今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊菌子炒肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蘑菇炒肉正宗做法？
优质回答1
原料
鲜蘑菇400克、 里脊肉100克、香葱和姜适量。
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调料
食用油2大勺、 料酒1大勺、酱油1大勺、 淀粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺。
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做法
1、新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟。
2、将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片。
3、做一锅水，谁开后放入蘑菇片炒一下。
4、切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、 香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用。
5、锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。
6、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。
7、调入盐和一点点糖调味。
8、临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了。
干菌子炒肉家常做法？
优质回答您好，材料：
1. 干菌子 50克
2. 猪肉 150克
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 姜 适量
6. 蒜 适量
7. 食用油 适量
8. 盐 适量
9. 生抽 适量
10. 料酒 适量
步骤：
1. 干菌子洗净泡发，洗去杂质，水分控干备用。
2. 猪肉切丝，青红椒切丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末爆香，加入猪肉丝翻炒至变色。
4. 加入青红椒继续翻炒，加入盐、生抽、料酒调味。
5. 加入泡好的干菌子翻炒均匀，炒熟即可。
提示：
1. 干菌子泡发的时间要足够，否则口感会有些硬。
2. 炒菜时要掌握火候，不能过早放盐，否则会影响肉的鲜味。
3. 干菌子本身有些咸，所以加盐的量要适量。
蘑菇炒肉的做法？
优质回答主料：蘑菇400g
辅料：猪肉150g，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，姜适量，青椒适量，红椒适量
做法步骤：
1. 猪肉切片、加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 蘑菇洗净。
3. 将蘑菇对半切开、再竖着切几刀。
4. 青红椒切块。
5. 姜切末。
6. 锅烧热加油、下姜末炒香。
7. 加入肉片翻炒至发白盛出。
8. 原锅放油烧热、加入蘑菇翻炒片刻变软、加入生抽、耗油、少许老抽翻炒均匀。
9. 加入炒好的肉片翻炒片刻。
10. 加入少许水，焖煮两分钟。
11. 加入青红椒块翻炒。
12. 加入少许糖调味、翻炒均匀即可。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于菌子炒肉的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
