今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊龙井抹茶的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
日本抹茶的冲泡及饮用方法
优质回答抹茶冲泡基本的方法是：
1.先在茶碗中放入少量抹茶。
2.加入少量温（不是沸腾）水。
3.然后搅拌均匀（传统上使用茶筅）。
在日本茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常美丽，爽口。
扩展资料：
抹茶是日本人民广泛饮用的主要茶类，形成了日本茶文化 -- 日本茶道。日本茶道分抹茶道和煎茶道两大“门派”，但抹茶道最具代表性，其“弟子”之多是煎茶道无法比拟的。
现在日本最具影响力是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道，流传面极广，盛行全国，促进了日本饮茶风俗民众化，因而促使日本人民广泛用茶。日本全年人均饮茶达1.09公斤（中国人民年日均饮茶只有0.38公斤）。日本是世界人均寿命最长的国家之一，与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。
抹茶原本产生于中国，后来兴盛于日本。中国茶叶市场的消费也一直处于疲软状态，外部大环境导致成本上升、竞争加大。在这种情况下，一些茶叶生产商为寻求突破，转而寻找新的发展路径，而抹茶作为一种营养价值高、文化意蕴厚，又可以作为众多食品配料的角色，受到了一些茶叶生产商的青睐。
抹茶粉档次高低要看的4个指标：
1、颜色，纯天然抹茶粉，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低。
2、细度，通常是越细越好，1000目的都比较好。
3、香气，档次越高的抹茶，香气越清香，高雅，无杂味。
4、滋味，档次越高的抹茶，滋味更鲜爽。
参考资料：
抹茶粉-百度百科
抹茶是什么做的？
优质回答抹茶是茶叶做的。抹茶，又作末茶，起源于中国魏晋时期，其做法是采集春天里的嫩茶叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（即团茶）保存。
等到食用时，先将饼茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒进茶碗并冲入沸水，用茶筅充分搅动碗中茶水，使其产生沫浡，即可饮用。
它的制作有两个关键词：覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98%，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70～85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。
扩展资料
中国抹茶发展的三个阶段：
1、朦胧起源阶段，作为药用材料。在公元前约2700年，神农氏把茶叶嚼碎吞入腹中，迈出人类吃茶的第一步，被誉为“抹茶鼻祖”。
2、缓慢发展阶段，晋朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述抹茶的饮茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。
3、加速上升阶段，伴随茶叶种植、遮荫技术、育种技术的发展，为抹茶提供了更好的原材料； 蒸青设备的进步，又促使抹茶的品质得到大幅度提升；超微粉研磨技术的发展，大大提高了生产，降低了成本。使抹茶这种古代奢侈品走向普通大众。
关于抹茶的6款美食配方，都给你整理好了，赶快收藏了吧!
