今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊油咖喱的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
咖喱怎么煮比较稠
答咖喱煮的时候比较稀的话煮时间长一点，就会变稠。
咖喱土豆的做法：
用料：土豆2个、 咖喱小半块 、油、水、盐
1、市场买来的土豆用清水洗干净，去皮，然后切大小适合的块。
2、锅中少许油微热的时候，开小火放入咖喱块，翻炒融化成粉状。
3、倒入土豆块，翻炒几下把融化的咖喱裹在土豆上。
4、加入适量的清水，大火烧开后，改小火焖煮，煮15分钟，煮到汤汁浓稠，土豆软烂。
5、加少许盐，翻炒均匀，装到盘里就可以食用了。
有谁知道怎么用油咖喱做食物
答一份饭的话，放入一袋咖喱的三分之一即可，下面介绍做法：
准备材料：土豆50g、胡萝卜50g、红椒一个、西红柿一个、鸡脯肉一块、洋葱半个、大米50g、橄榄油适量、咖喱适量
制作步骤：
1、先把米饭煮上，加了点醋和橄榄油。
2、食材切小块。
3、锅热倒后，倒入适量橄榄油，油热后，下鸡肉，炒至发白。
4、下各种食材，总算有洋葱了，小火翻炒3分钟。
5、加水大火煮至沸腾。
6、撇去浮沫，这一步很关键。基本撇的看不到浮沫为止。
7、要撇三次，才能基本撇净。
8、下入油咖喱，小火搅拌，至汤成浓稠状，这个时候鲜味已经飘出来了。
9、和米饭搭配即可食用。
咖喱汁做法
答主料：蛋包饭一份、火腿肠3根、胡萝卜1根、土豆1根、洋葱1只、咖喱块2块
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、大骨浓汤适量、水淀粉适量
1、洋葱、火腿、土豆、胡萝卜都切成小丁，尽量切小些。
2、油温热时先下姜和蒜沫先炒出香味，接着把洋葱放进去炒到变软变透明。
3、这时再倒入土豆和胡萝卜翻炒。
4、锅中倒入开水，大火煮开至菜变软时加入咖喱块和大滑浓汤。
5、继续大火烧开，让咖喱块和浓汤充分释放香味。
6、倒入料理机打成糊状。
7、再重新倒入锅内，加盐调味，加入水淀粉调整，煮至汤汁浓稠些就算做好了。
8、把咖喱汁浇到蛋包饭上食用。
红咖喱汁怎么做才正宗？
答佐料：下入色拉油200克，姜丝30克，果壳牌红咖喱膏250克（其香味浓、辣度重，进货价7元/盒，重500克）、现舂红咖喱碎250克，果壳牌椰浆。
做法：
1、不锈钢锅锅内放入果壳牌红咖喱膏250克、现舂红咖喱碎250克煸炒至出油出香后，倒入果壳牌椰浆1/3盒。
2、将锅内的红咖喱膏、现舂红咖喱碎与加入的椰浆翻炒均匀。
3、炒匀后倒入剩下的2/3盒椰浆，使椰浆没过咖喱，继续翻炒均匀。
4、第三次倒入两盒椰浆，充份熬匀。
小贴士：
1、熬制咖喱时最好用不锈钢锅或铝锅，千万记得不能要用铁制的，否则，做好的咖喱颜色发黑，且带有铁锈味。
2、如今常用的椰浆有两种，绿盒为安来丽牌的椰汁较稀，多用来制作饮料或汤类菜肴；黄盒为壳果牌，带有椰子原油，椰浆浓稠、香味厚重，常用于制作咖喱、芒果糯米饭等。
3、椰浆要分批次倒入，并由少到多，这样才能与酱料充份融合。
你好，我是格蕾丝熊，很高兴能回答你的问题。
红咖喱汁是我比较喜欢的咖喱汁，下面分享一下我的做法：
1，准备材料：红辣椒、香茅、姜、洋葱、蒜、虾酱、香菜根、香菜子、小茴香、朝天椒，盐。
