今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊黑皮花生水煮的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样做“水煮花生”更入味?
答大家好!我是擒拿小杨,水煮花生是一道美味的下酒菜,本人在家也经常做,其实做法很简单,下面请看我详细操作步骤!
【主配料】:花生米500克、黄瓜200克、哈密瓜500克。
【煮花生辅料】:食盐5克、生抽酱油10克,老抽酱油5克,八角2个、桂皮10克,香叶5克,花椒5克,干红辣椒10克,小茴香10克。
【花生味汁辅料】:生抽酱油5克、白糖20克、食用醋5克,芝麻香油5克,辣椒油15克。
【制作步骤】:
【一】:花生米挑选干净,挑出霉烂变色和干瘪不饱满的颗粒。
【二】:把花生米用清水冲洗干净。
【三】:锅中加入清水,等到锅中水沸腾,下入花生米。
【四】:接着下入煮花生的辅料:食盐5克、生抽酱油10克,老抽酱油5克,八角2个、桂皮10克,香叶5克,花椒5克,干红辣椒10克,小茴香10克。盖上锅盖中火慢煮半个小时。
【五】:趁着煮花生的时间,我们把黄瓜洗净切丁,哈密瓜去皮切丁,备用。
【六】:半小时后,关火,捞出花生,放在碗里,加入黄瓜丁,哈密瓜丁,然后下入:生抽酱油5克、白糖20克、食用醋5克,芝麻香油5克,辣椒油15克。用筷子搅拌均匀,腌制五分钟,即可开吃。
【七】:一道美味的,水煮花生就制作完成了,好吃又爽口,赶快为自己安排上吧!
要点提示:水煮花生入味的问题,一是煮花生的时候不要火太大,慢慢煮才能入味,然后吃的时候,还要加佐料,调制自己喜欢吃的味汁,这两个环节少了一个都不行。
水煮花生米煮多长时间
答水煮花生米煮多长时间
水煮花生米煮多长时间,民以食为天,那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程,那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作,那么花生米要煮多久才会熟呢,水煮花生米煮多长时间。
水煮花生米煮多长时间1
以水煮五香花生米为例,方法如下所示:
主料:花生米300克。
辅料:小茴香1克、花椒30粒、香叶2片、大料1个、桂皮1小块。
1、首先把花生米挑选出坏豆和小豆后洗净,大小一致便于成熟,如下图所示。
2、然后花椒、桂皮、香叶、大料、小茴香备好,喜欢吃辣的可以加一个辣椒,如下图所示。
3、然后把所有的香料和花生米倒入盆中,加入盐和糖冲入温水浸泡8小时,水不要没过生花生米就行,如下图所示。
4、泡展的花生米倒入锅中,大火煮开,如下图所示。
5、接着中途搅拌,开锅后立马关火,不用捞出,可以直接吃或是搭配各种食材食用,如下图所示。
6、最后起锅就可以吃了,如下图所示。
水煮花生米煮多长时间2
花生米煮多长时间能熟
花生的煮熟和煮烂是两种不同的概念,如果是熟,只要吸足水的干花生或是鲜的花生,一般只要煮开10分钟左右就是熟的了,
如果要求煮成软烂的花生,
这和鲜的和当年的及陈年的都不一样,如从地里收回未经晒干的鲜品,一般要一个小时,如果已晒干再泡水的要二个小时,
陈年的花生只少要煮上三个小时或用压力锅煮方才会被煮成软烂的。
大家可以根据自身口味进行选择。
花生米正确的吃法
一、炒花生
1、用清水仔细清洗花生,这样一为了干净,二为了炒的时候不容易糊,将洗干净的花生米控干水分。
2、锅里放入少许花生油,先不开火;加入控干水分的花生米;开火,小火慢炒,凉锅凉油放入花生米,这样炒出的花生米受热均匀。
3、不停翻动,炒至花生米熟,炒的花生米含油量少,香味出来,完全熟,但是不炒到酥脆,凉后就酥脆了,不像油炸的时候八成熟。
4、通过余温将花生米焖熟;趁热加入少许白酒,翻均匀;出锅装盘,撒上适量盐。
二、花生黑米桂花粥
原料:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克,冰糖适量
做法:
1、黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。
2、锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。
3、加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。
花生米的功效作用
1、抗老化性:花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
2、凝血止血:花生果衣中含有油脂,多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,
能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血的作用,对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
3、滋血通乳:花生果实中的脂肪油和蛋白质,对妇女产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
4、促进发育:花生果实中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
吃花生米可以有补钙的作用,对于促进骨骼生长发育是有好处的。
5、增强记忆:花生果实中的卵磷脂和脑磷脂,是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,