优质回答抹茶因其独特的颜色拥有众多的粉丝，当然，除了清新的颜色以外，抹茶本身的味道就很奇特美妙。抹茶起源于中国隋唐时期，隋唐人将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存，食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末食用，整个食用过程都充满诗意。
抹茶其实就是研磨成极细粉末的绿茶。为了制作抹茶，人们需要为茶树提供天然的树荫遮蔽，采摘好的茶叶在研磨前需要取出茎脉，研磨的程度则有严格的等级划分：茶道等级的抹茶粉研磨最为惊细，烹饪等级的抹茶粉则更为粗糙。
真正的抹茶一定要用石磨来碾磨，即使现代工艺如此发达的今天，依然是用机器牵引着来石磨。石磨的优势是可以将粉末磨得足够细，同时在碾磨过程中，不会因发热影响到抹茶的色泽与风味。
平时，我们在喝茶时需要在沏茶之后将茶叶取出，只喝茶汤，而抹茶粉是完全溶解在热水当中的，因此我们在饮用抹茶时喝的其实是茶叶本身。这种饮茶的方式更加有益健康，因为茶叶中的精华会被完完整整地萃取出来。经检测，抹茶中抗氧化物质的含量是普通茶的3倍。
越高级的抹茶，色泽、气味和口感会越好，用量也要掌握好，好的抹茶只需要一点点即可，多了反而会显得过犹不及。冲泡抹茶，还可以根据自己的甜度倒入少许蜂蜜。搅拌一下，即成一杯茗香【蜂语抹茶】，也可根据自己的喜好加入冰块，制成冷饮。
但在中国，抹茶普遍存在的方式，并非是直接购买抹茶粉来供人们饮用。抹茶更多出现在饮品店、甜品店或者烘焙店。 除了制作饮品以外，抹茶大部分用来烹饪美食，可以用它来制作健康美味的低麸质松饼，抹茶色的甜甜圈，甜而不腻的抹茶提拉米苏，抹茶蛋糕卷，抹茶泡芙以及家庭烘焙中出现频率最高的抹茶千层饼。
【 抹茶食谱 】
01
抹茶冰淇淋
用料： 蛋黄3个(总重量约60g)，细砂糖80g，淡奶油250ML，抹茶粉20g
做法：
1、3个蛋黄放入干净的搅拌碗中，加入80g细砂糖用电动打蛋器高速搅打，直至提起打蛋头，蛋液会呈缎带状缓缓垂落。
2、250ML淡奶油和20g抹茶粉放入较深的搅拌碗中，用电动打蛋机低速搅打到五分发的状态(即打蛋头划过能留下痕迹，脱离完全液体状态即可)。
3、把抹茶奶油加入打发好的蛋黄中，用蛋抽搅拌均匀后倒入不锈钢容器中，在容器表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻室冷冻5小时，期间不需要拿出来重现搅拌!
02
抹茶布丁
用料
鲜牛奶，抹茶粉，白砂糖，吉利丁片2片
做法
1、取两个等大玻璃杯A和B。
2、在A中放入吉利丁片，加入凉水。
3、在B中倒入牛奶，微波炉1分钟，拿出已经加热的牛奶，放入抹茶粉与白砂糖，搅拌均匀，可用小勺尝一点，甜度要比希望做出布丁的甜度稍微高一点点。
4、导出A杯子中的凉水，稍微留一点底可以没过已经泡软的吉利丁片，丢微波炉，中火30秒，需要在一旁看着，避免火力过大溶液沸腾，取出后搅拌均匀。
5、 把B杯子中的抹茶牛奶倒入A被子的吉利丁溶液中充分搅拌。
6、放入冰箱等待几个小时就可以食用啦!
03
抹茶曲奇
用料
低筋面粉70克，玉米淀粉7克，糖粉25克，黄油70克，抹茶粉4克
做法
1、黄油70g软化后，加入糖粉，用打蛋器搅打至体积蓬松。
2、低筋面粉70g，玉米淀粉7g、抹茶粉4g混合，筛入黄油里。
3、用橡皮刮刀翻版均匀，使粉类和黄油完全混合，拌匀呈湿润的面糊。
4、将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出曲奇面糊。将烤盘放入预热好上下火180摄氏度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可出炉。
5、本食谱使用的小号星形花嘴，以竖直的方式挤出。你也可以使用其他规格的花嘴来挤出曲奇面糊。不同大小、形状的曲奇，烘烤的时间会有差别，可自行调整。