2、将红辣椒、朝天椒切碎，要切的很细，然后捣成泥。将香茅、姜切碎，所有材料一起捣乱成泥。
3、使用的时候，在锅中放入食用油，热了之后放入两勺上面制作的红咖喱泥，就是美味的红咖喱汁了。
希望我的回答可以帮助到你，有什么问题可以问我。
我来回答这个问题，一般来说，咖喱嘛，无非就是咖喱粉或者咖喱膏为主咯，辣椒油或者辣椒酱为辅，本身也不存在什么高深的做法。做这种咖喱酱最重要的是原材料，鉴于国内根本买不到正宗的好咖喱粉，题主想要自制泰式红咖喱，还是去大超市买现成的半成品吧。咖喱毕竟是舶来品，硬要做，是做不出那种原味的。我在泰国吃了无数次咖喱，再与国内大大小小的泰菜餐厅对比，发现国内很少有赶得上的，且不说我是否吃到了好吃的国产泰菜，咖喱和冬阴功这种当地特产，还是当地的味道更好。
一提到咖喱，首先想到的就是它金黄漂亮的颜色和香辛浓郁的味道，然后，不自觉的，口中的味蕾就会开始分泌出大量口水~~，止也止不住啦~~。并且，咖喱这样好东西，它不光味道香辛，对身体也很有好处，是 健康 又美味的饮食。咖喱的由来咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆，等等……关于咖喱的起源有很多说法，而印度则是传统咖喱的起源地。“咖喱”这两个字的语源来自南印度，以南印度的泰米尔话来说，咖喱是酱的意思，这是综合各种辛辣香料所制作的料理的名称。有人说，第一位做咖喱的人为释迦牟尼，在印度的一种传说中，释迦牟尼是首先教人如何用树草的果实调配长生不老灵药，并以释迦牟尼当初传教的地名“咖喱”作为这灵药的名称，而后人将灵药调配法用以制作食物的调料，并广泛地传播了开来。咖喱的成分一道菜，只要冠上“咖喱”两字，就代表由多种香料组成，最多可用20多种香料来成就一道菜。比如：豆蔻、丁香、茴香、小茴香子、肉桂、各色胡椒、辣椒、芥
材料
咖喱粉或咖喱酱，高汤，牛奶，生粉，红糖，黑胡椒粒，料酒，食盐
做法：
1.高汤在不粘小锅中煮至微热，倒入咖喱粉或咖喱酱，一边用匙羹不断搅拌均匀，一边用中火慢慢煮开。
2.在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶，两茶匙红糖，半匙黑胡椒粒，以及少许料酒，继续煮（中小火煮十五分钟）。料酒就用普通的料酒，不拘哪一种牌子都可以。
3.用少许冷水勾小半碗芡粉，加入到煮沸的咖喱汁中，一边勾芡，一边不断轻轻搅拌。当咖喱汁遇芡后，变成比较浓稠的汁时，就大功告成了。
蒜捣里加入切好的香茅、高良姜、香菜根、青柠檬皮屑、白胡椒粒、粗盐，完全研磨
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咖喱汁
用料：
红椒干100克，香叶10克，清水20克，香茅100克，豆蔻粉100克，咖喱粉100克，丁香粉10克，黄姜粉100克，椰子茸100克，油咖喱600克，虾糕300克，洋葱茸75克，蒜茸20克，姜米20克，干葱茸20克，精盐45克，面粉300克，白糖40克，浓缩柠檬汁50克，生油750克，淡上汤6500克。
制法：
1、先将香叶用清水浸出味后去渣留水；
2、香茅切段切块后用果汁机绞烂成茸；
3、虾糕入锅微火烘干和炒香；
4、然后猛镬下油，同时放下洋葱茸、蒜茸、姜米和干葱茸起镬，再加入香茅茸、香叶水、红椒干等爆香；
