今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊芋头烧牛腩的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛腩炖芋头的家常做法
优质回答做法是：把芋头先切成块状，再把牛腩切好，然后放到滚水里焯水、牛腩捞起放到锅里，再把准备好的配料和芋头一起放到高压锅，用小火慢慢地炖。
有的朋友尝过牛腩炖芋头后，就觉得这道菜味道不错，想回到家里自己做一次，究竟牛腩炖鱼头的家常做法是怎样做的呢？
详细内容
01
备好食材，芋头要选香芋，这样会更好吃
02
牛腩切稍微大点的块泡去血水，冷水入锅大火烧开焯水
03
撇去浮沫关火
04
备好配料：葱、姜、花椒、八角、桂皮、山楂
05
牛腩捞入压力锅内胆，加入山楂、葱姜、花椒、八角、桂皮、酱油、料酒，浸泡过食材的开水
06
用压力锅牛羊肉档压30分钟
07
牛肉快出锅的时候准备：芋头去皮取1/3个切滚刀块洗一下，胡萝卜切滚刀块，洋葱切块
08
锅内加植物油，先放洋葱炒出香味，再放芋头、胡萝卜炒到胡萝卜断生，倒入牛肉和汤，汤别太多，和食材齐平就可以，加盐、大火烧开后边收汤边炖
9
汤汁不是很多、有点黏稠、芋头软烂就可以关火出锅了
牛肉跟芋头相克吗？能一起吃吗
优质回答牛肉跟芋头不相克，可以在一起吃，例如牛腩煲芋头。
牛腩煲芋头的制作方法如下：
主料：牛腩300克，芋头250克
辅料：葱段适量，姜片适量，大蒜适量，桂皮适量，八角适量，豆瓣酱适量，冰糖适量，料酒适量，醋适量，生抽酱油适量，老抽酱油适量
步骤一、牛腩切成方块。
步骤二、葱切段，姜切片，大蒜整粒。
步骤三、芋头洗净去皮，切块。
步骤四、牛肉放入冷水锅中
步骤五、加热至水开后马上关火，焯去血水，用温水洗净待用。
步骤六、锅中放油，中火爆香姜片、大蒜。
步骤七、加入葱段、桂皮、八角爆香。
步骤八、改小火，加入一大勺豆瓣酱和少量冰糖。
步骤九、炒至冰糖融化。
步骤十、转大火放入牛腩，翻炒2分钟。
步骤十一、加几滴醋，炒出香味后加料酒，翻炒至酒味挥发，调中火。
步骤十二、加入生抽和老抽，翻炒至上色。
步骤十三、加入适量的开水后倒入高压锅。
步骤十四、高压锅炖制30分钟。
步骤十五、放入芋头，继续炖制20分钟。
步骤十六、起锅装盘，制作完成。
芋头牛腩煲——强筋健骨滋补气血
优质回答食物的种类有很多，我们应该知道如何搭配更健康。芋头大家都知道的吧，一种很常见的食材，虽然很常见，但是营养价值还是比较高的呢，可以促进食欲，而且还可以补充维生素和蛋白质，和牛腩搭配的话可以请筋骨，补气养颜。
芋头牛腩煲
主料：卤牛腩400g、青椒1个、红椒1个、芋头400g
辅料：油30g、盐1g、生姜4片、大蒜5瓣、干辣椒4个、八角1个、香叶1片、花椒15g、生抽1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、酱油1/2勺、冰糖10g、小葱4根、水适量
步骤：
1.备好主要食材
2.切好
3.锅里放油，加冰糖、生姜、大蒜、花椒、八角、辣椒、香叶小火炒香
4.待冰糖炒化后加切好的卤牛腩大火炒1分钟左右
5.加生抽、酱油、料酒翻炒几下
6.加芋头翻炒均匀
7.加刚刚能没住牛肉的水，再加1勺豆瓣酱
8.大火煮开
9.转入汤锅中中火熬煮
10.剩少量汤汁时加青椒和红椒，加1-2克盐调味再煮1分钟左右即可
芋头中富含有多种营养元素，可以协调人体营养均衡，达到补中益气，助消化的作用，家里在冬季时可以常吃些芋头，搭配牛腩一起炖制，营养丰富，吃起来美味助消化，爱吃芋头的亲们，赶紧做来吃吧。能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多，芋头还能增进食欲消化。牛腩中含有丰富的铁质，还有蛋白质，可以促进的代谢，而且还可以强筋骨的哦，对于提高体质有一定的效果，而且还可以滋补身体，具有补气血美容养颜的效果。
芋头牛腩煲的具体的做法，大家都学会了吗，方法简单，而且有丰富的有营养价值，经常吃，可以补充蛋白质，维生素和铁质，这样不仅满足了人们对于营养的需求，强筋健骨滋补气血美容养颜，是很不错的营养选择。
芋头炖牛腩的做法
优质回答牛腩炖芋头做法一，
材料
牛肉500克，芋头1000克，盐、鸡精、葱花适量
做法
1、牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2、取出去了血水的牛肉待用。
3、将芋头剥去外皮，清洗干净，放入牛腩炖锅继续炖一小时；
4、吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花即可。
小诀窍
1、买牛肉的时候可以通过用手摸来判断牛肉是否注水，注水牛肉摸上去湿漉漉的，而干爽又粘手的牛肉就是你可以放心购买的好肉。
2、此汤最好选用带有部分板筋的牛腩来料理，耐炖，有少许脂肪，汤也无须另外加油了。牛腩汤水要一次加足，新鲜牛腩非常鲜美可以不加鸡精。
3、芋头购买的时候最好选那种一搓皮就容易脱落的，是没有施加化肥种植的，煮起来软糯鲜香。最好选用如乒乓球大小的个，如果是大个得改刀成牛腩大小相同的块，剥皮会痒手，一定得戴手套。
做法二，双芋牛腩煲
材料
甜芋，芋艿，牛腩，沙茶酱，白糖，老抽，料酒，食用油，葱，姜
做法
1. 牛腩洗净，切块，飞水；甜芋削皮切滚刀块；芋艿整只在水里煮5分钟后去皮，切滚刀块；
2. 锅中放少量油烧热后，下葱姜爆香，下牛腩翻炒片刻后，加料酒出香，加老抽，白糖；
3. 略微翻炒上色后，加适量水淹没牛腩，煮滚后转小火，焖煮1小时左右，加入沙茶酱搅匀；
4. 加芋艿，续煮20分钟；加甜芋，续煮10分钟；转大火收稠汤汁即可
牛腩炖芋头怎么做好吃
优质回答牛腩炖芋头好吃的做法：
用料：芋头300克、牛肉200克、料酒一勺、酱油一勺、盐适量、色拉油适量、洋葱半个、香菜2根。
步骤：
1、芋头切块。
2、牛肉焯水。
3、加白糖，盐，鸡精，料酒，酱油，十三香，调味，高压压30分钟。
4、压出来的高汤留着备用。
5、洋葱爆锅，也可以大蒜。
6、爆锅后，加入牛肉，加冰糖，加刚才的高汤，加芋头，适量加开水炖，适当调味，加盐。
7、芋头熟了以后，加适量红烧酱油调色，收汁，撒香菜白芝麻出锅。
明白牛腩炖芋头怎么做 芋头烧牛腩的做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
