
2.提高机体免疫力:使用枸杞可以提高机体的免疫力,可以增强益气、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3.降三高:枸杞可以调节血糖,降低血压,防治高血压、心脏病、动脉硬化等症状的发生。
4.促进消化:枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。
【猪肝】
1.明目:猪肝中含有丰富的维生素A,可以保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
2.补血:猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素:经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力:猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
【瘦肉】
1.补充蛋白质和脂肪酸:瘦肉可以为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。瘦肉也可以提供血红素,也可以促进铁吸收的半胱氨酸,从而能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴:瘦肉味到微甘、性平,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥:津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产,食用瘦肉煮汤饮下可应急。
【枸杞猪肝瘦肉汤】
此汤可以很好的补血、明目、滋阴、润燥。
猪肝枸杞子汤怎么做?
优质回答菜谱名称 枸杞猪肝瘦肉汤
所属菜系 粤菜
所属类型 亲亲靓汤
基本特点 养肝阴,清肝热。肝阴不足,症见视物不清,或风热目赤、眼涩流泪,亦可用于夜盲症、眼结膜炎、视力减退等属肝阴不足、肝经有热者。
基本材料 猪肝250克,瘦猪肉250克,枸杞(连梗)700克
做法
(1)猪肝洗净,切片,瘦猪肉洗净,切片,用调味料腌10分钟;枸杞洗净,摘叶,枸杞梗折短(或屈扎成两小扎)。
(2)把枸杞梗放入锅内,加清水适量,文火煲至枸杞梗出味后捞起不要,放入枸杞叶煮沸后,放入猪肝、瘦猪肉煮至熟,调味供用。
说明
本汤养肝清肝明目,是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品。汤中枸杞性味甘微苦凉,含有多种维生素,功能补养肝肾、益精明目,《本经逢源》说它“能降火及清头目。”《食疗本草》说它可“除风,补益筋骨,能益人,去虚劳。”《五华草药》说它有“清热解毒明目”的作用。猪肝性味甘苦平,含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素,有补肝、养血、明目的作用。瘦猪肉性味甘平,有滋阴养血、润燥生津的作用。合而为汤,养肝之体,清肝之用,共奏养阴退热、益精明目之功。
了解了上面的内容,相信你已经知道在面对猪肝瘦肉苟杞汤的做法时,你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识,可以看看若米知识的其他内容。