今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊烤羊骨汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
羊大骨头汤怎样做
最佳答案羊骨头汤中具备调整人体，滋补养生血气的作用。
清炖羊骨汤
原材料
主要材料：羊棒骨(后脚或是烤羊排，带肉)1000克、红萝卜500克、圆葱少量
调味品：姜片5片，味精、盐、葱末、香莱末适当
作法
1、红萝卜清洗切滚刀块，圆葱清洗切条。
2、羊棒骨清洗切片资金投入锅中，放进姜片、冷水用火灾刚开始炖。
3、水开后去掉白沫子，改成文火将肉煮烂，随后添加盐、圆葱、红萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加味精、撒上小香葱末、香莱末就可以出锅。
羊骨汤怎么熬成奶白色
最佳答案主料：羊排骨1000克
辅料：大葱1根；姜1块；八角1个；花椒粒适量；香叶2片；料酒适量；盐适量；香菜适量；蘑菇粉适量
1.买回来的羊排反复干净
2.锅中加入适量的水，加入葱、姜，羊排骨冷水入锅焯水后捞出，控净水分
3.准备调味料，可以根据个人喜欢的口味添加香料
4.烧一壶开水，加入电压力锅中，加入羊排，调味料过水洗净加入锅中，适量加点盐
5.电压力锅设置蹄筋档，启动开关
6.电压力锅自动完成，羊排煮的几乎脱骨，此时捞出羊排，羊排可以再加工烤着吃或者直接蘸蒜泥吃特别香，羊汤可以继续做冬瓜汤或者萝卜汤
7.美味的羊汤出锅，清淡，不膻不腻，好喝还营养。
羊骨怎么炖汤才好喝
最佳答案用料
主料
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羊骨150克
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山药100克
辅料
红枣
10颗
调料
食盐
适量
鸡精
3克
葱
5克
姜
5克
蒜
4瓣
白胡椒
2克
羊骨汤怎么炖的做法
1.山药洗净削皮切成滚刀段。削皮的时候注意戴一次性手套，防止山药中的粘液造成皮肤过敏
2.将羊棒骨在购买的时候请商贩剁成段。回家用温水洗净后放入砂锅中，加入红枣、山药段、葱段、姜片蒜瓣 和清水大火煮 开后，撇去上面浮沫后小火炖煮2个小时
3.汤熟后根据家人口 味需要，加入白胡椒、鸡精、和少许盐根调味即可
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烹 饪技巧
1、山药皮时，如果不小心将山药的 粘液沾在手上，把手放在火上烤烤就可以去除骚痒感。也可以用生姜涂抹。
2、煲汤讲解小火慢炖，并不是一件复 杂的事情，如果您不着急的话，就让这上好的原材料经过一圈文火的洗礼，把它的营养和好味道 都慢慢融入这一锅好汤中吧。
菜品特色
羊骨汤能帮助促进 宝宝的血液循环，红枣也是益气 补血的佳品，这道汤能帮助宝 宝和家人提高免疫力顺利过寒冬。
1、适合年龄：1.5—2岁上的宝宝
2、可与家人分享：直接分享
营养功效
1、芋艿又名芋头、芋、香芋，其营养价值十分丰富，可提高免疫力，防治癌瘤，养胃固肾，还有美容养颜、乌黑头发的作用。话说朋友这个地 方海门盛产的香沙芋艿，是芋艿中的极品。素以香、糯而着 称，而且营养也是其它地区芋艿的很多倍。而且只有在当地种植的芋艿才好吃才有这么多的营养，一但换了其它地方，就长不出这么易酥可口、带着淡淡兰花气且营养价值极高的芋艿了，真是神奇。