5、最后再放入椰子茸、黄姜粉、咖喱粉、油咖喱、豆蔻粉用铲不断翻炒，待铲出香辣味时，再加入剩余的味料及虾糕拌匀煮滚便可；
6、用钢盆盛起，生油封面备用。
注：1、咖喱汁如不用生油封面，露空过长便会变黑。
2、“咖喱粉”是以黄姜粉为主，并加上白胡椒 、芫荽（香菜）籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角（大茴香）、花椒（川椒）等香料磨成粉后配制而成，色泽姜黄，味辣而香；由于“咖喱粉”略带有苦味，故加工成酱时我们必须用较多的洋葱、蒜茸等料头爆香起锅去调和，此时的咖喱香味方可更好地带出。
工具/原料
新鲜红辣椒 (4个)
姜 (5片)
蒜 (10瓣)
良姜 (10片)
水 (适量)
椰子奶 (2腕)
柠檬 若干片
红葱 1根
香菜 少许
干辣椒 少许
青柠叶 1个
孜然粉 半小碗
黄姜粉 半小碗
盐 适量
步骤1:将新鲜红辣椒、姜片、蒜、良姜、等主料放入搅拌机中。
2:在搅拌机中加入柠檬、葱、香菜等其他辅料，最后加点水。3:盖上搅拌机的盖子开始搅拌，搅拌成浆状即可~4:炒锅中加入两碗椰子奶，减半均匀后加入四大勺刚才搅拌好的料。5:小火煮并不停搅拌，过程中加入写红糖和柠檬叶等增加鲜味~6:等锅里的料收汁成黏糊状后，这个咖喱就算做好了~你可以做个煎饼、煎鱼或者咖喱饭享受这顿美味的食物哦！
红咖喱汁制作：
选用不锈钢炒锅或铝锅，下入色拉油200克烧至五成热，下入姜丝30克爆香，放入果壳牌红咖喱膏250克（其香味浓、辣度重，进货价7元/盒，重500克）、现舂红咖喱碎250克一同煸炒至出油出香，先倒入果壳牌椰浆1/3盒，炒匀后再倒入剩下的2/3盒（此时椰浆应没过咖喱），继续翻炒均匀，第三次倒入两盒椰浆，充分熬匀后起锅，滤去渣滓即成。
图解：
1、锅内放入果壳牌红咖喱膏250克、现舂红咖喱碎250克煸炒至出油出香后，倒入果壳牌椰浆1/3盒。
2、将锅内的红咖喱膏、现舂红咖喱碎与加入的椰浆翻炒均匀。
3、炒匀后倒入剩下的2/3盒椰浆，使椰浆没过咖喱，继续翻炒均匀。
4、第三次倒入两盒椰浆，充份熬匀。
技术关键：
1、熬制咖喱时最好用不锈钢锅或铝锅，不能用铁制的，否则做好的咖喱颜色发黑，且带有铁锈味。
2、如今常用的椰浆有两种，绿盒为安来丽牌的，其椰汁较稀，多用于制作饮料或汤类菜肴；黄盒为壳果牌，带有椰子原油，椰浆浓稠、香味厚重，常用于制作咖喱、芒果糯米饭等。
3、椰浆要分次倒入，并由少到多，这样才能与酱料充份融合。
咖喱汁怎么做？
答自制咖喱汁步骤如下：
1、准备原料：
a组（油组合） ：红油 15g ；香油 15g ；黄油 15g
b组（先加的调料） ：黄姜粉 10g ；咖喱粉 3g ；咖喱胆 10g ；鸡粉 3g ；糖 20g ；鱼露 15g ；胡椒粉 2g
c组（后加的调料） ：椰浆 100g ；淡奶 150g
d组（香料） ：桂皮 10g ；大料 10g ；香叶 10g ；豆蔻 10g
e组（主料） ：洋葱 1／4个 ；蒜 20g ；干葱 1个 ；香菜 50g ；香茅 1根
2、将b组混合
3、d组混合（香料）
4、将e组主料制作备用：蒜，干葱，香菜（去叶留杆），香茅，切碎。不用切太碎，切大块就能用。
5、放油将锅烧热，把三种油（a组）倒入锅里
