今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊白萝卜鸭架汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸭架萝卜汤怎么做
答食材明细
烤鸭架一副
大白萝卜半个
姜2片
葱一段
香菜适量
枸杞适量
盐适量
鸭架煲萝卜汤的做法步骤
1准备好食材；
2剔去鸭尖和烤鸭架上的大块鸭肉，再将其分割成块；
3砂锅上灶，不用放油，将鸭架放入锅中，小火加热，慢慢煸炒，将鸭皮中的油脂煸炒出来；
4加入热水（多加些），转大火，煮沸后继续煮5~10分钟，期间要撇去表面浮沫；
5此时锅中的汤色，已经可以看到明显的白色了；
6加入葱段和姜片，转小火，加盖焖煮40~60分钟左右，至汤色呈现浓郁的奶白色；
7白萝卜去皮，切滚刀块，加入锅中，大火煮开后，再次转小火，加盖煮至萝卜酥烂；
8加入适量盐调味；
9出锅时撒上香菜末和枸杞.
鸭架萝卜的做法大全家常
答吃烤鸭的时候，有人喜欢那鸭架来煮汤，烤鸭架加上白萝卜的搭配好，增加了汤的鲜甜味，说到营养，鸭肉有清热滋阴补虚、利尿消肿之功效，白萝卜有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力消化等。
鸭架萝卜汤的食材明细
主料：烤鸭架半只，白萝卜半个
辅料：盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，香菜适量
鸭架萝卜汤的做法步骤
1烤鸭架切成块，白萝卜洗净去皮。
2将白萝卜切成滚刀块，备用。
3煮锅内放入凉水，加入鸭架大火烧开煮约10分钟。
4至汤色变白，加入白萝卜继续大火煮。
5待萝卜软烂撇去浮油，关火加入盐、白胡椒、鸡精调味。
6盛出后加入香菜即可，看成品。
鸭架萝卜汤的做法大全
答鸭架萝卜汤的做法步骤：
1、鸭架上的肉剔出来备用；鸭架切大块；白萝卜切块状；
2、汤锅中放少许鸭油烧热，加姜片葱段煸香，加入两勺白酒；
3、加入鸭架稍炒，加入高汤或清水六碗，大火煮滚；
4、保持汤大滚五分钟（汤色变白），转小火炖1小时；
5、加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软；
6、撒入枸杞略煮，加盐调味，起锅洒葱花即可。
鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋矿物质、维生素A等也高于鸡蛋。
白萝卜含有丰富的植物蛋白、维生素C、叶酸、钙、锌等营养成分，具有消食化滞下气利尿等食疗功效，现代研究发现常吃白萝卜可有助于降低血脂、软化血管、维持血管弹性、稳定血压等作用，对于冠心病、动脉硬化等疾病均有一定的预防作用。
在做白萝卜的时候，很多人都不知道白萝卜究竟要不要去皮。其实白萝卜生的带皮吃就是最好的，洗干净不需要去皮，因为白萝卜95%的含钙量都在萝卜皮上。当然，你觉得不好的话，也是去皮也是可以的，全看你自己的喜好了。 白萝卜生吃还可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，生吃白萝卜是再好不过了。
鸭架汤做法
答【白萝卜鸭架汤】
原料：
烤鸭架子一副，白萝卜半根，枸杞，葱，盐，白酒
做法：
1、鸭架上的肉剔出来备用；鸭架切大块；白萝卜切块状；
2、汤锅中放少许鸭油烧热，加姜片葱段煸香，加入两勺白酒；
3、加入鸭架稍炒，加入高汤或清水六碗，大火煮滚；
4、保持汤大滚五分钟（汤色变白），转小火炖1小时；
5、加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软；
6、撒入枸杞略煮，加盐调味，起锅洒葱花即可
【浓香鸭架汤】
材料：
烤鸭架（南京的烧鹅架也可以用来做同样的汤），南豆腐，上海青姜葱。
调料：
盐、鸡精。
做法：
1、汤锅内做水，水开后放入剁成块的鸭架，以及姜、葱，大火烧开后改小火炖30-40分钟。
2、加入切成块的南豆腐，加入盐，鸡精调味。
3、10分钟后加入上海青至断生即可。
【冬瓜海带鸭架汤】
主料：
冬瓜(适量)海带(适量)鸭架(适量)
调料：
葱(适量)姜(适量)盐(适量)
做法：
1、海带泡软后切块。
2、冬瓜切块。
3、将葱姜及鸭架和海带一起放入汤煲，大火烧开后小火煲50分钟。
4、倒入冬瓜，继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟白萝卜鸭架汤的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击若米知识的其他内容。
