今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊蒸海参的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
海参蒸着吃的做法 蒸海参的吃法
答1、主料:海参400克,熟火腿片200克,笋片100克,熟鸡皮片80克
2、调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、香草苯、鸡汤各适量
3、将海参洗净,背朝下摊开,切成宽约3.5厘米的片,每片直切至1/2的斜刀纹,下开水在锅内焯一下,再放入鸡汤,烧开捞出。
4、火腿片、笋片、鸡皮片整齐地排在碗中,再将海参片排在上面,加葱、姜、料酒、鸡汤,上笼蒸30分钟,取出,拣去葱姜,滗去汤。
5、锅内放鸡汤、盐、味精烧开后,倒入碗内,撒上香菜末、胡椒粉即成。
海参清蒸怎么做才好吃 海参清蒸怎么做才好吃又简单
答1、食材:海参2个、高汤1小碗。
2、方法/步骤:将鲜海参洗净,备用。准备好一小碗高汤。(配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤,口味更佳。当然可以根据喜欢的口味熬制。)
3、把高汤倒入海参中,一点点就好。不要把海参的原味淹没了。
4、把海参放入蒸锅中。
5、最好加一个盖子,防止蒸馏水留到碗中。
6、旺火蒸一个小时,海参被蒸得软一些大一些了,就可以和摆上桌子咯,很鲜很嫩。(一般鲜海参需要烹饪1个小时的时间就可以吃。如果是泡海参大多都是熟的烹饪的时间会短一点,5分钟就可以吃。)
海参怎么吃营养不流失
答推荐以下几种吃法,可以参考一下:
一、蒸海参:蒸海参最具代表性的就是清蒸海参与海参蒸蛋。
清蒸海参具体做法:
1.鲜海参洗净(干海参泡发好),准备好一小碗高汤(配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤,口味更佳。当然可以根据你喜欢的口味熬制)。
2.把高汤倒入海参中,一点点就好。不要把海参的原味淹没了。
3.把海参放入蒸锅中。最好加一个盖子,防止蒸馏水留到碗中。
4.旺火蒸一个小时,海参被蒸得软一些大一些了,就可以和摆上桌子咯,很鲜很嫩。
海参蒸蛋具体做法:
1.备好食材,海参提前泡发好,将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀
2.用筛子将蛋液过滤一次,把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟;
3.利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎;
4.蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
二、海参煲汤:
海参可以搭配的食材有很多,尤其是在炖汤的时候,就比如与鸡肉一起炖,与牛肉一起炖,与排骨一起炖,还可以与其他材料一起,更可以单独清炖。这里我们为大家推荐一道海参三鲜汤。这是一道江浙菜系,北方做的比较少,但是这款汤的口味也很鲜美,所以我们也建议大家试试。
具体步骤:
1.将海参切片、鱿鱼切片,焯水,葱姜切丝、青菜切丝,另外准备一个鸡蛋,食盐,香油,鸡蛋打散摊皮,切细丝。
2.鸡蛋打散摊皮,切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花,一起下水煮开。
3.然后加入食盐、香油用小火煮10分钟,加入蛋皮丝、青菜煮开,味鲜可口,正宗海参三鲜汤出锅。
从营养角度来说,蒸、煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参的营养更少流失,而且味道鲜美,也比较容易操作,有利于海参自身营养的释放。我的很多海参的做法是从《ˇ参′9年″海参¨〃分享的文章上学到的,还在那儿领了30g干海参试着做了,口感挺好的,每天都可以领的,希望我的回答可以帮到你。
清蒸海参的吃法与做法
答清蒸海参的做法?