6、放主料。放入d组，小火炒2-3mins。这时会闻到香味，能听到锅里有噼里啪啦的声响（如果洋葱切太碎久听不到声响）。
7、加水将调料熬开，倒入b组，加水100g，熬
8、加入调料。水沸腾后倒入椰浆，再沸腾的时候倒入淡奶，再沸腾就减小火，煮3分钟。
9、过滤。滤网去掉渣渣
10、剩下的就是咖喱
扩展资料：
咖喱鸡肉的做法：
鸡肉洗净，用水泡10分钟。土豆去皮切块，泡水10分钟。洋葱胡萝卜切块备用。先单独炒土豆，这样土豆比较软比较好吃，也更入味哦～再放洋葱胡萝卜一起炒～可以再放点油～炒熟后装出来～准备炒鸡肉～炒至变色就OK！把刚炒好的洋葱胡萝卜土豆加入鸡肉一起炒。再加400ml（大概一杯）的热开水。把咖喱块弄碎，均匀放在锅中。焖3分钟左右再翻炒2分钟就可以吃啦炒的时候就流口水啦！
咖喱炒饭的做法 ：
材料有胡萝卜，黄瓜，洋葱，猪肉，青椒，土豆，其实可以随便放自己喜欢的。把所有的材料切粒，锅里放油，先把肉炒下，然后把其他材料也全部放进去炒断生后，加盐，胡椒粉，最后加咖喱，加入米饭炒均匀就可以了，起锅打在碗里翻盖在盘里就好了
参考资料：
百度百科-咖喱
咖喱汤怎么做好吃
答材料：牛腩一块（两斤左右），土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶，备用。准备一只汤煲。
制作方法：
1、将牛腩洗净，切块，待煲里水沸时放入，用大火煮开，倒去血水洗净。
2、再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小块，用大火煮半小时。加入黄酒两匙，调至微火慢炖。
3、将土豆去皮，和胡萝卜一起洗净，切成一寸见方的块备用。当筷子可以戳动牛肉时，将土豆、胡萝卜倒进煲去一起炖。
4、将洋葱去外皮洗净，切成丁备用。将铁锅用中火烧热，倒入精致油二两，放入两匙油咖喱煸炒一会，再放入洋葱煸出香味，然后把它盛进煲内，加入适量的盐、糖，用微火再炖一个小时，起锅前加入味精少许即可。
咖喱牛肉汤怎么做好吃
其实做咖喱牛肉汤并不难，相信各位聪明的妈网网友们肯定会轻松学会的！但是，想要达到极致美味的程度还是有窍门的哦！那么，咖喱牛肉汤要怎么做才是最好吃的呢？妈网百科这就为您解答！
主料：牛腱子600g
辅料：胡萝卜、大葱、洋葱、生姜、日式咖喱块均适量，黄酒少许。
做法步骤：
1、牛肉切块，浸出血水，洗净。
2、水烧开焯一下，牛肉洗净。
3、重新放水，烧开，下姜块大葱等。
4、下牛肉、黄酒。
5、煮开后加入胡萝卜和洋葱。
6、最后才加入咖喱块，煮至牛肉酥软即可。
小贴士：
1、胡萝卜和洋葱一起煮比较不容易烧糊。
2、想要味道更好可以加入少许香菜调味！
咖喱牛肉汤的营养价值
生活中，喜欢吃咖喱的人不多，但大部分人都是非常喜爱吃牛肉的。而这两款食材结合在一起却成为大人欢迎的美妙菜品！咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康；牛肉味甘，性平（水牛肉偏寒），能补脾胃，益气血，强筋骨。可以说，咖喱牛肉汤的营养价值真的非常多哦！
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多油咖喱的做法的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