04
香草抹茶慕斯
用料
蛋糕1个，淡奶油350克，酸奶(原味)180克，牛奶120克，吉利丁15克，抹茶粉10克，香草精8克，白糖
85克
做法
1、淡奶油打至7分，浓稠有纹路。
2、牛奶加糖，加热至糖融，加入抹茶粉，拌匀。
3、放入事先泡软的吉利丁，搅拌溶化。
4、加入酸奶拌匀，倒入香草精拌匀。
5、倒入淡奶油，拌匀即可。
6、蛋糕撕成小块，和慕斯液交错倒入饭盒，冷藏4小时即可食用。
05
抹茶牛轧糖(棉花糖版)
用料
棉花糖90g，奶粉60g，抹茶粉10g，黄油20g，熟花生米适量
做法
1、不粘锅融化黄油放入棉花糖、小火融化。
2、倒入奶粉、抹茶粉迅速的搅拌均匀、关火要放果仁的在这步一起放进去(要切碎)。
3、继续搅、直到稍稍冷却了用手揉匀。
4、放入垫了油纸的容器里压平表面稍稍冷却后撕去油纸切块(不要等完全冷却了切、会切不动或易切碎)，丢进保鲜盒里随时都可以吃。
06
抹茶戚风蛋糕
用料
鸡蛋 三个(每个大概50克)
低粉 40克
抹茶粉 7克
热开水 50克
细砂糖 60克(一半放蛋白，一半放蛋黄)
玉米油 30克
柠檬汁 几滴
做法
1、7克抹茶粉先过筛两遍，再用50克的热水冲开，用刮刀搅拌至完全融化无颗粒，待用。
2、面粉过筛两遍备用;鸡蛋最好是冰箱冷藏过的，将蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，蛋白先放入冰箱继续冷藏。
3、蛋黄加30克细砂糖搅打至融解，加入玉米油搅拌均后再加入抹茶液搅拌均匀细腻;
4、加入已经过筛好的低粉，“z"字搅拌均匀。
5、将做好的蛋黄糊盖上保鲜膜放一边待用。
6、烤箱预热180度。
7、打发蛋白：蛋白中加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡，再分3次加入白砂糖打至硬性。
8、取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的2/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
9、将拌好的面糊倒入模具，用力震几次，把内部的大泡震出来。
10、将模具放入烤箱中下层，150度上下火烤60分钟左右。
11、出炉后的蛋糕用力震几下，然后马上倒扣在烤网上，等冷凉后再脱模。
抹茶味的美食这么多，要不要买点材料在家动手做一做呢吃货们赶紧行动起来吧!
抹茶怎么做的，直接冲水好喝么
优质回答抹茶怎么做的，直接冲水好喝么
活力抹茶：
材料：抹茶粉 2小匙、柠檬1/2颗、乳酸菌奶1瓶、蜂蜜适量。
做法：1、柠檬去皮，切片榨汁。
2、倒入乳酸菌奶、抹茶粉和柠檬汁，一起搅拌均匀。
3、依喜好甜度加入蜂蜜，务必立即饮用。
抹茶拿铁怎么做的？
当然要加,三分之2的牛奶加意式浓缩
请问抹茶日记的抹茶特饮好喝么？
您好。不错的。
抹茶饼干怎么做的？
原料：
黄油125克、低筋面粉180克编辑本段配料：
糖粉70克、蛋黄2只、抹茶粉1汤匙、白砂糖适量编辑本段做法：
1、室温软化的黄油加入糖粉，先用低速拌匀，再用中速打至蓬松羽毛状； 2、加入抹茶粉拌匀； 3、筛入面粉，轻轻拌匀； 4、分次加入蛋黄，拌成面团； 5、将面团在案板上揉至光滑，冷藏松弛1小时； 6、取出面团擀开，在案板上轻压成0.5公分厚的方形； 7、准备容器盛上白砂糖，将抹茶方片均匀地沾上白糖； 8、烤箱预热170度，烤盘垫油纸，有间距地码好抹茶方片，烤约12分钟左右至饼干周边成金黄色； 9、放凉后包装食用。
抹茶也是直接泡水喝的吗
可以啊，就是在吃茶嘛，但是有点苦。加在牛奶，酸奶里都可以，个人喜好吧，我也是这样吃的，就是要是加在牛奶里记得加点蜂蜜，味道不错的哦可以直接冲着喝的，我在日本吃寿司的时候就是直接喝的。不过味道还是不太适应。呵呵。
抹茶奶茶的做法，抹茶奶茶怎么做好吃，抹茶奶茶
抹茶奶茶的做法
