今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊大白菜包子咋做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
白菜包子馅怎么做好吃
最佳答案白菜包子馅好吃做法：
准备材料：面粉适量、猪肉适量、白菜适量、盐适量、姜适量、生抽适量、香葱适量、五香粉适量。
1、把面粉加酵母和水拌均，和成光滑的面团，盖上发酵2小时，葱姜洗净切末。
2、要想让白菜的水份不流失，关键在刀法。具体如下：白菜洗净沥干水分，先从中间切断，将菜茎和菜叶分开，将菜茎竖切成细条，再横切成细细的小丁，菜叶也用同样的方法切碎，加植物油拌均匀，这样不出水。
3、猪肉切小块和姜一起，直接剁成肉泥，也可以用绞肉机绞成泥。
4、加香葱、姜末拌均匀，加五香粉（可选）拌均匀，加生抽、蚝油、味精拌均匀，静置一会入味，覆盖上保鲜膜冷藏备用。
5、把调好的肉泥与切好的大白菜拌均。
6、加熟菜籽油拌匀，包的时候再加盐，这样油裹住了，不易出水，注：白菜里一定不要单独加盐杀水，刚才肉馅内我们没有打水，用肉包住白菜里的水份。
7、把发酵好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，再多揉揉擀成中间厚边边薄的面皮，加馅。
8、从尾部开始捏，右边面皮推出个折与左边面皮捏紧，左边面皮推出个折，与右边面皮捏紧，来回折叠，直到把馅料全部包裹完。
9、再盖好，二次发酵20分钟左右。
10、把蒸锅加水，大火烧开，加一碗凉水，把蒸锅铺上翕垫，下包子坯加盖，大火蒸20分钟（看具体多少包子数量确定蒸的时间），关火2-3分钟取出即可。
11、白菜肉包子成品图。
大白菜怎样包包子好吃
最佳答案工具材料：
面粉，酵母粉，水，大白菜，猪肉，木耳，粉条，花生油，香油，豆瓣酱，料酒，葱，姜，香菜，盐，鸡精等等
操作方法
01
容器中放入5克酵母粉，加适量的温水搅拌均匀使酵母稀释。然后放入500克面粉用筷子一边加入适量的清水一边搅拌均匀，最后和成面团放在温暖的地方发酵，清水大约330毫升。
02
五花肉一块300克左右用温水冲洗干净切成五花肉丁。热锅加入适量的花生油把五花肉丁炒干水分并且出香味儿
03
肉丁炒香后加入两小勺豆瓣酱中小火炒香，豆瓣酱一定要小火慢炒，否则炒糊了影响馅料的口味儿，料酒烹锅翻炒均匀后关火放凉备用。个人感觉把肉丁和豆瓣酱煸炒一下包出来的包子更香。
04
木耳用凉泡发3个小时但不要超过24个小时，用凉水泡发出来的木耳口感比较脆，泡发好的木耳控干水分切成块状
05
馅料里加粉条的的话一定要用水提前泡软，然后控干水分切成小段备用
06
大白菜取叶子8片左右冲洗一下，控干水分切成白菜丁放入容器中，加一小勺盐用筷子搅拌均匀去一下白菜的水分，这样在包制的过程中不会出现很多汤汁
07
葱、姜剥去外皮，香菜择去老叶子和根清洗干净分别剁成碎末备用
08
把剁碎的葱、姜、香菜末，木耳块、粉条段、挤干水分的白菜丁放入凉透后的肉丁酱中搅拌均匀，使食材表面裹上油锁住水分
09
最后加入适量的盐、少许鸡精、点几滴香油再次搅拌均匀即可
10
发酵好的面团用手指挫一下没有回缩，并且内部成蜂蜜状即是发酵成功，案板铺撒干面粉把发酵好的面反复揉10分钟左右，揉的时间越长做出来包子越有嚼劲
11
揉好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，并且切面没有明显的孔洞证明面揉好了
12
把切好的面剂子擀成中间厚外边薄的圆形包子皮，放入足量的馅料包成包子下面垫上干净的玉米叶子即可
13
蒸锅中加入足量的清水，把包子放在蒸帘上盖好锅盖醒20分钟开始蒸制，锅开上蒸汽后开始计时15分钟关火出锅
14
装盘，成品！开始享用美味的包子吧！
山东白菜肉大包子的正宗做法
最佳答案用料
猪肉 适量
白菜 适量
水 适量
面粉 适量
酵母 适量
盐 适量
东古酱 适量
糖 适量
葱花 适量
姜粉 适量
十三香 适量
1.肥瘦相兼，不要太瘦也不要太肥，最后4:6这样吃起来比较香还不腻，葱切碎末
2.白菜切成小丁块，别太大也别太小，山东包子讲究的就是大颗粒的感觉
3.加入适量的盐，别太多，抓匀放置一会儿，杀出白菜的水，待用
4.另用一盆加入面粉，糖，酵母粉，倒入适量的水，（水的比例是面粉的一半左右，一点点加入，别一下太多）揉成面团，如果这次面团发好后做了包子没用完可以直接把发好的面团冻起来，下次发面时缓开直接揉到面粉里，但是注意那就要更少的倒水，因为冻的面团有湿度
5.揉成面团，不够光滑不要紧，盖好盖子，先发，发30-40分钟拿出来揉一下，面团就光滑了，然后再继续发酵！
6.锅里放油，油热
7.倒入肉粒，葱末，翻炒至变色
8.加入黄豆酱，不要太多，自己看看掌握
9.继续翻炒一会儿，转小火
10.加入姜粉，少许糖
11.关火，加入少许十三香
12.炒好的肉粒待凉了，加入攥干水的白菜
13.拌匀待用
14.面团如何判断是不是发好，切开看一下都是均匀的针眼儿大小的气孔，或者用手指按一个洞，不回弹就是面团发好了
15.切一块发好的面团，搓成适当的长条，均匀切成块，分成面剂子！