防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。 吃花生米可以有增强记忆力的作用,对于缓解神经衰弱也有好处,还可以预防脑血栓。
哪些人不宜食用花生米
1、跌打淤肿者
花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。
2、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),
能够产生90千卡的热量。糖尿病的人群最好不要吃花生米,因为它含有的热量是比较高的,会导致血糖的增加,对身体健康不利。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
如果是肠胃疾病的话最好少吃花生米,以免导致腹泻啊或者是不消化的情况出现哦。
花生米具有丰富的营养物质,可以为人体提供大量的能量。而且它的食用方法也非常多,
但以蒸煮的方式最佳,不但保存了花生米原有的营养,在口感上也是非常清淡、爽口。
水煮花生米煮多长时间3
煮花生多长时间
泡发后的花生煮开五分钟即可,浸泡入味两小时左右,没泡发的煮开十五分钟浸泡入味。
花生不亦煮太久,时间长了口感变得太软吃起来无味,但是这样的`花生去更加适宜老年人吃。
煮花生的做法
用料:花生、食盐、花椒、香叶、八角、茴香
做法:1、将花生放在盆中放满水浸泡5分钟,再反复用清水彻底洗净掉上面的泥土,用手将花生挤开一个口,以便在煮的时候更加入味。
2、将花椒,八角(大料),小茴香和香叶放入茶包袋,封好口。
3、锅中倒入比花生多一倍的清水,放入料包,倒入花生,盖上盖子,用大火煮开后转成中火,继续煮10分钟后关火。
4、撒入盐,搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用,味道最好。
小贴士:如果花生一次吃不完,要放在保鲜盒中在冰箱冷藏保存,建议在保存的时候,到入一些煮花生的汤,这样次日吃的时候,味道更浓,而且花生不会变干,影响口感。
煮花生的营养价值
花生的蛋白质含量为25%-- 30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。
并建议人们:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、
膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入,从而改善膳食的结构和品质。
而水煮花生比炸花生要更加营养。因为油炸的花生吃起来虽然更香,但是已经破坏了本身富含的维生素,而且花生的含油量本来就高,油炸之后脂肪量就更高了,
吃起来既油腻又容易上火。而水煮花生最能保持花生原有的营养,还容易消化。
水煮花生放些什么佐料?
答水煮花生放以下佐料:花生米1000g,芹菜250g,胡萝卜1根,花椒1.5g,小茴香2.5g,白芷1.5g,盐、味精、葱段、姜片、材料油、香油各适量。
第一步:将花生米用冷水浸泡2-3小时,待花生米完全泡发,白白胖胖嫩嫩的样子超可爱。再用水冲洗干净,去掉浮皮以及颜色,沥干水分备用。
第二步:取锅加清水,冷水下入花生米,加入葱段、姜片、盐、花椒、小茴香、白芷等(最好将调料装入调料砂包或调料盒一起煮,方便后期捞出),大火烧开撇去浮沫,改小火煮15-20分钟,至花生酥烂入味,关火不要捞出浸泡让其自然冷却。
第三步:芹菜胡萝卜切大小均匀的丁,另起锅加水,将芹菜丁、胡萝卜丁焯水,冷水冲洗,沥干水分备用。
第四步:捞出煮好的花生米,去掉葱、姜、花椒、白芷、小茴香等调味料,用清水冲洗一次,控干水分,加入芹菜丁和萝卜丁,调入盐和材料油,再淋入3滴香油,加少许味精,抓拌均匀即可上桌享用啦!
家常煮五香花生米窍门
答用料
主料
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生花生米500克
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清水适量
辅料
大料
2个
花椒
1小勺
小茴香
适量
桂皮
1小块
香叶
2片
干辣椒
2个
盐
适量
水煮五香花生米的做法
1.
准备好所需要的食材,花生米50克,各种调料准备齐全。
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2.
生的花生米清洗两遍,洗掉表面的尘土。泡在清水中,至少6小时。浸泡一个晚上最好,我一般都是提前一个晚上泡上,第二天早上就可以煮了。
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3.
等到花生米泡得胖胖的就好了,沥干水分,清洗两遍。
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4.
锅里放入适量烧开,加入大料、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香,转成最小火,盖上盖子,焖煮5分钟,把香料的味道激发出来。
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5.
等到锅里的水颜色变的稍黄,香料的味道散发出来。
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6.
浸泡好的花生米放进锅里,大火煮开,转成小火再煮6分钟就好了。
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7.