1、将鲜海参洗净,备用。 (如果是干海参,需要提前泡海参。)
2、准备好一小碗高汤。 (配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、蚝油熬成的高汤,口味更佳。当然可以根据你喜欢的口味熬制。)
3、把高汤倒入海参中,一点点就好。不要把海参的原味淹没了。
4、把海参放入蒸锅中。
5、最好加一个盖子,防止蒸馏水流到碗中。
6、旺火蒸一个小时,海参被蒸得软一些大一些了,就可以了。
从海参的营养角度来说,海参食用越清淡越好,清炖、水煮、凉拌的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来,而且味道鲜美,像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份,滋补的效果就会大打折扣。
海参的功效与作用:
1、预防心血管疾病
海参含有丰富的岩藻多糖,该物质具有降血脂,抑制血液凝结的功效,医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有非常好效果。因此海参是三高患者的最佳食品。
2、健脑、益智、长寿
海参含有我们人体必需的18种氨基酸,胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫酸软骨素、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,所以海参是我们生命的保鲜剂。
3、生血养血和促进钙质吸收
海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能,可以有效的改善贫血症状;它还含有天然活性钙,其补钙的效果是其他食品无法相比的。
4、促进伤口愈合
海参含有大量的精氨酸,它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有非常好的效果,可明显缩短康复时间。是手术患者的最佳补品哦。
4、增强人体免疫力
硒元素可抗恶性流感,延缓衰老,防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力,还可抑制某些肿瘤的生长和转移,长期食用海参你会发现,不易感冒、不易得病。海参现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。
海参这种食材中含有大量的精氨酸,其中人体必须的精氨酸有八种,这些精氨酸能直接作用于人类的大脑,能增加脑细胞活性,可是促进智力发育,也能预防老年痴呆。
5、美容养颜
海参中所含的胶原蛋白可以与传统中药的龟板胶、阿胶、鹿角胶相媲美,不仅可以生血养血、延缓机体衰老,还可使肌肤变得细嫩、减少皱纹,减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽,并且食用海参是不会长胖的,男女均适用。
哪些人不宜吃海参
1、儿童一般不宜多吃海参。
2、高尿酸血症病人不宜长期食用海参。
3、感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参。
4、容易对蛋白质过敏的人不宜多吃海参。
5、伤风感冒、身体发热者不宜进食。
6、脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用海参保健食品。
7、海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。
8、痛风发作急性期的病人,海产品均含有不同数量的嘌呤,如果痛风发作期间体内的血尿酸比较高,建议最好不吃海参。
怎么蒸海参好吃又简单
答海参鸡蛋羹
材料
鸡蛋3个,水发海参200克,葱、酱油、芝麻油、水适量。
做法
1、鸡蛋打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的清水搅匀。
2、蛋液上锅蒸10分钟。
3、将海参放入碗中再蒸3分钟。
4、撒入葱花、特鲜酱油和芝麻油调味即可。
清蒸海参
主料
海参1条1人份
辅料
耗油1勺 盐3克 开水2汤匙 醋1勺
清蒸海参的做法
步骤step
1
准备一只泡发好的红薯
步骤step
2
在海参的背部改上几刀,好入味
步骤step
3
锅里放水烧开,海参放入碗里开始蒸煮
步骤step
4
另取碗倒入耗油,醋,盐
步骤step
5
加上开水调匀
步骤step
6
海参蒸上五分钟,倒入调好的料汁
步骤step
7
再蒸上一分钟即可出锅
清蒸海参的烹饪技巧
技巧
制作海参不能沾到油
如何做蒸海参
答准备材料:海参,油,鸡精,酱油,大蒜。
一、第一步将准备好的海参用清水清洗,放旁边备用,如下图所示。
二、然后将准备好的蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用,如下图所示。
三、锅中放入油,七分热后改小火,放入蒜蓉,如下图所示。
四、煸炒至金黄后,倒入适量酱油,稍炖10秒后放入少许鸡精,关火。
五、将煸好的蒜蓉淋到备好的海参上面,放入到上汽的蒸锅中,蒸5分钟。
六、5分钟后海参就蒸好了,然后即可出锅,美味的蒸海参就做好了。
海参最简单的吃法与做法
答海参蒸鸡蛋羹的做法
用料、鸡蛋1个海参1只
调料:食盐1克、姜1片、蒜2瓣、生抽1汤匙、细香葱1根、白糖1/2茶匙
1.鸡蛋打进碗里,分次加入4汤匙水,打均匀,然后把碗盖上盖子放开水锅中,中小火蒸10分钟,关火后再等两三分钟取出
2.葱姜蒜切碎,炒锅内放植物油烧热,爆香葱、姜、蒜
3.鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里,兑成碗汁,倒入爆香葱姜的炒锅内烧开
4.放入即食海参,用汤汁反复浇海参,大概1分钟,关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可。
方法与步骤
1、准备好所有食材备用。水发好的海参一个,鸡蛋2个,打入碗里。
2、处理鸡蛋。将鸡蛋打散,打出气泡,添入少量水,搅拌均匀即可。
3、蒸鸡蛋羹。将准备好的鸡蛋液,放入蒸锅里面蒸10-15分钟。
4、处理海参。将海参洗干净,切成厚薄均匀的块状,备用。
5、摆入碗中。将切好的海参片,均匀的码摆在碗上面。
6、添加佐料及装饰。再海参片上面淋上生抽和香油铺上葱花。一道简单又有营养的海参鸡蛋羹就做好了!
虽然我们无法避免生活中的问题和困难,但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题,积极寻找这些问题的解决措施。若米知识希望蒸海参的做法与吃法--蒸海参的做法,能给你带来一些启示。