16.按压成饼，擀成面皮，包入馅儿料
17.包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，防止风干表皮
18.锅里加入冷水，包子胚上锅，如果没有烘焙纸可以在屉上略刷油
19.后包好的包子放下层。先包好的放上层，因为先包好的，已经比后来的多静置了些时间，所以放上面远离更多的蒸汽！
20.开火，上热汽后，计时20分钟-22分，时间到关火焖一到两分起锅
21.还不错来吃就可以
22.大口吃肉粒的感觉，如果都起锅了，还不能马上吃，可以锅里屉上放一张屉布，把包子码入，盖上盖子，一时半会都不会凉，味道也不差！
白菜肉包子馅的做法
最佳答案食材明细
主料
面粉300g
白菜500g
猪肉300g
辅料
油适量
盐适量
花椒粉适量
酱油适量
料酒适量
葱适量
姜适量
味精适量
咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
大白菜肉包子的做法步骤
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1
这是发好的面，用面碱和小苏打混合的水揉面至没有酸味
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2
再加适量的干面粉揉成光滑的面团，放一旁饧发
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3
猪肉剁成肉馅
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4
葱姜切末
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5
将所有调料一同放入肉馅里拌匀
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6
白菜洗净切碎
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7
用干净的纱布将白菜里的水分挤干
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8
将白菜放入肉馅里拌匀
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9
面团揉搓成长条状
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10
再揪成稍大点的剂子
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11
用擀面杖擀成面皮
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12
取一面皮，放入适量的馅儿
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13
从一端捏褶
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14
最后捏成个包子
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15
锅中坐水，将包子摆在帘子上，中间要留有空隙
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16
盖盖，蒸15至20分钟即可出锅
小窍门
白菜的出水量很大，要挤干水分
白菜包子馅怎么做好吃
最佳答案所需要的食材：
白菜、面食、粉丝、肉末、小葱、姜末、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香、酵母粉

4、500克面粉中加入5克酵母粉，再用四十度左右的温水和面，再上手揉成光滑面团。包上保鲜膜把面团发酵至原来两倍大

5、洗干净的白菜根部切去，只留大白菜叶，再切成末放入盆中，再放入两小勺食盐，搅拌均匀腌出白菜水腌制20分钟。提前泡好的粉丝切小段放入盆中备用

6、肉糜中放入姜末、葱末、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香、粉丝碎，搅匀备用。20分钟以后把大白菜水分挤干，放入肉糜盆中，再放入芝麻香油，搅拌均匀

7、案板上撒上一层干面粉防粘，放入发酵好的面团揉搓排气，再从中间搓个洞，再切开揉成长条，再切成大小的面剂子，整理圆整压扁平。擀成四周薄当中厚点的包子皮

8、再把提前调好的馅料放在包子皮上，对折左边折一下右边折一下，形成褶皱。再放入烧开的蒸锅中，当中要留点空隙，大火蒸20分钟，时间到时就可以拿出来开吃了

9、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动消化
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。若米知识希望大白菜包子咋做好吃!大白菜包子咋做好吃窍门，能给你带来一些启示。
