今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊海蛎豆腐羹汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牡蛎豆腐汤怎么做
优质回答海蛎子豆腐汤虽然好吃,但是很多人不会自己做,下面介绍海蛎子豆腐汤的做法。
海蛎子豆腐汤的做法
做法一
制作材料
主料:牡蛎(鲜)200克,豆腐(北)200克
调料:盐3克,味精2克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,虾油5克
制作工艺
1、将牡蛎肉洗净,切成薄片。
2、豆腐皮洗净切丁。
3、锅置火上,放入花生油烧热,下蒜片煸香,倒入虾油,加水烧开,加入豆腐丁、精盐烧开,加入牡蛎肉、葱丝,用湿淀粉勾稀芡,点入味精即成。
做法二
制作材料
材料:牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙。
调味料:盐1/2匙,胡椒粉1/6匙
做法
1.牡蛎用少许盐抓去杂质,清洗干净,再沥干水份;
2.将锅中的水烧开,放入牡蛎氽烫一下捞起备用;
3.豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水,倒入豆腐及调味料;
4.将牡蛎、葱花入锅,即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。
营养价值
牡蛎
牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。
豆腐
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处
海蛎子豆腐汤的做法
优质回答牡蛎被称为海蛎的牛奶,富含丰富的.蛋白质和人体所需要的锌,对于男性来说是非常好的食材哦。推荐海蛎子豆腐汤,绝对是一道简单快手美食哦。以下是为大家分享的海蛎子豆腐汤的做法,供大家参考借鉴,欢迎浏览!
主料:
海蛎子肉 豆腐 鸡蛋
辅料:
香菜 盐 鸡精
做法:
1 准备好所用食材。
2 海蛎子肉冲洗干净。
3 豆腐切成小块。
4 把鸡蛋打散备用。
5 锅中注入肉,烧热,入蛋液
6 蛋液稍微凝固,倒入海蛎子肉翻炒均匀。
海蛎子豆腐汤的做法
优质回答海蛎子豆腐汤的做法如下:
用料:海蛎子肉250克、豆腐350克、葱少许、盐适量、味精1克、芝麻油5克、香菜1颗、料酒3克、淀粉10克、枸杞适量。
步骤:
1、首先备齐所有的食材,豆腐洗净后用刀切块,海蛎子提前用清水冲洗干净。
2、把葱和香菜洗净后用刀切成段备用。
3、锅中倒入适量的清水烧开后,把切块的豆腐焯水后捞出沥干水份。
4、锅中重新倒入适量的清水,放入焯过水的豆腐,加入料酒调味。
5、这个时候再根据个人口味加入适量的盐调味。
6、盖上锅盖大火煮开后,小火继续炖煮5分钟左右。
7、这个时候打开锅盖加入提前洗净的海蛎子。
8、大火煮沸后加入味精调味提鲜。
9、大火煮沸后。
10、这个时候加入提前用水化开的水淀粉勾芡。
11、再一次用大火煮沸。
12、这个时候撒上葱花和香菜段即可关火。
13、淋上芝麻油即可。
14、把做好的海蛎子豆腐汤盛出后,撒上枸杞即可食用咯。
15、这样鲜美的海蛎子豆腐汤就完成了。
海沥豆腐汤怎么做
优质回答用料
主料
请点击输入图片描述
生蚝250g
请点击输入图片描述
毛豆腐250g
调料
食盐
适量
姜
适量
海蛎子豆腐汤的做法
1.海蛎子用凉水冲几次,洗净备用。
请点击输入图片描述
2.将豆腐切块备用。
请点击输入图片描述
3.锅倒入适量水,将豆腐块、姜、葱花一起放入,根据个人口味加入适量盐,大火煮开。
请点击输入图片描述
4.锅开后加入海蛎子。
请点击输入图片描述
5.锅再开一次就可以出锅了,可视个人口味加点胡椒粉,也可不加。
牡蛎豆腐汤的做法
优质回答牡蛎是一种常见的食物,它的肉质鲜美,营养也很丰富。它的吃法有很多,那你吃过牡蛎豆腐汤吗知道要如何做呢?