2、海门山药也是在当地的土质 中生长出来的，富含硒所以也特别的有营养，是当地“地产三宝”之一（山药、芋艿、香 芋）。感觉水份特别的多，特别白，质地细腻，削皮后不像其它山药特别容易变黑，煮出汤后口感也特别的好，软糯中还带着微脆的口感。因为这优质的山药，优质的羊肉，和俺 老家的金丝小枣，小火炖煮了2-3个小时左右，最好的原材料做最好喝的汤，今天的汤额外的好喝。
家常炖羊骨头的做法窍门
最佳答案说起适合秋冬季节吃的肉类食材，那羊肉一定是首选，因为羊肉性属甘温而不燥，温中暖下，并且含有丰富的蛋白质和营养成分，适当多吃羊肉，可以起到保暖御寒的作用，增强自身的体抗力。想象一下，在寒风凛凛的天气里，来一碗热腾腾的羊肉汤或啃几块大骨头，真的会从内到外发暖，舒服极了。
羊肉虽好，可是很多人却不喜欢，觉得羊肉腥膻味比较重。要解决这个问题呢，我觉得首先就要从选购羊肉开始了，羊肉的产地很重要，比如大内蒙的羊肉就是普遍认可的好吃，不膻不腥，很香！
当然啦，因为选择地往往有限，所以羊肉的做法更加关键，对于我们大内蒙的羊，最好吃的做法其实就是清炖或清蒸，就品尝那个本真的纯粹香味。如果羊肉真的比较膻或者不太接受那个气味，不妨采用重口味一些的做法，比如红焖、葱爆、香烤、香辣、孜然…总之，调味料浓重一些，可以掩盖羊肉本身的味道，吃起来也很过瘾。
家常炖羊骨的做法
秋冬进补“暖羊羊”：香气四溢的家常炖羊骨
主料：切段的羊棒骨500g
配料：姜1块、蒜2瓣、葱白3段、干红辣椒4个、香叶2片、八角1个、花椒20粒、桂皮1小块、草果2个
调料：生抽3大勺（30ml）、料酒1大勺（15ml）、冰糖1块
家常炖羊骨的做法步骤1-2
家常炖羊骨的做法
1、姜、蒜切片，葱切小段、葱白部分切片
2、将葱段、姜片、料酒和羊棒骨放入能量土锅，加足量水烧开；
家常炖羊骨的做法步骤3-4
3、羊棒骨变色后捞出，用清水洗去浮沫，重新放入洗洗净的锅中；
4、再放入干红辣椒、香叶、八角、桂皮和草果；
5、加生抽和冰糖，注入清水至食材1/3处，选择“营养炖”程序，程序结束就可以趁热开动啦。
家常炖羊骨的做法步骤5-6
家常炖羊骨做法小贴士
1、在焯烫的时候放入葱段、姜片和料酒，可以去掉部分膻味；
2、这一步不需要煮太久，羊肉变色就可以捞出了；
家常炖羊骨
3、香料最好用茶包袋或专用的调料盒装起来，免得吃时不慎入口；
4、如果采用明火的锅来炖，大约炖1小时左右就可以了，用饭煲的话因为加热方式温和，时间要长一些，一般1.5-2小时左右。
熬羊骨汤都放一些什么调料？比例如何？
最佳答案熬汤不能过早放盐
不然骨头里的蛋白质不能融入水中
也不能热水下锅
汤自然就不白了
水和骨头的比例是
3比1
先大火冲个一两个小时
在开小火慢熬
总的时间熬四到五
个小时的时候汤就变白了
使汤的骨质能够软化还要放2到3块老姜
提鲜去腥的
可以加点海带使汤增加鲜香味
如果不觉得麻烦可以加点
白萝卜
胡萝卜
洋葱
番茄
在汤里熬制
（当然作为专业厨师
在这个时候就要有比例的了）
这些会使汤达到一个新的境界和层次
俗话不是说得吗
唱戏的腔
厨师的汤
可见做一个好汤
需要很多的学问
（其实本人也是个厨师）
加蛋奶和
炼乳不好
还是的烤骨头来熬出好的汤
蛋奶和
炼乳才加上去时很白
第2天回来一看就知道有点垮色了
就是说不像昨天那么白了
要拖色
还有
这2样用的话有很多渣子在汤里
不好
怎么样做到油大而不腻是有窍门的哦
就是在锅里放一小段玉米
香甜不腻
你可以尝试下
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对烤羊骨汤的做法大全时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