加入1勺食用盐,调整味道,转成最小火,再煮2分钟即可。关火以后,不要捞出来,浸泡在锅里,随吃随捞,煮好的花生米原汤浸泡4小时更入味。煮花生米的时间可长可短,喜欢吃绵软一点儿口感,可以多煮2分钟,喜欢吃脆嫩口感的,这个时间刚刚好。
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8.
五香花生米就煮好了,就是这么简单。想吃脆嫩的、想吃绵软的都可以,这么做就对了。
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水煮五香花生米成品图
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烹饪技巧
1、花生米一定要彻底浸泡,充分泡发、泡涨。2、想吃脆嫩口感的,煮的时间要短一点儿,想吃绵软口感的,煮时间稍微长2分钟。3、花生米煮好后,一定要浸泡至少2小时才能进味。4、暂时吃不完可以连汤一起放进冰箱,每次吃的时候用干的勺子舀出来一些,不要用湿的,花生米进了生水容易变质。
【水煮花生的一般做法】 水煮花生的做法
答水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜,既是宴席凉菜的必点菜之一,又是小餐下酒菜的最佳选择。下面是我精心为你准备的水煮花生的一般做法,希望对你有帮助!
水煮花生制作要点
1、花生洗净。
2、配料
3、锅内放入适量的水,放入花生香叶八角花椒和盐。大火煮五分钟,转小火煮10分钟关火。
4、煮好的花生在调料水里泡两个小时左右,基本就入味了。
水煮花生的一般做法
水煮花生做法一
主料:花生500克。
调料:食盐2勺、八角2个、花椒1小撮、水适量、五香粉1勺、茴香籽1小撮。
步骤:
1、将花生仁清洗干净,放入碗中,加满清水,至少泡上2个小时。
2、将泡好的花生米放入锅中,加入盐和调料,混合均匀,加入足量的水,水沸之后转小火,大约20分钟至半个小时,待花生米煮熟入味,略焖一会儿,即可盛盘食用了。
水煮花生做法二
主料:花生米500g克。
调料:油 适量、盐 适量。
步骤 :
1、这是已经泡了一晚上的花生米,因为中午煮,所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡的。
2、把花生米捞出来备用。
3、锅里坐上水。
4、将泡好的花生米倒入锅中。
5、大火煮开后转小火煮半个小时 6.煮好后加入食盐,再泡一会儿,就可以出盘了。
水煮花生做法三
主料:花生米 500克、石斛 200克。
调料:油 适量、盐 适量。
步骤:
1、将石斛洗净,成约1厘米长的节。
2、 花生米除去霉烂颗粒,洗净沥干。
3、 锅内注入适量清水,放入盐、香料,待盐溶化后,倒入花生米,同时将石斛入锅,置武火上烧沸后,移至炆火煮约1小时,待花生米熟透装盘即成。
水煮花生的由来
花生,也有人称它为及地果,原产南美洲的巴西和秘鲁。在巴西曾发现十几种野生型花生。美洲最早的古籍《巴西志》里,就有关于花生植株形态的描述。考古学家在秘鲁利马北部安孔镇的古墓里,曾发掘出距今2000多年前保存完好的炭化花生粒。古代印第安人把花生叫“安胡克”,印第安人把花生作为农作物种植,已有很久历史了。公元1492年哥伦布发现新大陆后,早期的航海家把花生荚果从南美洲带到西班牙,把它作为珍奇的食品。由于花生的优良食用价值,不胫而走,迅速传遍欧洲。16世纪初,花生又从南美洲经印度洋与太平洋传播到非洲和亚洲各地。公元17世纪,殖民主义者贩卖黑人做奴隶,花生随着又从非洲带到北美洲。美国是在独立战争后才开始大量种植花生的。俄国在1792年引进花生,开始种植在敖得萨植物园作为观赏植物,直到19世纪才大面积种植。大约在15世纪晚期或16世纪初期,花生从南洋群岛引入我国。最初只在沿海各省种植。那么,花生是怎么得名的呢据1503年《常熟县志》说:“三月栽,引蔓不甚长,俗云花落在地,而生子土中,故名。”据记载,最早引入的是小籽型花生,壳薄粒小早熟,含油量高。大约经过100年以后,又引进一种大粒型花生,又叫洋花生,分直立型和蔓生型两种。由于这种大粒型花生传播到山东沿海各地,逐步在黄河、长江流域大面积推广开来。目前,我国是世界上种植花生最多的国家之一,种植面积达2700多万亩。我国的花生行销国外,在国际市场上素负盛名,被誉为“中国坚果”。
接受生活中的风雨,时光匆匆流去,留下的是风雨过后的经历,那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法,时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于黑皮花生水煮的做法就整理到这了。