今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊大公鸡的家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
一只大公鸡怎么炖好吃 一只大公鸡如何炖好吃
答1、主料：公鸡10斤。辅料：酱油20克、味素2克、盐15克、五香粉5克、香菜10克、胡萝卜10克、油20克、葱10克、姜5克、蒜5克
2、收拾好的公鸡，将鸡剁小块；锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡；
3、不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来；
4、加清水，水开了，加五香粉；
5、加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。
6、最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。
土鸡大公鸡怎么烧才好吃？
答鸡肉是我们平时吃的比较多的一种食物，鸡肉当中含有非常丰富的蛋白质，它的脂肪含量少，因此很多人都喜欢吃鸡肉，好吃不怕发胖。很多人喜欢吃大公鸡，觉得它的肉质更加鲜嫩一些，而且味道会更加鲜美，好吃的土鸡具体烧法如下：
一、用料
鸡 1/2只，油 40克，干辣椒 2个，大葱 2根，姜 4片，桂皮 1块, 八角 2个 ，花椒 20粒 ，蒜 2头, 料酒 3勺，郫县豆瓣酱 2勺，生抽 1勺，老抽 2勺，五香粉 适量， 胡椒粉 适量 ， 盐 适量, 香菜 2根，鸡精 1勺，开水 没过鸡肉。
二、具体做法：
1、准备土公鸡半只，洗干净，斩块，沥干水分备用。
2、准备调料类。
3、起锅烧油，放入干调料类，爆香，将沥干水份的鸡放入锅中翻炒，放入料酒，翻炒到鸡肉变色，鸡皮翻卷。
4、加入郫县豆瓣酱，这个酱是含盐份，后面放盐的时候需要考虑，我家口味偏淡，后面没有放盐，翻炒均匀。
5、加入老抽，生抽，胡椒粉，五香粉，鸡精，翻炒均匀上色。
6、加入开水，没过鸡肉。
7、转入小砂锅，大火煮开后，小火慢炖40分钟，试鸡肉的软烂程度，用筷子去插来判断生熟，可以轻松插过就可以了。时间长的土公鸡，烧的时间要适当加长。
8、已经煮的软烂后，大火收汁，保留部分汤汁，加入香菜和香葱段，关火上桌。
9、开吃啦。
怎么做大公鸡汤?
答主料：大公鸡1只
辅料：花椒适量、猪肉400g、小葱适量、香叶适量、桂皮适量、黄姜适量、黄酒适量、白糖适量、老抽酱油适量、盐适量、大料适量、姜适量
步骤一：把鸡切成块。
步骤二：猪肉切成块。
步骤三：锅里放入水烧开，放入鸡块、肉块用开水煮至肉变色。
步骤四：煮好的鸡块、肉块放入炖锅里，放入温水，放入适量的黄酒。
步骤五：放入花椒大料、葱姜、少许桂皮、黄姜，大火烧开。
步骤六：盖上锅盖，转小火烧开至水冒鱼泡状，炖一个半小时。
步骤七：再放入适量的老抽。
步骤八：放入适量的白糖、盐。
步骤九：盖上锅盖继续炖半小时即可。
步骤十：装碗里即可食用。
青椒烧公鸡的家常做法大全怎么做好吃
答主料
公鸡300g
柿子椒250g
调料
食盐适量
酱油适量
鸡精适量
葱适量
姜3g
蒜适量
调和油适量
青椒烧公鸡的做法
1.将公鸡、青椒洗净,切块备用。
2.将香葱洗净切段备用。
3.热锅冷油，将大蒜放进去大火翻炒。
4.大蒜炒出香味时，将鸡块下锅。
5.大火不停的翻炒。
6.将生姜放入锅，再不停的翻炒。
7.放入适量的酱油，继续翻炒。
8.放入公鸡作料、盐翻炒。
9.放入适量的水后大火烧。
10.大火收汁。
11.在还有许些汁的时候放入辣椒。
12.放入辣椒后不停的翻炒。
13.炒至时，放入香葱、鸡精，翻炒均匀。
14.盛盘。
明白了大公鸡的家常做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击若米知识的其他页面。