牡蛎豆腐汤
主料
牡蛎,豆腐。
辅料
姜适量,葱末适量。
盐少许,淀粉适量。
胡椒粉适量,香油适量。
步骤
1. 牡蛎买回用盐水清洗干净,沥干水分。
2. 豆腐用盐水浸泡后过热水。
3. 热油放入姜末和葱白末爆香,加入清水和豆腐烧开。
4. 牡蛎用淀粉抓匀,逐个放入锅中,开后沥掉表面浮沫。
5. 加入盐,胡椒粉,撒上葱花,滴几点香油即可出锅。
牡蛎的营养价值
1、牡蛎的提取物能够有效的抑制血小板的`聚集,从而降低高血脂病人体内的血脂含量,能够抑制恶性肿瘤细胞的生长。
2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
3、牡蛎又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收;
4、牡蛎中含有多种优质的氨基酸,它们具有解毒的功效,能够去除体内的的毒素,它还能降低身体里胆固醇的浓度,所以能够预防动脉硬化。
不宜人群
1、患有风湿痛的人不宜食用。
2、身体虚寒的人也不宜食用。
海蛎子汤怎么做
优质回答今天就用海蛎来跟大家分享一道经常做的海蛎豆腐汤。
——【食材明细】——
主料:新鲜海蛎、豆腐
配料:红葱头、香葱、香菜、地瓜粉、姜丝
调料:生抽、盐、胡椒粉
——【制作过程】——
第一步:准备煮海蛎豆腐汤需要的配料
豆腐:豆腐一般会选择嫩豆腐,嫩豆腐用于煮汤,老豆腐则用于炒菜炖煮炸制,今天没有买到嫩豆腐,就用不老不嫩的豆腐代替,豆腐切成小块备用。
红葱头、香葱、芹菜和姜丝
红葱头用于爆香葱头油,香葱香菜沫用于出锅前调色调味,姜丝加入汤底起到去腥效果。
第二步:我们先将买来的海蛎清洗干净,洗海蛎也是要注意,以捞洗的方式清洗1-2遍即可,清洗海蛎的时候,手动作要轻柔一些,以免将海蛎捏碎。有的人会觉得海蛎不用清洗,但是在开采海蛎过程中难免会有一些海蛎壳残留,最好捞洗一下,这样更干净。
第三步:海蛎清洗干净,要将水分沥干,加点生抽、胡椒粉调味。(——具体加什么调味,可以根据个人的口感,有的不喜欢加调味,那就不加。我是喜欢加点生抽胡椒粉,提味又去腥)。调料添加完,与海蛎均匀混合。
第四步:海蛎中加入适量的地瓜粉,地瓜粉的量要能够充分与海蛎混合,我是喜欢多加一点,这样煮出来的海蛎外层,能够裹着一层Q弹地瓜粉,同时又能保留海蛎原汁原味。
第四步:起锅烧油,将红葱头爆香,加点生抽提味提色,再将水倒入锅中。
将切好的豆腐放入锅中一起煮。也可以像我这样可以放点姜丝,去腥哦。
第五步:煮沸后,水沸腾的状态得像图中如下所示,大沸腾状态。
将海蛎一小撮抓取到锅中,等海蛎全部放入进去之后,不要立刻去搅拌,等自动漂浮上来,再用勺子往底部搅拌一下。海蛎漂浮上来,煮半分钟左右即可关火。
第六步:关火后,将葱沫香菜沫放入,加点盐和胡椒粉调味即可。
这样一道具有闽南特色的海蛎豆腐汤就做好了,是不是很有食欲呀,做法简单又快速,很受欢迎的一道家常汤。
——【海蛎豆腐汤注意事项】——
1、海蛎一定要裹地瓜粉,才能保留其鲜美,同时又不会因为遇热而缩水哦,影响其口感。
2、海蛎清洗的时候,动作要轻柔,才不会破坏海蛎完整性。
3、海蛎要不要加调味,看个人习惯,闽南地区基本上都会加点调味品,使其更有味道。
4、海蛎豆腐汤,想要好吃,葱头油少不了,没有葱头油,用香葱沫爆香也可以。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念,因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于海蛎豆腐羹汤的做法介绍就到这里,希望能帮你解决当下的烦恼。