今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊野生菇的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
野生干蘑菇的家常做法是什么?
最佳答案主料:干蘑菇150g、猪肉765g。
辅料:油适量、盐适量、白酒10ml、甜面酱15g、生抽20ml、大蒜30g、大葱20g、姜3g、大料4g、温开水适量。
野生干蘑菇炖肉的做法:
1、干蘑菇150g备用。
2、水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用。
3、将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时。
4、猪肉洗净备用。
5、将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用。
6、葱,姜,蒜,大料备用。
7、蒜姜切片和葱切断备用。
8、加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁。
9、热锅凉油。
10、放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出。
11、将肉片倒入锅中翻炒。
12、将猪肉炒至变色。
13、加入调制好的料汁。
14、将肉均匀的翻炒。
15、加入葱姜蒜大料爆香。
16、将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟。
17、加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火。
18、临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀。
19、装盘。
粘窝子蘑菇的做法
最佳答案准备材料:野生粘窝子蘑菇500g、辣椒2个、胡萝卜半根、蒜、葱、姜、盐适量、牛肉半碗、小苏达、酱油适量、油适量
制作步骤:
1、这个就是粘窝子蘑菇。
2、后期处理蘑菇比采蘑菇还费劲,怕麻烦的完全可以去超市买点平菇来代替了。处理完这步,烧开水,焯一下蘑菇捞出放入凉水,尽量挤干水份。
3、牛肉切片,放葱姜蒜,小苏达,酱油腌制10分钟。
4、这期间,把辣椒和胡萝卜改刀,备用。
5、热油锅,放入蒜沫,爆香。
6、下入牛肉,快速翻炒。
7、炒至牛肉变色。
8、放入辣椒和胡萝卜,快速,以免糊锅。
9、放入事先准备好的蘑菇,翻炒。
10、最后,放盐,出锅。
干的野蘑菇怎么做好吃
最佳答案问题一:干野蘑菇怎么做好吃 干野蘑菇炖鸡最好吃。
做法
主料
鸡(土鸡,家养)800克
榛蘑(干)100克
调料
食盐
1/2茶匙
姜
3片
蒜
4瓣
八角
1颗
干辣椒
3个
生抽
2汤匙
葱白
1段
花椒粉
1/2茶匙
植物油
2汤匙
小鸡炖蘑菇的做法
1.准备食材,干榛蘑用流水冲去表面的浮土,然后用温水浸泡20到40分钟,然后挤净水分,用厨用剪刀剪去硬根
2.浸泡榛蘑的水静置至澄清
3.土鸡洗净沥水,剁成块。锅里加凉水,再将剁好的土鸡放入锅中
4.大火烧开后继续煮3分钟,撇净上面的浮沫,然后将鸡块捞出控水待用
5.锅里倒油烧热,放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒,炒香
6.放入鸡块,翻炒至鸡块表面微焦
7.放入生抽和花椒粉,翻炒均匀
8.将榛蘑铺在鸡块上面,再将浸泡榛蘑的水倒入锅中,加盐调味
9.炖煮30到40分钟,至鸡块软烂就可以了
问题二:野生干蘑菇怎么做好吃 小鸡炖蘑菇的做法
1.准备食材,干榛蘑用流水冲去表面的浮土,然后用温水浸泡20到40分钟,然后挤净水分,用厨用剪刀剪去硬根
2.浸泡榛蘑的水静置至澄清
3.土鸡洗净沥水,剁成块。锅里加凉水,再将剁好的土鸡放入锅中
4.大火烧开后继续煮3分钟,撇净上面的浮沫,然后将鸡块捞出控水待用
5.锅里倒油烧热,放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒,炒香
6.放入鸡块,翻炒至鸡块表面微焦
7.放入生抽和花椒粉,翻炒均匀
8.将榛蘑铺在鸡块上面,再将浸泡榛蘑的水倒入锅中,加盐调味
9.炖煮30到40分钟,至鸡块软烂就可以了
问题三:晒干的野蘑菇如何做才好吃 偶尔吃吃没关系的,买大厂出来的,安全放心!湾仔码头的也很好吃哦!
