今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊白茄子的做法大全集,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
白色茄子怎么做来吃
优质回答蚝油清蒸白茄子
材料
茄子500克，红萝卜少许，辣椒少许，蒜头少许，调味料：蚝油，鱼露，生粉，白糖，麻油，食盐少许
做法1、茄子洗净、沥干水份，横刀切片（不用切断）
2、将茄子排放在碟上，隔水蒸10分钟。（把水倒掉）
3、热锅下油，爆香蒜头、辣椒、红萝卜加入适量的水
4、煮滚加入调味料打一薄芡
5、淋在茄子上面。（可加入少许辣椒油味更）。
压韭茄子
材料
茄子2根，韭菜1小把，大蒜6瓣，自制剁椒1汤匙
做法1.茄子用清水冲洗干净，控干水分
2.洗净的茄子放在案板上，用刀切去茄蒂
3.再用刀把茄子剖成厚薄均匀的三等份茄子片
4.锅里放水支好蒸架，茄子片摆放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸15分钟
5.蒸至茄子熟，用筷子可以轻松穿过
6.蒸熟的茄子片摆放在案板上
7.茄子片上压一块案板
8.把茄子里的水分挤压干
9.大蒜去皮放在碗里，用擀面杖捣压成蒜泥
10.加入1/2茶匙食盐
11.加入1汤匙自制剁椒
12.用勺子把调味料搅拌均匀
13.控干水分的茄子片码放在密封碗中
14.韭菜洗净切成寸断
15.茄子上铺一层切好的韭菜段
16.韭菜段上铺一层调好的蒜泥剁椒
17.上面再铺一层茄子
18.再铺韭菜段、蒜泥剁椒，一直把所有的材料都层层码放在密封碗里
19.盖好盖子，放在冰箱冷藏腌制一个晚上
20.第二天早晨取出
21.腌制好的茄子撕成条状即可食用
烧椒茄子
材料
二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜（切成细颗粒）、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。
做法1、茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状）切成细颗粒。
2、把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。
3、淋上热油即可
绝味茄子
材料
长茄子2个，皮蛋2个，青椒1个
大蒜5瓣，芝麻酱2勺，辣椒油1勺，香油适量，盐少许
做法1.长茄子用清水洗净。
2.带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养，而且有韧性，可以包裹住调制好的酱料。
3.取两勺芝麻酱，加入适量香油，将芝麻酱泻开；用香油泻芝麻酱更香，而且更容易搅拌开。
4.加入1勺辣椒油，可使味道更加的浓郁醇香，不喜欢吃辣的可不放。
5.加适量盐进行调味。
6.将芝麻酱充分拌匀。
7.青椒与皮蛋切小块，蒜切末；倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。
8.将麻将汁与配料充分搅拌均匀，使茄子好吃的秘制调料就做好了（搅拌好会觉得调料干干的，不需要加水进行稀释，茄子含水分较多，调料与茄子混合后，加上茄子中水分的调和，口感是最好的）。
9.调制好秘制调料，茄子也蒸好了，看着茄子表皮蔫吧，塌陷，就蒸好了。
10.用水果刀或者筷子，把茄子从中间划开，注意不要把茄子底部划破了。
11.划开茄子后，会发现茄子内有很多蒸出来的水，把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来，利用茄子内部的水分，可以将调料进行稀释，使茄子更加入味，调料更好吃。
12.用勺子将拌好的调料放入茄子芯内，即可上桌享用。如果不急着吃，可放冰箱冷藏几小时，吃起来更加的冰凉爽口﹑开胃解馋
咸香开胃超过瘾，做法简单，比叫外卖还方便的食物有哪些？
优质回答蒜末肉末茄子
作法：1.将白茄子清洗，除去蒂把，逢中对半分割开，然后将大半个长茄子沿着长短均匀的分割条形，不断开为宜。将切成小块的茄子条铺平股票大盘上，倒入锅中蒸好(约8-10min)。2.肉沫加入白砂糖、生抽酱油、老抽王、水淀粉、香香油翻拌，稍稍腌渍；尖椒去蒂去籽剁碎丁，蒜头大葱切茸，将1汤勺红油豆瓣酱剁细预留。3.将菜锅热注食用油，将剁细郫县豆瓣酱放入锅中，添加番茄沙司、泰式甜辣酱一同爆香，将蒜茸、尖椒碎下锅进行爆香，肉沫放入锅中，炒散炒出香味。4.加入生抽、耗油炒匀，锅里倒进一碗清水，走红煮滚再转文火熬制至料汁收浓，加入少量米醋推匀，用芡粉勾个芡出锅。将蒸好的长茄子滗掉蒸盘里的汁液，挪到制成品盘里，浇淋上熬蒸好的蒜茸肉沫浆汁，就可菜服用。
火爆腰花
原材料：猪肚200克，青瓜100克，食用油40克，姜片10克，青涩1棵，蒜头2头，泡小辣椒50克，米酒5克，食用盐5克鸡精3克，生抽5克，白砂糖3克，米醋5克，木薯淀粉3克作法1、猪肚平切割成二块，除去附属物切割成眼眉形，用盐、米酒、木薯淀粉码味退浆。青瓜清洗，切割成条。2、用盐、白砂糖、鸡精、生抽、醋、米酒、水淀粉、骨汤兑成滋汁。3、锅置走红上；加点油煮熟，放进猪腰炒散，加姜、蒜、葱、泡小辣椒、黄瓜条炒匀，烹至炒糖色，出锅摆盘。
麻辣干锅辣三样
【制作方法】①将香肠腊肉、庶肉清洗蒸透至熟。牛脸肉人锅用白卤汤卤熟，捞起来晾晒；把香肠腊肉、熏肠各切发展4cm、宽2公分、厚0.2公分的片。②青红美人椒摘好洗干净，各斜刀割威厚0.8公分的菱形片。③炒菜锅容易上火添加食用油，绕至六威热时，例入香肠腊肉、熏肠、牛脸肉滑炸至金黄表层微干，捞起来控油补水；另起钢留底油热放进辣酱、葱段、蒜蓉炒出红油酥睐，烹人绍兴酒、大骨汤、盐、生抽、薄鲜酱、味精、白砂糖翻妙均勾人味，盛人烧开的是圆葱的麻辣干锅内，撒上青红美人椒片，浇上辣椒油就可以。
白茄子怎么做好吃，清蒸白茄子的家常做法
优质回答清蒸白茄子
紫韵千千
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蒸 香辣味 <10分钟
主料 2人份
白茄子250克
辅料
尖椒1个、红尖椒1个、酱油1汤匙、植物油2汤匙
清蒸白茄子步骤1
清蒸白茄子的做法大全
准备所需材料
步骤2
清蒸白茄子的做法图解
将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟
步骤3
清蒸白茄子的家常做法
将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟，取出后倒掉盘内的汁
步骤4
清蒸白茄子的简单做法
青、红尖椒切成小碎沫
步骤5
清蒸白茄子怎么吃
锅内倒植物油烧热
步骤6
清蒸白茄子怎么做
将热油淋在蒸好的茄子上
步骤7
清蒸白茄子怎么炒
锅内留少许热油，放入青、红尖椒过下热油，捞起铺在茄子
步骤8
清蒸白茄子怎么煮
最后淋上适量的酱油即可
清蒸白茄子成品图
烹饪技巧
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血等
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于白茄子的做法大全集介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
