今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊干贝鲜鱼汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
简单又好喝，有营养的鱼汤做法？
答一
1.将鲜鱼洗净，去外面的鱼鳞，去内脏。
2.生姜去皮切片，洗净，葱和香菜切段备用。
3.锅中烧开适量冷水，放入姜片，烧开，再放入洗净的鲜鱼。
4.中火煮15分钟，然后加入切碎的葱和香菜。
5.加入适量的盐和香油装饰锅体。
二
1.新鲜的草鱼被宰杀、清洗，然后去除鱼头和鱼骨。
2.把鱼切成厚片。
3.将鱼片与料酒、精盐、鸡蛋和淀粉混合。
4.西红柿去皮切丁，酸菜切丁。
5.锅里油热后，放入葱段，炒香。
6.鱼骨翻炒，加入适量水。
7.倒入料酒，加入少许精盐，大火烧开，煮5分钟。
8.取出鱼骨，将鱼汤倒入干净的小盆中备用。
9.另取一只油锅，放入葱、姜、蒜切片，放入干辣椒炒香。
10.倒入切好的西红柿丁，加入少许盐，将西红柿煎成糊状。
1.倒入酸菜丁翻炒均匀。
12.倒入番茄酱使炒好的汤酸甜可口，倒入调好的鱼汤。
13.鱼汤烧开后，放入鱼片，大火烧开。
海鲜汤的做法大全家常窍门
答海鲜汤鲜美诱人，炖煮后的肉质很是软嫩细腻，拌着汤一起吃别有一番风味。去菜市场买一些活海鲜，回到家里自己做起来吧！
芝士洋葱海鲜汤
材料：
鱿鱼/ 青口/ 虾仁/ 洋葱1只/ 蘑菇4只/ 蒜头3颗/ 番茄1只/ 黄油/ 芝士/ 盐/ 黑胡椒粉/ 荷兰芹粉
做法：
洋葱切粒 蘑菇切片 蒜头排扁 番茄切块；
起油锅下黄油，蒜头，番茄，洋葱，蘑菇，盐煸炒；
加开水，下海鲜，加芝士；
沸腾后，中火煮10分钟；
盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。
地中海海鲜汤
材料：
材料鲜贝、明虾肉、青口贝、洋葱、蘑菇、柠檬、面粉。
调味料：白酒、奶油、蒜泥、盐、胡椒、黄油、鱼汤。
做法：
鲜贝、明虾肉、青口贝切块(可用柠檬汁腌渍)，洋葱、蘑菇切成粒。
黄油将洋葱粒、蒜泥炒香，投入海鲜块及蘑菇粒翻炒，加入白酒，略煮后，再加入鱼汤，烧滚后改 用小火煨。
另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，倒入海鲜汤，化开至合适厚度。
汤内加入盐、胡椒和奶油调味即可。
酸辣海鲜汤
材料：
汤底：30g，红葱头3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋葱1/4个，高汤600cc
海鲜：115g，鱼肉6片，草虾3只，蛤蜊8个，香菜叶少许，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3茶匙，酸辣酱1茶匙，辣虾膏1茶匙
做法：
花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙
草菇洗净切半
将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚
煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌
法式蕃茄海鲜汤
材料：
A.蛤蜊3颗，淡菜1颗，干贝1颗，明虾1尾，花枝2小片，
B.罐头去皮蕃茄100公克，橄榄油10㏄，白酒15㏄，高汤250㏄，新鲜百里香2支，新鲜月桂叶1片，盐适量，胡椒粉适量
做法：
将所有材料A洗净，淋上白酒；将罐头去皮蕃茄切碎，备用。
2.取一人份的汤碗，将作法1的材料与蕃茄碎及剩余所有材料混合，倒入高汤，再放入所有调味料调味。
3.将作法2的汤碗放在蒸烤盘上，盖上盖子，送入微波炉按“蒸煮”键，时间设定19分30秒，待烹调完成后取出即可。
蛤蜊海鲜汤
材料：
主料：花蛤半斤,大虾6个
辅料：日本豆腐两个,豆皮一张,金针菇一小把,菠菜两颗
调料：葱姜,料酒,盐,胡椒粉,鸡精,香油
做法：
锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出备用。
再放入豆腐焯烫片刻捞出备用。
放入豆皮继续焯烫捞出备用。
花蛤用淡盐水滴一滴香油，浸泡2个小时吐泥沙后，重新加入清水煮开焯烫。
至全部张嘴捞出，煮蛤蜊的水过滤一下倒入砂锅。
炒锅倒油爆香葱姜。
把大虾倒入翻炒片刻。
.加入少许料酒炒出香味。
10.再把金针菇，豆腐，豆皮放入继续煮上5分钟
11.加入蛤蜊继续2分钟。
12.加入菠菜煮软。
13.加入盐，胡椒粉调味，最后加入少许香油关火
鲍鱼汤怎么做
答鲍鱼汤方法一，
材料
大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。
工作方法
1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。
2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。
3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。
4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。
二、瘦肉鲍鱼汤
材料
鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。
工作方法
1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。
2.将猪蹄筋切成厚片。
3.将瘦火腿切成条状。
4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。
5.关小火，炖4个小时。
第三，鲍鱼玉米汤
材料
干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)
工作方法
1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；
2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；
3.加入适量的盐和葱花拌匀。
第四，鲍鱼鸡汤
材料
瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。
工作方法
1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。
2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。
3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。
4.最后加盐和酒调味。
鲍鱼干贝怎么煲汤
答鲍鱼干贝煲汤的做法如下：
食材清单：
鲍鱼、干贝、老母鸡、猪小排、生猪油、糖、葱姜、白米、白酒、蚝油、盐
制作步骤 ：
1. 提前几天泡发好干鲍鱼，期间要多次换水。
2. 泡发好后，将鲍鱼放入锅中大火蒸10小时，期间需要不断往锅中加水，保持水量能够淹没鲍鱼。
3. 同时，将干贝用白酒泡软后加入葱姜末，用大火煮开，转小火煮十分钟。
4. 鲍鱼切丝，白酒葱姜末泡着备用。
5. 锅中加油，油热后下鲍鱼翻炒，加酱油继续翻炒，然后加入鸡汁、水，大火烧开后转小火焖煮。
6. 把发好的干贝连同里面的酒和葱姜末放入粥锅里，盖上盖，转小火慢慢煮粥。
7. 煮好后放入准备好的蚝油和盐调味即可享用。
就是鲍鱼干贝煲汤的基本步骤和食材清单，注意在制作过程中需要严格控制火候和时间，以及在食材的处理上也要细致入微，才能做出美味的鲍鱼干贝煲汤。
看完本文，相信你已经对干贝鲜鱼汤的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