问题四:干蘑菇怎么做好吃 干蘑菇尽量不要进行水发,长时间的浸泡过程会让蘑菇中的营养成分流失,正确的吃法应该是:
1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后放入适量淀粉在进行清洗,用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水,放入少许鸡精,盐即可,大火煮沸后改文火,熬制45分钟左右,这时的蘑菇汤就会很鲜,味道非常可口,但是蘑菇基本上就没有什么味道了,营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错
3、如果不想喝汤,就是做菜来吃的,建议将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖,由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂,而蘑菇比较干,正好相搭配,肉不会很腻,蘑菇也不会很干很柴,吃起来会很舒服!要注意的是:不同的蘑菇有不同的吃法,不是所有的蘑菇都适合炒着吃,也不是所有的蘑菇都适合煮汤如:草菇、口蘑适合炒,茶树菇就适合炖,竹荪、白灵菇、猴头菇就适合调汤。
问题五:炒野蘑菇怎么做好吃,炒野蘑菇的家常做法 1.清洗蘑菇
2.捞出来
3.蒜切块
4.坐锅倒油
5.放蒜爆香
6.倒入蘑菇翻炒
7.倒酱油适量
8.盐适量
9.炒的蔫了放醋起锅
问题六:野生干菌菇怎么做好吃 野生干菌菇怎么做好吃
材料
草菇250克 茶树菇250克 平菇250克 双色蟹味菇250克 大蒜6瓣 姜6片
做法
1)将草菇洗净后对半切开;茶树菇去掉尾部硬结洗净;平菇洗净后撕成条;双色蟹味菇掰开洗净。
2)将所有蘑菇都洗净后,放入开水中烫2分钟,捞出沥干水份。
3)大蒜和姜分别切成片。
4)锅中入油,待油温6成热时,放入蒜片和姜片爆香,然后倒入蘑菇翻炒3分钟后,将蘑菇倒入砂锅中,一次性加足清水,大火煮沸后,转小火煲2小时,喝前调入少许盐和青葱碎(不喜欢的可以不放)。
问题七:山珍干蘑菇怎么做好吃 山珍豆腐
材料
主料:豆腐,丝瓜
调料:油,牛肝菌,蒜末,蒸鱼豉,油,盐
做法
1、豆腐、丝瓜切块摆盘;
2、撒上蒜末、盐,牛肝菌带油一并淋在豆腐上;
3、最后浇上蒸鱼豉油,上锅蒸15分钟就可以啦!我主要是为了打发掉油牛肝菌,没有牛肝菌也可以这么蒸,可以放点干贝或者XO酱什么的,实在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的。
山珍海味芥菜汤
材料
材料:雪花猪肉片4两,芥菜心1颗,香菇6朵,扁鱼1大匙,开阳半大匙,大蒜3颗,姜2片
调味料:盐少许
做法
1.芥菜心切片,猪肉切条状,香菇对半切片,姜切片备用
2.锅中倒入适量的水煮滚,加入扁鱼、开阳、猪肉条、大蒜、香菇和姜煮至汤滚,再放入芥菜心,加入盐调味继续煮5-6分钟即可完成
问题八:晒干的蘑菇怎么做好吃 先用水泡上一晚,洗干净,沥干水粉,炖排骨汤,烧牛肉,鸡肉都可以
野生红松蘑的家常做法
最佳答案松蘑炖排骨
这是一道美食。是以猪排、松蘑为主要食材炖制而成的一道菜品。
中文名
松蘑炖排骨
主要食材
猪排,松蘑
分类
东北菜,家常菜
口味
鲜香
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制作饮食文化
材料
原料:猪排600克,干松蘑200克。
辅料:葱、姜、蒜、酱油、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、料酒等。
制作
做法:
1、猪排剁成块洗净,松蘑提前泡发洗净(或新鲜松蘑先清水煮开后捞出洗净);
2、锅中放水,水开后放入猪排,水沸后,用勺打出沫,致表面汤清净;
3、放入准备好的松蘑,和适合自己口味的各种辅料;
4、铁锅炖制40分钟左右,高压锅20分钟,即可。
这样炖制,清香不腻。
另一种方法,是锅中放少许油,油热后放猪排翻炒,然后放入松蘑和辅料。这样炖制适合喜欢油腻大点的人群。
饮食文化
松蘑炖排骨是东北人爱吃的家常菜,其是香味奇香,味道非常的鲜美可口。松蘑,又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等,在日本称其为松茸,是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人,而且是营养丰富的食用菌,有“食用菌之王”的美称。为此,这道汤菜,可谓佳肴
无论你的行为是对是错,你都需要一个准则,一个你的行为应该遵循的准则,并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完野生菇的做法、野生干蘑菇的家常做法是什么?,若米知识相信你明白很多要点。