牛奶加热到沸腾冒泡
在碗里加入2茶匙抹茶粉
加入5ml凉水，用茶筅打匀
加入60ml热牛奶
用茶筅点出泡沫
把剩下的牛奶加入点好的茶中，完成。
绿茶粉冲水好喝么
为何不直接喝绿茶呢？根据个人经验，把茶叶磨成粉，一定是由于质量原因或其他目的（比如往里面添加了其他东西！）
听说抹茶日记的抹茶特饮特别好喝？怎么样？
秋濑或，神Dues为了监视并收集日记持有者的情报而派到下界的人偶，但可爱的秋濑却产生了自己的情感，对自己的存在进行了质疑，从而诞生了一个并不是神的替身而是一个全新的人格，它对感情的诠释不是很全，因为对天野雪辉产生了浓厚的兴趣，从而产生了人的感情，并发誓要为了雪辉战斗，对秋濑而言，可能这就是他存在的价值。
抹茶豆沙酥的做法，抹茶豆沙酥怎么做好吃，抹茶
低筋面粉 120g
抹茶粉 5g
豆沙馅 400g
猪油 60g
抹茶豆沙酥的做法
将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟
将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好
用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟。（过程如图示）
将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段
切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口
收口处刷蛋液（我这次刷的是水），粘上白芝麻（不粘也可以的，如果不粘这步就可以省略，我是为了吃起来更香。）排入烤盘
烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可
抹茶开口酥的做法，抹茶开口酥怎么做好吃，抹茶
主料水油皮用中筋面粉195g水油皮用猪油70g水油皮用砂糖20g水油皮用水90g水油皮用抹茶粉3g酥油用低筋面粉175g酥油用猪油90g酥油用抹茶粉3g馅料用椰蓉100g馅料用奶粉30g馅料用糖粉60馅料用蔓越莓50g馅料用黄油50g馅料用鸡蛋1个辅料刷表面用全蛋液适量
步骤
抹茶开口酥的做法步骤11.水油皮:中粉，猪油，砂糖，水混合均匀
酥油:低粉，猪油混合均匀
抹茶开口酥的做法步骤22.两种面团和好分别装入保鲜袋放入冰箱泠藏15分钟
抹茶开口酥的做法步骤33.黄油隔水融化，蔓越莓切碎，所有馅料放入盆中用刮刀搅拌均匀，装入保鲜袋冰箱冷藏至硬
抹茶开口酥的做法步骤44.取出松弛好的水油皮和酥油各分成24个小面团
抹茶开口酥的做法步骤55.取一个水油皮擀成圆形，包一个油酥
抹茶开口酥的做法步骤66.收口捏紧呈圆形
抹茶开口酥的做法步骤77.包好的面团用保鲜膜盖好
抹茶开口酥的做法步骤88.去一个面团擀成舌状
抹茶开口酥的做法步骤99.又上往下卷，卷好盖上保鲜膜松弛10分钟
抹茶开口酥的做法步骤1010.拿一个松弛好的酥皮按扁，再擀成舌状从上往下卷松弛10分钟，重复上面的过程
抹茶开口酥的做法步骤1111.取一个酥皮用拇指压扁中间，两边往中间推，擀成圆饼
抹茶开口酥的做法步骤1212.擀好的圆饼包一个椰蓉馅
抹茶开口酥的做法步骤1313.借助虎口捏紧收口
抹茶开口酥的做法步骤1414.收口朝下一次排列在烤盘上
抹茶开口酥的做法步骤1515.用刀在生胚表面切十字刀，烤箱预热180度烤25分钟
抹茶开口酥的做法步骤1616.烤好的抹茶酥颜色很漂亮
抹茶开口酥的做法步骤1717.绿色外衣过着金黄的馅心，满口酥香
抹茶开口酥的做法步骤1818.新买的餐具用上了，真不错啊，漂亮
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对龙井抹茶的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
